鄂尔多斯十大特色美食

一、鄂尔多斯十大特色美食

鄂尔多斯十大特色美食：蒙式奶食、酸饭、红腌菜、碗坨指、沙葱土豆泥、豌豆豆面、巧手花馍、酪蛋子、黄米糕圈、小米凉粉。

1、蒙式奶食

品种丰富种类繁多，分食品和饮料两大类。食品类有白酥油、黄酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等，其次是鲜奶、沃奶、酸奶等。

2、酸饭

酸饭即糜米酸粥，被叫做河曲人的“救命饭”，制作酸饭非常有趣，把豆腐酸浆作为“酵料”倒入洗净的的小口罐子里，再把熬过糜米的汤舀进去发酵，然后把一定量的糜米洗净也倒进罐里，把罐放到热锅台上，一天以后，“甜米”就变成了“酸米”了。

3、红腌菜

红腌菜是河套地区人们的日常食品之一，以圆白菜、萝卜、蔓菁、芋头等为原料，在秋收之后将它们切成丝之后腌起来，立春的时候捞出来晾到快干的时候，再用酸盐汤将其煮熟，攥成团，晒干。

4、碗坨

碗坨是鄂尔多斯特产小吃，是比较讲究的一种食品，原料是荞面，将洗好的荞面放进碗里蒸制而成，吃的时候切成条，浇上蒜醋调味，还可以搭配驴肉、热豆腐等配菜，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔，风味独特，百吃不厌。

5、沙葱土豆泥

沙葱土豆泥是由沙葱和土豆制作而成的一种特色小吃，在鄂尔多斯很常见。沙葱是鄂尔多斯的特产之一，用油微炒后与蒸熟的土豆泥拌匀，香郁绵软，丝丝爽滑，中西合璧，老少皆宜，是颇受欢迎的一道特色风味凉菜。

6、豌豆豆面

豌豆豆面是以豌豆为主要原料的主食和小吃，将豌豆磨成面粉制成面条食用。手工操作的豆面散而不筋，面团被擀的像纸一样薄，然后拉成面条下锅煮。煮好的豆面加上土豆丁和肉丁熬煮好的臊子，香气四溢，清新爽口，面中沙蒿籽的特殊香味，别有一番味道。

7、巧手花馍

巧手花馍即花馍，也成面花，因花式各样而命名。花馍的制作原料以白面为哗烂主乱粗漏，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料，制作需要用到剪刀、梳子、菜刀等，通过切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等手法制成。

8、酪蛋子

酪蛋子即硬质奶酪凳斗，是鄂尔多斯十大小吃之一。将分离出白酥油的酸奶，经微火煮熬后，装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为酪蛋子，它是奶制品中最普通的食品。酪蛋子大而厚实，味道偏酸，它特有的厚重的甜味要成熟很长时间才能产生出来。

9、黄米糕圈

黄米糕圈是用黄糯米和少量糜米面做成的小吃，是独具鄂尔多斯特色的“甜甜圈”。黄米糕圈本质还是黄米糕，只是将它做成了圈的形状，姜黄米面揉成面团加入调料配料调味，吃的时候可蒸可炸。

10、小米凉粉

小米凉粉是鄂尔多斯有名的传统小吃，将小米洗净后配合清水磨成米浆，入锅熬煎，边熬边搅，快熟时加入蒿籽粉，把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾冷后再摊一层，如此反复摊晾即成。

以上内容参考：百度百科-鄂尔多斯市

二、巴彦淖尔市（巴盟）美食

临河恒丰食品股份有限公司生产的河套牌雪花粉、河套酒厂生产的河套老窖和河套宴酒、临河保锋昌竖健啤酒厂生产的金川啤酒、五原美中达食品有限公司生产的美中达瓜子、临河得利斯食品有限公司生产的得利斯火腿肠，以及河套蜜瓜、河套西瓜、河套苹果梨、黑瓜子等均为誉满中外的名优产品

馋涎欲滴的风味小吃。 诈马宴 风干牛肉 蒙古蒸饺 羊油馓子 酸饭 糕、豆面 米凉粉 红腌菜 酸烩菜 刀切酥 芫爆肚丝 烩银大银丝 板粟牛腕煨牛尾 烩明珠迅脊 呼市焙子 巴彦淖尔双皮奶 巴彦淖尔泡菜炒肥牛 切糕

凤纳渣返尾扒发菜红烧牛头滑炒飞龙丝 酒梁碧锅牛三宝松鼠鱼烧罗汉珠 清汤牛尾包头小吃――麋米酸粥辉腾锡勒洞饥特色饮食 过油肉火锅图古勒〔牛犊〕汤 菊花鱼肚桶子鸡剁椒鱼头 面筋焖面泡菜炒肥牛 克旗莜麦蒙古族美食-烤全羊酥香 焖面 巴盟酿皮、巴盟大荟菜、一窝丝.

排骨焖面不错啊，又好吃，又实惠，要那种铁锅焖的。

特色小吃好象没有。

我最爱吃巴盟的酿皮啦~西西

三、想去内蒙古旅游，内蒙古有什么好吃的？

内蒙古好吃的简直太多了，因为内蒙古地域面积很大，东西部饮食差距比较大，我一般是在内蒙古呼包鄂和巴盟等地活动，所以给大家分享一下这几个地方的好吃的。1、烤全羊

内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴，内蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美，与平时吃到的本地羊肉有很大的不同。

2、呼和浩特烧麦

来呼和浩特肯定要吃一下烧麦的，找一个老的烧麦馆，来上二两烧麦，一壶砖茶，一边悠闲地喝着浓茶，一边吃亮握着烧麦，还可以和好朋友聊着天，很是惬意的一种生活方式，友情提醒，烧麦所谓的两，是指的烧麦皮的量，外地人不明白这个道理，一下子点上半斤烧麦，是根本吃不完的。

3、呼市羊杂碎

说起呼和浩特的美食，一定不能错过羊杂碎。呼和浩特的羊杂碎铺到底有多少家？实在难说，反正横街斜巷，直道弯路，到处都有。每天一大早，一碗羊杂碎，一个焙子，对于那些喜食羊杂碎的本地人来说，算得上是比较讲究的早点了。

4、铁锅焖面

铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食(汤面)的革新性产品，其加工工艺就是--焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及基键旁河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐。

5、蒙餐

蒙餐，不论是营养价值还是色香味形艺，都与内蒙古大草原独特的地域息息相连，体现着草原民族特有的文化餐饮风俗。

6、巴盟烩菜

巴盟猪肉烩酸菜搏橡是内蒙古河套地区的一样特色菜式，现在在呼包鄂巴盟到处都有巴盟烩菜馆，到了内蒙古一定要品尝一下这道河套美食。

7、涮羊肉

到了内蒙古又怎么能不吃涮羊肉呢，没有吃涮羊肉那和没有到内蒙古一样，内蒙的羊肉就数锡盟和呼盟的最好，都是纯天然牧草放羊，肉质鲜嫩，涮起来吃真是过瘾，所以到了内蒙古要上几斤现切的羊肉就开始造吧。

8、炖羊肉

内蒙古的羊肉都是草原放羊的，所以肉质鲜美，而本地炖羊肉崇尚的就是原汁原味，不放任何的大料，就放一些咸盐，炖出来的羊肉真的是太香了，到了内蒙古一定要品尝一下。

反正到了内蒙古就是一定要吃肉喝酒的，不吃肉素食主义者，我建议你还是不要去内蒙古了，因为饮食根本不适合你，是肉食者的天堂。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

内蒙古最有名的就是烤羊肉和穗猜马奶酒了，那里的烤羊肉腔闹肉质细嫩，口感十足，马奶酒更是奶香四溢、入口丝滑，还有比较常见的美食就是糍粑、酥油茶、猜圆型炒米等等。

1.奶酪。是我国蒙古族，哈萨克族等游悉棚闷牧民族的传统食品，在内蒙古就不叫奶酪了，一般叫奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。2.马奶酒。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。3.手抓羊肉。吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。是我睁弯国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜和态爱的传统食物。4.烤羊腿，从烤全羊演变而来，是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜哦。烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜。

内蒙古有很多牛肉干很好吃，麻辣味和香辣味的尤其好吃，肉质口感都特别好，算是内蒙古的特产。

去内蒙古一定要吃1、烤全羊2、奶皮子3、血肠肉肠4、手扒肉5、巴盟烩菜