什么川菜好吃下饭(什么川菜好吃下饭的)

一、川菜能有多下饭？

川菜是非常下饭的。

川菜配米饭，配馍和稀饭都是特别好吃的，因为川菜的味道相对比较重，而且比较入味儿。所以下饭特别好吃。

二、川菜到底有多下饭？

我们真的很爱川菜，川菜有滋有味，而且特别下饭，我能说到的几个菜有：口水鸡 夫妻肺片 辣子鸡 冷锅串串 担担面 豌豆杂面 水煮牛肉 水煮鱼 干锅肥肠 回锅肉 火锅 牙签牛肉 锅巴肉片 炒鸭肠 炒鸡杂 酸菜鱼 啤酒辣鸭 川北凉粉等等 简直是大众口味 人人爱的那种。川菜的美食就是特别安慰自己的味蕾和自己的胃。我特别剪辑了一个我们经常去的川菜小馆家的小菜，特别好吃。川菜是香辣的，非常过瘾，但是朋友们吃川菜的时候也要多喝水，喝点绿豆汤之类的下火的会更好哦

三、什么川菜好吃？

1鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。

2麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。

3宫保鸡丁：宫保鸡丁是一种非常有名的美食，对我们人体非常的有益，值得大家细细琢磨制作。

4水煮肉片：川菜经典的水煮肉片十分的好吃，肉片尝起来是十分的滑嫩。又辣又香~

5锅巴土豆：这是一道四川可随处可见的街边小吃。土豆先煮或者先蒸熟，小火慢煎。表皮酥脆。把随处可见的街边美食搬上餐桌

6酸菜鱼：开胃下饭的好菜，它起源于重庆属于经典菜了，现在基本每个饭店都有酸菜鱼，可见全人类对它有多喜爱了

四、川菜十大下饭菜排名？

川菜以善用麻辣著称，以家常菜为主，讲究麻、辣、香，口味咸鲜，酸甜微辣，是下饭的最佳菜肴。著名的十大下饭菜有：

麻辣水煮鱼

夫妻肺片

麻婆豆腐

水煮肉片

辣子鸡

鱼香肉丝

毛血旺

干煸辣子鸡

蒜苗回锅肉

干煸肥肠

宫保鸡丁

五、什么菜下饭又好吃？

《酸辣口水鸡》好吃又下饭，做法如下

【主料】:鸡1只。

【辅料】:花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽。

【制作方法】:1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出，用冰水泡上。

2、鸡凉后，取出切块装盘。

3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗。加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块上。

六、什么咸菜好吃下饭？

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

好久没喝粥了，怪想念的。还是用附近的黄河大米熬的粥，米挺香的，但是总感觉缺点什么东西。细细想来，也就是缺佐粥的小咸菜。

没有咸菜的粥，确实没啥灵魂。

咸菜这东西说来也怪。以前是为了保存食物，多放点盐，不至于烂的很快，本是无奈之举，后来慢慢竟演变出不同的风味。南方的泡菜、北方的酱菜，准确来讲都属于咸菜嘛。各种咸菜都好吃的不得了。

但是，这东西盐分高啊，尤其是现在谈盐、谈油色变的时代，没人愿意吃这些钠离子超标的食物。再者还有这个亚硝酸盐，虽然不至于造成毒性，但亚硝酸盐在胃里可与胺类物质生成亚硝胺，后者是则致癌物。

现在的生活都向往健康了，咸菜吃的少，油也吃的少了，心脑血管疾病倒是多了！还有，中国的咸菜感觉low爆了，对棒子的泡菜却趋之若鹜！也挺有意思的。

咱不说这些怪话。就是讲：1、吃几口咸菜吃不死你！整天窝在床上不动，几个月都不出个大汗，倒真是可能让你少活几年！2、抛开剂量谈毒性都是耍流氓。咸菜好吃，别每天离不开就好，隔几天吃点。腌制的食品同理。还有外国的腌制食品也用盐啊！

下面做菜

一、买菜

这次要腌脆脆的咸菜。看看超市有啥打折买点好了，歪瓜裂枣也能腌出好咸菜。黄瓜打折1元一斤，莴苣2块钱两根，菜花2块钱一个，青椒一小袋半斤左右1.5元。一共花了不到10块钱。

黄瓜腌起来其实挺好吃的，我喜欢。媳妇喜欢吃腌制的菜花，那个也好吃。辣椒给提提味。莴苣腌起来也脆脆的。这几种菜都嘎嘣脆！

没必要非得买那个最新鲜的，最新鲜的炒着吃、凉拌吃也好。当然，开始腐烂的也坚决不能买的。

我那个盛鱼的大盘子，差点放不下。

二、处理食材

黄瓜切成这样的小段。就是下图这样的。不要太小，太小吃起来没感觉，太大的话怕是入味不够。

四五根黄瓜，就有这么多哦。

菜花搞成这样的。可以用手掰，不好掰的地方，用刀切一下就好。

菜花占体积大。一大盆了！

莴苣去皮，切成黄瓜那么大小就可以。

辣椒从中间分开。也可以切段，看自己兴趣，想怎么吃，就怎么切。

盆子快盛不开啦。

三、杀出水

且叫它杀出水。书面怎么讲不知道，我们这边都这么叫。我这一盆子，两把盐，下面这是一把。盐不要太多，因为后面还要放到酱油里泡，撒盐多乐要齁死了！

撒上去。

盆子太小，把和面的盆子拿出来换上。然后再拌匀，这样出水快。

至少得3小时以上吧。水分会出来很多很多！这部分水要倒掉哦。然后放在板子上晾干，同时让水份慢慢流干。白天的话，放通风地方吹干也是极好的。这个步骤3个小时就OK了。

我给案板一角垫了两根筷子，找出坡度。让水从对角流出去。另一边接个盆就OK啦！又一次被自己的聪明才智折服！

四、熬酱汁

烧油，不要猪油，这菜清口，弄上猪油黏糊嘴，腻！

菜籽油、花生油都可以。

热油下干辣椒炒香。

再放点香料炒香。主要有花椒多点、八角4颗、小茴香稍多点、草果两个、白芷少许，其他根据自己心情加就OK，丁香就不要加了。

炒香后，再加点甜面酱！炒香。

酱油。生抽也可以，普通酱油也可以。老抽就算了吧。选薄盐的，盐多了咸！我这一下倒了半桶进去，得有一斤？

冰糖一小把。大火烧开，煮上5分钟，让香料、配料啥的都融到酱油里。然后关火，自然放凉。

五、开腌

准备好大盆。清洗干净，晾干，不要有水珠。有水珠不好，容易变质。

然后再用高度白酒擦一下盆子，至少得50度的酒。一是为了提味，酒很香啊！二是杀菌，高度白酒有这功能。

蔬菜，进去，拍点蒜，切点姜进去。

冰箱里的鲜花椒，解冻，进去。可以多放点，这味道好吃！

一点米醋。不可多，100ml足以。

凉凉的酱汁进去。

搅拌均匀。

就下图这样。

盖上小盖子，呆一晚上。就是下图这样啦！

夹几小块放碟子里。佐粥一把好手！吃水饺、喝羊汤来点小咸菜都不是棒棒的！

辣椒太辣了！！！

莴苣太咸了。以后还得记住，莴苣吸水能力太强，齁得慌，以后莴苣要单独腌制，酱汁清淡些。放冰箱冷藏，20天没问题。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

七、什么素菜好吃又下饭？

素菜的种类有很多，比如菠菜炖豆腐，辣椒炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，蒜蓉油麦菜这些都比较好吃。还有一道名菜叫地三鲜，是用茄子，土豆圆椒炒在一起的非常好吃又下饭。

八、什么烧肉最下饭最好吃？

烧肉和煮好的鸡蛋一起烧最好吃。当然这是我个人的爰好，还有很多种也很好吃。今天分享两种做法。

红烧肉卤蛋

材料：五花肉，鸡蛋，红烧酱油，生抽，冰糖，大料，料酒，姜，桂皮

做法：

1鸡蛋洗净，锅中加水点盐放入鸡蛋，待水开后七八分钟捞出放凉水里。剥皮后在蛋白上划几刀备用。

2五花肉洗净切方块，起锅放一点儿油，把五花肉倒入煸炒出油，肉变色微黄盛出，留底油下入冰糖，小火控制，慢推冰糖，当气泡变密集时改入五花肉炒几下，加入姜片，大料，一小块桂皮，红烧酱油，适量生抽炒匀，添入开水没过肉，盖盖中小火焖煮。用一根筷子扎下肉，很容易扎透就把鸡蛋放进去，轻轻翻几下再焖煮一会儿，放大火收汁，鸡蛋上色即可盛出装盘。

鲍鱼红烧肉

材料：鲍鱼，五花肉，葱段，姜，大料，红烧酱油，干红辣椒，冰糖

做法：

1鲍鱼洗净去壳去内脏，在鲍鱼划格子刀。氽一下鲍鱼。

2五花肉洗净切方块，锅中放一点儿油煸炒至肉变色微黄出油。用底油炒糖色，小火慢推至密集小泡时下肉炒，加入大料，姜片，整个干红辣椒两三个，葱段，适量生抽，红烧酱油，鲍鱼翻炒，加热水没过肉，中小火炖煮至肉熟透软糯，改大火收汁即可盛出。

九、饭店什么菜好吃又下饭？

我觉得好多人都比较倾向于普通的菜，比如说：鱼香肉丝、宫保鸡丁、尖椒肉丝、松仁玉米、麻婆豆腐、过油肉、糖醋里脊、地三鲜、鱼香茄子等等

十、有什么好吃的下饭菜？

我喜欢川菜：回锅肉，鱼香茄子，水煮肉片，水煮鱼，毛血旺，葱爆肥肠，葱爆腰花，炝的蔬菜都好吃。还有蘑菇园子汤，麻婆豆腐，蒜泥白肉。。。好多呢！这些菜的做法很多，你可以上“中国菜谱网”看看，因为不知道你习惯怎样做菜，所以，我就不详细说做法了！