好吃的川菜菜名叫什么名字(好吃的川菜菜名叫什么名字呢)

一、川菜名字大全？

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆。

2、鱼香肉丝

鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜，它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角。

3、水煮肉片

水煮肉片其实是在水煮鱼之前就出现的，它创新自家常的烹肉之法。它的特点就是在装盘后淋上的滚滚热油，画面感受类似油泼面，但因含有其他香料，所以滚油接触香料的一瞬间迸发出口舌生津的香味，令人食欲大增。

4、辣子鸡

辣子鸡是川渝地区的名菜，也是家常菜肴，但是历史并非是悠久的，因为辣椒传入中国不过400于年，那么这道名菜势必是之后才被创作的。

5、酸菜鱼

酸菜是四川家家户户都会泡制的泡菜之一，它在四川菜肴中也具有举足轻重的地位，它和北方的酸菜不同，四川的酸菜多以青菜为主辅以芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子，葱头、茴香、红辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等。而北方的酸菜多以大白菜腌制为主

二、五个字的川菜名字？

五个字的川菜名，我倒是知道一个，前年在苏州时，有一家不错的川菜馆，刚开始想点一道名字叫重庆酸菜鱼，后来朋友说，吃一下他家的川味肥肠鱼吧。做好后真的没有让人失望，比我想象的还要好吃，川味肥肠鱼，有肥肠和黑鱼片，像毛血旺的做法，下面用黄豆芽打底，用花椒和辣椒响油，味道不错

三、四川菜名字别称？

四川菜名字的别称是川菜，四川的省会在成都，成都人相对来说比较喜欢吃火锅所以对于四川来说比较出名的就是四川火锅，具有独特的味道，在王牌游戏中说到发配贾玲她也曾提到过四川火锅。外地人通常将四川菜都简称为川菜，从而川菜名扬天下。

四、有蒜蓉的川菜名？

蒜泥白肉、蒜泥蚕豆、蒜泥黄瓜等

五、求川菜餐馆最常见的家常菜名字？

一、可以以您饭店主打口味来命名，比如主要是四川菜，可以叫四川家常菜

二、归乡馆，香喷喷家常菜，一口香家常菜

三、余味家常菜

六、成都川菜名言？

夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。

七、兔子川菜名称？

   鲜  锅 兔      自贡菜是川菜的一个流派，又称为盐帮菜，其特点就是味厚香浓，鲜辣刺激，善用椒姜，料广量重，选材讲究，有精品川菜之美誉，而鲜锅兔就是其代表菜肴之一，凸现鲜辣之味，辅以少麻，油厚而味重，兔肉的鲜香与鲜椒的椒香相融，辣椒的香辣与仔姜的辛辣相辅相成，使这道菜风味十足。

八、川菜有多少鸡的菜名？

川菜从凉菜拌的就有红油鸡块，麻辣鸡丝，怪味鸡片，椒麻鸡片。炸收的就有花椒鸡丁等。热菜就太多了川菜有一本传统菜谱就是百鸡宴，里面有一百种作鸡的方法和味道，就是百菜百味。现在给大家写几道川菜热菜鸡肉制作的菜名吧。有鱼香八块鸡，鸡豆花，雪花鸡淖，干煸仔鸡，香辣仔鸡，回锅鸡片，酱爆鸡丁，红烧鸡块，椒盐鸡排等等。

九、川菜名厨有那些？

胡罡，雀巢专业餐饮中区厨务顾问，中国烹饪协会名厨专业会新星俱乐部会员，中国当代名厨，中国川菜名师，国家特二级烹调师，四川烹饪协会理事。

十、北京正宗川菜名厨？

正宗川菜名厨史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。