好吃又易学的川菜(好吃又易学的川菜有哪些)

一、有没有简单易学又好吃的小吃？

芝士土豆泥，准备青红椒，土豆，肉泥，洋葱，芝士，奶油。首先土豆上锅蒸软，取出压成泥。放入盛器，把配料全部切成粒状，放在土豆泥上，上面放入奶油，芝士。烤箱烤10分钟。没有烤箱，微波炉也可以。简单方便快捷。

二、济宁哪个川菜馆又实惠又好吃？

济宁有家川菜馆做的不错，在高新区那边，叫“阆中味道”，和朋友去吃过几次。店面虽然不是很大，但菜做的还真不错，楼上也有包间。他家的菜都很有特色，我在一般店里都没吃过，老板说厨师都是四川来的。

三、猪肉怎么炒好吃又嫩川菜？

第一步——腌制瘦肉

炒猪瘦肉，不管哪部分的瘦肉都可以，但想要口感最嫩，可以挑选猪里脊肉，用它炒出来更好吃，价格稍微贵一点。

切猪瘦肉要顺着纹理切，这样切的话，肉不会散，炒好后形状好看，口感也是最好的，所以切猪瘦肉的时候，不要太随意，先观察一下纹理再去切，这样做会让菜品看上去更完美。

瘦肉切好后放在稍大一点的碗中，加生抽用手不停抓拌，等到完全吸收后停止，再加干淀粉、食用油，用筷子搅拌几下，再下手反复抓拌，肉片或者肉丝上有着薄薄的浆就好。

处理好后腌制十分钟更加入味，腌制瘦肉时，生抽、干淀粉、食用油这三样必不可少，其它的调料按自己喜好加，也可以不加，生抽提鲜增加底味，干淀粉能使瘦肉更滑嫩，食用油可以锁住水分，也避免肉粘在一起。

另外有人腌制时喜欢放老抽，不建议放，因为放了老抽，炒瘦肉的时候，容易出现焦糊味，会发黑，后面炒的时候可以放一点就行。

第二步——热锅凉油

这一步单独说，是因为瘦肉特别容易粘锅，而且用了淀粉腌制，更容易粘锅了，所以必须要学会热锅凉油的做法，否则炒起来很费劲。

将炒锅洗净烧干，再开大火烧热，烧到冒烟的状态，这时加稍微多一点食用油，继续大火烧，烧的同时不断润锅，油烧热到冒烟后倒出热油，然后加一勺凉油，烧热到五成热，做成这样就可以炒瘦肉了，不再粘锅。

第三步——炒猪瘦肉

经过了热锅凉油，将猪瘦肉倒进锅中，快速把瘦肉滑散，炒至瘦肉全部变色后盛出。

这一步要注意的是，瘦肉要滑炒，避免将表面的淀粉铲掉，而且炒的时间要短、要快，炒好后立即盛出，不能停留。

第四步——配菜炒断生再放瘦肉

瘦肉炒好盛出，将切好的葱姜蒜放锅中爆香，再将配菜倒进锅中翻炒，加少许生抽，炒到断生后，将瘦肉倒进锅中。

翻炒均匀后，需要加老抽的话，这时候稍微加一点点，再加一点点食盐等调味料，翻炒均匀。

四、面条怎么做好吃又简单易学？

面条一直是我们中华美食的特色面食之一了。我们中华文化中，有区域特色的品种多种多样的面条文化，那么家常面条怎么做好吃又简单呢？

让我们一起来看一看胶东面条吧。

我平时特别爱吃面条，可能是因为我的胃不好，吃些面条爱消化的原因，所以对面条情有独钟。求学和刚毕业的时候每隔一段时间，都会去吃一些牛肉面，拉面之类的。

直到认识我老公之后，我的婆婆做的面条彻底把我征服了。

胶东的面条，家家都有一个压面机，农忙的时候，家里来客人的时候，和了面，用压面机压出来方便又省事。

首先先和面，一定要加一些盐，碱，这样调出的面条，筋道好吃。

第二调好的面团直接切成块状，上压面机压成面皮，有5，6个档位可以选择，依次将他们压成慢慢变薄的面皮。

第三，压均匀的面皮这时候就可以放到出面皮的地方压面条了。一般的压面机有细面，宽面两种出口，可以根据自己的喜好去选择。看着面条从出面口流畅的流出也是一种特别的享受呢。

面条压好后，吃的时候下水煮就可以了，吃不完的可以放冰箱冷冻保存，再吃的时候拿出来煮跟新压的一样。我们一般都是吃打卤面，孩子最近特别爱吃炸酱面。

面条煮熟后捞出过凉水，在煮面的期间你就可以去准备卤子了。卤子有很多种，我们最常吃的就是土豆木耳鸡蛋韭菜卤。先把葱姜蒜爆香，下入准备好的菜品炒制，加水烧开，烧开后打入鸡蛋，再用调味品调味。

面条配上卤子，再来一瓣蒜，味道太好了。简单省事的炸酱面也非常简单，起锅热油，葱姜蒜爆香后，放入切好的肉丁，炒出肉香味来，加入黄豆酱，再加入适量的水，最后配上小黄瓜碎，一碗香喷喷的炸酱就做好了。

这样简单又好吃的胶东面条，承载了一辈又一辈人对家人无尽的牵挂。上船的饺子下船的面。每当家里来客人了，来亲戚了，在吃完一桌美味佳肴后，胶东人民都会为你端上这样一碗暖心的打卤面，将你拴在他们长长的思念和牵挂中。

五、三明治的做法简单易学又好吃？

需要准备的材料：白面包即方包6片，鸡蛋3个，火腿片6片，沙拉酱

做法：

1.面包片切去四边，吃起来口感更好

2.鸡蛋打散，搅拌均匀，用一个比较平的盘子，这样好放面包片，全面裹上蛋液

3.平底锅预热，煎一下火腿片，不用刷油，我煎了6片，每个里面放两片。煎热就可以了，不用煎的太糊

4.底锅刷油，打入三个鸡蛋，煎成荷包蛋，因为我要做三个三明治，所以一次煎好三个鸡蛋，省时间

5.把所有材料都准备好以后，开始制作三明治了，先把面包片上挤上沙拉酱，用勺子抹平

6.然后放上一片火腿片

7.然后再放一个煎好的鸡蛋，上面再放上一块火腿片，然后盖上一片面包

8.把面包按压紧实，切掉多余的边缘，然后放到鸡蛋液里，让三明治充分裹上蛋液

9.平底锅预热，刷油，把三明治放入平底锅，用小火慢煎，煎至一面金黄翻面

10.煎好一面翻面煎至全部金黄就可以出锅了。

11.出锅后，对角切成三角形，摆盘。然后再倒上牛奶，切好苹果，营养的早餐就完成了。

六、怎样炒油馍菜好吃又简单易学？

炒油馍菜好吃又简单易学做法

提前和好面团，凉水和面，可以用热水和面，这样软和好消化，放在冰箱保鲜

早上起来，直接揉好，擀成大圆饼

撒上香葱和少许的盐，

从一边卷起来，要一边卷，一边慢慢往外拉伸，这样就比较细长了

卷好以后，再从一边卷起来成蜗牛形状

再把末尾塞进蜗牛肚子里面，看看就这样的形状，再用擀面杖稍微擀几下，成大圆饼坯

用电饼铛的馅饼功能，不用预热，9分钟就可以出锅吃了，金黄酥香，香喷喷得真好吃。也可以用平底锅烙，如果不嫌弃油腻，烙的时候加点油一起，就更加香浓香酥了。

早餐具体步骤

1、头天晚上用电饭煲煮好紫米粥，和好面团

2、早上起来，直接做好饼子，用电饼铛烙出来，这个全程最多十几分钟

3、这个时间就可以清洗韭菜，切好血块，大火爆炒出来，几分钟就是一盘菜了

七、兔子肉怎么做好吃又简单易学？

原料

兔肉500克

白萝卜500克

香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许

调料

盐2克

料酒10毫升

生抽、食用油各适量

做法

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝

卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调

入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

八、圆茄子怎么做好吃又简单易学？

准备材料:圆茄子一个，肉泥少许，香葱1根，生姜1块，蒜头2瓣，食用油，盐，老抽适量。白糖2勺，水淀粉适量。

做法:将圆茄子切成5个厚片，两面划上十字花刀，不要切断了。

茄子片两面抹上食用盐，腌制20分钟，让它出水后，用手轻轻挤压，挤出水分。

锅中倒入适量食用油，将茄子两面煎一下，盛出来备用。用煎过茄子的油，将肉末煸炒发白，放入葱姜蒜炒出香。加入适量的老抽，煸炒片刻，让肉末上色。加小半碗水，放入茄子和葱段。

用中小火炖煮十分钟。茄子烧的软硬程度适合自己的口感最好，其间加入两勺白糖调味。将茄子盛到盘中。锅中的汤汁继续烧开，加入水淀粉勾芡，将汤汁淋在茄子上，撒上葱花就可以上桌了，非常下饭哦。

九、最好吃的川菜？

麻婆豆腐，歌乐山辣子鸡，红油耳片都好吃

十、好吃的川菜做法？

五花肉300克，豆瓣酱1勺，蒜苗4根，生抽1勺，白糖适量，豆豉适量，料酒1勺，姜5片，花椒10粒

步骤

1.蒜苗洗净切段，蒜苗杆和叶子分开。姜切片。

2.五花肉冷水下锅，加入料酒、姜，煮十分钟左右，捞出放入冷水中。切片备用。

3.锅中放少量油，放入五花肉小火煸出油，炒至肉微微金黄色。

4.五花肉变成金黄微焦，盛出备用。

5.锅中留底油，放入一勺豆瓣酱、姜片、豆豉、一小勺白糖、一小勺酱油，炒香。

6.放入蒜苗杆翻炒。

7.加入五花肉同炒。

8.最后加入蒜苗叶子大火翻炒半分钟。