川菜最经典的十大菜有哪些名字(川菜最经典的十大菜有哪些名字图片)

一、经典川菜有哪些？

1、四川火锅以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

2、水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜3、回锅肉回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身4、麻婆豆腐麻婆豆腐是有名的传统川菜之一5、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道地道的川菜，6、水煮肉片水煮肉片是一道汉族传统名菜7、辣子鸡辣子鸡是四川特别有名的一款美食8、酸菜鱼酸菜鱼是重庆菜的代表之一9、宫保鸡丁宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一10、毛血旺毛血旺是成都有名的小吃

二、川菜有哪些经典的菜？

（1）鱼香味：葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油、酒、味精适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓。可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。

（2）麻辣味：花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3.四川豆瓣酱3.糖1.醋1.葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味，还可加些花椒粉。(油炸花椒起香，麻味来之于花椒粉)。特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸。可制麻辣鱼丁、麻婆豆腐等。

（3）辣子味：四川豆瓣酱1.糖0.3.醋0.3.葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量。调法是先下葱姜蒜煸香，再将豆瓣酱煸炒出红油，下其他料调和。特点是鲜辣中带有极微的甜酸味。可制辣子鸡丁，辣子鱼丁等菜。

（4）陈皮味：花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣酱3.糖2.陈皮2.酱油、味精、葱、姜、蒜、酒适量。调制法为先将干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陈皮块，亦加煸炒，若用烤干的陈皮碾成的粉，可在烹调近完毕时洒入。煸葱、姜、蒜出香味后再煸瓣酱，随后下料加汤及其他作料焖烧原料。口味特点是麻辣鲜香，有陈皮特有的芳香味，可制陈皮牛肉、陈皮鸡等。

（5）椒麻味：葱白10.花椒2.酱油12.糖2.醋2.味精、鲜汤少许。制法是将花椒用酒浸泡一夜，然后与葱白一起剁成细泥，加酱油、糖、醋等其他料调拦而成。特点是麻香鲜咸。可用于调拦椒麻允片、椒麻肚片等菜。

（6）怪味：四川豆瓣酱1.芝麻酱1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.葱、蒜泥各0.1.酱油、鲜汤适量。制法是先以油煸四川豆瓣酱至油变红，用鲜汤调开芝麻酱，再加上所有作料调拦均匀而成。特点是辣、麻、甜、酸、咸、鲜、香诸味融为一体，味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等。

（7）酸辣味：辣味有用于炒爆菜和用于烩菜之分，前者比例为：四川豆瓣酱1，糖0.6，醋0.9，葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量。制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱，再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8，醋6，葱花香菜末6，麻油少许。前者特点是酸辣而香，微有甜味，后者酸辣爽口，上口咸酸，下咽时始觉辣味。用于炒爆菜如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片；烩菜如酸辣汤、酸辣烩鸡血等。

三、名字有鱼的川菜？

麻辣水煮鱼片，酸菜鱼片，番茄鱼片，麻辣干煸鱼，红烧鱼块，烧烤鱼……很多，四川做鱼很有特色，不管怎么做出来的鱼都很好吃，让人回味无穷。我这里来做一个简单的番茄鱼片让大家参考一下。

一:鱼洗净切成薄片，鱼骨剁成块，鱼头对半剖开，番茄切成块备用，生姜大蒜切成小块。

二:鱼片里放入白胡椒粉，生粉，一个鸡蛋清，适量盐抓匀腌制五分钟，鱼头鱼骨用适量盐抓匀即可。

三:起锅烧油，放入姜蒜炒香，再放入番茄一起翻炒两三分钟，到入清水（有高汤最好）煮开后放鱼头鱼骨，再放点盐，胡椒粉，鸡精，煮五分钟后把鱼片一片一片的放入番茄汤中，煮一分钟即可到出。

四:把香葱白芝麻放在番茄鱼面上，另起锅烧油，把烧热的油淋在葱和芝麻上面，一锅鲜香嫩滑的番茄鱼就做好了。

四、缪氏川菜有哪些招牌菜，11道最经典的缪氏川菜招牌菜？

招牌菜 有秘制风味鱼、缪家罐罐菜、巴蜀老坛子、川北凉粉、..反正有很多很多啦。

五、你知道的四川十大经典川菜有哪些呢？

你好，我是吃货一二三，很高兴来回答你这个问题！

川菜最近几年是火遍全球了，以它特有的魅力四面开花，到处都能看到川菜的影子！而川菜最经典的十大菜肴，我个人觉得有以下菜肴。

第一，开水白菜。提到川菜，大家第一蛋液就是重油重味。油多，配料多。而国宴上的开水白菜，却颠覆了国人对川菜的认识。开水白菜，顾名思义，这道菜的主角就是白菜，取白菜心一颗，放在经过无数次锤炼的像白开水一样的高汤里，蒸好后就可以上桌食用了。而最难的就是这白开水一样的高汤，一般都会提前一天到两天来制作。用到的料也有很多，喜欢的朋友可以去搜搜，我就不在此多说了。

第二，鱼香肉丝。这也是川菜有代表性的菜，以复合味道而出名，没有鱼肉却吃出了鱼的味道。

第三，回锅肉，在四川，蒜香四溢的回锅肉，没有一户家庭离得开这道菜。一般是以五花肉或者是后臀肉的第二刀来做原料，用开水煮到八成熟，捞出切片，然后开始煸炒，让肉片稍微卷起后，再加蒜苗，快速翻炒后，等蒜苗炒熟后就可以装盘食用了！

第四道菜，就是麻婆豆腐了，这道菜也是以味著称。简简单单的菜豆腐，却让四川人给赋予了麻，辣，鲜，香，的复合味道。

第五道菜，应该是水煮系列吧！水煮鱼，水煮肉片！

后面的有白切肉片，火锅，等等菜肴，所谓的味在四川，川菜，讲究的是一菜一味，百菜百味的风格，你只有去真正的去吃了后，才能体会到川菜的魅力。

我是吃货一二三，以上就是我的回答，希望对你有所帮助。也欢迎大家在评论区进行讨论，也希望大家能给我点个关注或者是点赞哦！谢谢大家！

六、海涅最经典的十首短诗名字？

海涅的诗1

抒情插曲

驾着歌声的羽翼，

亲爱的，我带你飞去，

飞向恒河的原野，

有个地方风光绮丽。

花园里姹紫嫣红——

沐浴着月色幽微，

莲花朵朵在等待——

她们亲爱的妹妹。

抬头仰望星空;

玫瑰花悄声耳语，

说得香雾迷。

驯良聪慧的羚羊——

跳过来侧耳倾听，

圣河的滚滚波涛——

在远方奔流喧腾。

我们要在那里降落——

憩息在棕榈树下面，

畅饮爱情、宁静，

做着美梦香甜。

海涅的诗2

祝福你，你伟大的

祝福你，你伟大的

充满神秘的都城。

当初在你的城里

曾居住过我的恋人。

告诉我，塔楼和城门，

何处是我最亲爱的人?

我曾把她委托给你们，

你们应当做我的保人。

我的恋人携箱负箧，

这样匆匆离开都城，

塔楼不能移动寸步，

它当然不负任何责任。

可是那城门。它不声不响

让我的恋人潜逃;

那位女傻子的心意，

这傻瓜总该知道。

海涅的诗3

荷花心惊胆战

荷花心惊胆战——

害怕烈日光辉，

低垂粉颈入梦——

静待夜幕低垂。

她的情郎月亮——

倾泻清光唤她，

花儿亲热地冲他——

揭去脸上的轻纱。

荷花盛开怒放——

默默仰望高处，

她哭得直颤香气四溢——

因为爱情和相思之苦。

海涅的诗4

时事诗

因为我的闪电是这样出色

你们就以为，我不能雷鸣

你们搞错了，因为我同样

有一种打雷的本领

一旦那正当的日子来到

这本领就恐怖地得到证明

你们将要听到我的声音

是长空霹雳，风雨雷霆

暴风雨将要在那一天

甚至把一些懈树击倒

一些教堂的高塔将要倒塌!

一些宫殿也将要动摇!

七、杜甫最经典的诗有哪些？

一、杜甫一生作诗近1500首，并有《杜工部集》传世。代表作如下：《石壕吏》《新安吏》《潼关吏》《新婚别》《无家别》《垂老别》《谴怀》《昔游》《卜居》《堂成》《蜀相》《为农》《有客》《狂夫》《舍》《江村》《野老》《遣兴》《南邻》《恨别》《客至》《江亭》《可惜》《独酌》《寒食》《石镜》《琴台》《病柏》《枯棕》《不见》《大雨》《四松》《归雁》《去蜀》《除草》《丈人山》《成都府》《石笋行》《赠花卿》《少年行》《大麦行》《题桃树》《漫城二诗》《春夜喜雨》《草堂即事》《绝句二首》《绝句四首》《戏作花卿歌》《望岳》《酬高使君相赠》《春日江村五首》《春水生二绝》《绝句六首》《春望》《旅夜书怀》《水槛遣心二首》《茅屋为秋风所破歌》《江南逢李龟年》《天末怀李白》《月夜忆舍弟》《兵车行》《闻官军收河南河北》《登兖州城楼》《登楼》《月夜》

八、最经典的种田文有哪些？

1、那村那人那傻瓜（作者：福宝）简介：这是一个发生在小乡村的故事，村西的李家大丫头荷花，嫁给了村东的傻子长生……

2、桃林深处有人家（作者：仗剑红颜）简介：何老三家的大姑娘香秀被迫要嫁给年老鳏夫陈二狗，无奈之下抱了村里的破落户贾志春，要求他娶了自己。贾二奶奶花了一亩好水田给贾志春换回的媳妇。桃林深处的两间茅草屋，是贾志春跟香秀的新房。能干黑大妞跟年轻破落户的奋斗爱情故事。

3、老大是女郎 作者：罗青梅简介：忽然发现英明神武的老大原来是个貌美小娘子，该怎么办？小弟们表示，当然是继续追随她啦~重生成另一个人的女主，不为复仇而活，而是专心上进，一步步走上人生巅峰。青春年少，一往无前。亲情、友情、爱情，功名利禄，锦衣玉食，她全都要

4、将军夫人在种田 作者：麋鹿啾啾简介：重生一世，魏三娘决心一定要握紧手中银钱，再不能跟上辈子落的被儿媳抛弃，落魄致死。可谁成想，这辈子，除了不落魄之外，还成为了将军夫人呢。那个本该英年早逝的死鬼男人，居然跑回来了。摇身一变成为了定南大将军不说，还要给她诰命加身。一想到过去那些被他折腾的噩梦又要成真，魏三娘咬紧牙关，决心来个死不认账。李泾之（浓眉微皱，语气无奈）：明玉，你又在闹什么

5、古代农家生活 作者：老衲不懂爱简介：毕业两年事业小有所成的周颐却在一场车祸中意外穿越到一个架空时代的农家小院里。瘸腿的爹，软弱的娘，还有四个阶梯般的姐姐，旁观的祖父，狠心的祖母，心思各异的叔叔婶婶，还有一大串郎和丫，小小农家院子是非却不少。周颐的农家生活会走向何方...

九、贝多芬最经典的作品有哪些？

贝多芬最经典的作品有哪些？

我来答

左边的位置

LV.15 2016-04-15

路德维希·凡·贝多芬（Ludwig Van Beethoven，1770-1827），德国最伟大的音乐家之一。 出身于德国波恩的平民家庭，很早就显露了音乐上的才能，八岁开始登台演出。1792年到维也纳深造，艺术上进步飞快。贝多芬信仰共和，崇尚英雄，创作了有大量充满时代气息的优秀作品，如：交响曲《英雄》、《命运》；序曲《哀格蒙特》；钢琴奏鸣曲《悲怆》、《月光》、《暴风雨》、《热情》等等。一生坎坷，没有建立家庭。二十六岁时开始耳聋，晚年全聋，只能通过谈话册与人交谈。但孤寂的生活并没有使他沉默和隐退，在一切进步思想都遭禁止的封建复辟年代里，依然坚守“自由、平等”的政治信念，通过言论和作品，为共和理想奋臂呐喊，写下不朽名作《第九交响曲》。他的作品受十八世纪启蒙运动和德国狂飙突进运动的影响，个性鲜明，较前人有了很大的发展。在音乐表现上，他几乎涉及当时所有的音乐体裁；大大提高了钢琴的表现力，使之获得交响性的戏剧效果；又使交响曲成为直接反映社会变革的重要音乐形式。贝多芬集古典音乐的大成，同时开辟了浪漫时期音乐的道路，对世界音乐的发展有着举足轻重的作用，被尊称为“乐圣”。

经典作品：

降E大调第三交响曲《英雄》

c小调第五交响曲《命运》

F大调第六交响曲《田园》

d小调第九交响曲《合唱》

C大调第一钢琴协奏曲

c小调第三钢琴协奏曲

降E大调第五钢琴协奏曲

D大调小提琴协奏曲

c小调第八钢琴奏鸣曲《悲怆》

升c小调第十四钢琴奏鸣曲《月光》

f小调第二十三钢琴奏鸣曲《热情》

降E大调第二十六钢琴奏鸣曲《告别》

E大调第二小提琴浪漫曲

《哀格蒙特》序曲

歌剧《费德里奥》

G大调小步舞曲

献给爱丽丝

十、肖邦最经典的曲子有哪些？

你这个问题问得……肖邦著名经典的曲子简直太多了。

圆舞曲：辉煌大圆舞曲，升c小调圆舞曲，小狗圆舞曲，离别圆舞曲，e小调圆舞曲等等…

夜曲：op9前两首，op27.2，op48.1，op.15.2，还有升c小调遗作

谐谑曲：前两首比较著名。当然后两首也非常好，技巧也很难。

叙事曲：全都很著名吧…

船歌：op.60

波兰舞曲：op.61，op.53，op.40，op.22都很著名

钢琴协奏曲：两首都很著名

前奏曲：雨滴，第20首c小调的，还有最后一首

练习曲：圣咏、离别、激流、黑键、滑翔机、革命、op.25.1，三度、冬风、大海…

奏鸣曲：第二第三奏鸣曲（协奏曲、奏鸣曲、叙事曲、练习曲是肖邦技术最难的曲子）

暂时想到这么多。肖邦的作品几乎全都是精品。