川菜比较出名的有哪些(川菜比较出名的有哪些菜)

一、川菜比较出名的汤？

酸萝卜老鸭汤，酥肉煮儿菜，酸菜鱼

滑肉汤，老盐菜煮面耳朵，金汤鱼片

黄瓜皮蛋汤，鸭血汤鸡血汤，蹄花汤

连锅汤，豆苗蘑菇汤，冬瓜丸子汤

参须枸杞炖羊肉，剑花猪肺汤

二、世界出名的川菜有哪些？

1，四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称。

2，宫保鸡丁，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

3，毛血旺，其味道麻，辣，鲜，香四味俱全。

4，鱼香肉丝，用糖和醋来调味，以酸甜为主，可以和黑木耳、笋来进行搭配。

5，水煮肉片，是汉族传统名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“其麻，辣，鲜，香”的特点最宜下饭

三、川菜有哪些出名的肉菜？

四川这个独特的地域环境，形成了中国八大菜系之一的川菜，川菜的麻辣特点，很受人们喜爱，其中四川不乏经典名菜，如“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“夫妻肺片”等等四川特色菜可谓是家喻户晓，那一起随我们来看看四川有哪些出名的肉菜吧！

1、东坡肘子

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作，比苏东 坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有 两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。

2、自贡冷吃兔

自贡冷吃兔，是四川省自贡市著名的汉族传统美食。今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为"冷吃兔"的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。从医学和营养学观念讲，兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养价值高、易消化、并有保健作用。

3、回锅肉

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。

4、夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

5、辣子鸡

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，其中以重庆辣子鸡最为著名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。重庆辣子鸡是一道色香味俱全的川菜风味名肴，是重庆江湖菜的鼻祖之一。

6、水煮牛肉

特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。

7、四川宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，本来叫油爆鸡丁，因它为清代山东巡抚丁宝桢首创，丁又曾被封为“太子少保”(又称“宫保”)，故人们便将此菜冠以丁的封号，改称“宫保鸡丁”。后丁宝桢任四川总督，将此菜带入四川成都，经四川厨师的加工改造，其做法更加讲究，品质更为精良。后被四川的官员作为贡菜献给皇帝，发展成为御用的名菜。川菜宫保鸡丁用的是鸡脯肉，使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香，突出糊辣味。

8、清蒸江团

清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。“清蒸江团”是川菜传统的名贵大菜。江团，学名“长吻脆”，其吻特别肥厚，俗称“肥头”。四川的“江团鱼”主要产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带。鱼肉细嫩，少细刺，为鱼中珍品。

9、眉山东坡肉

眉山东坡肉起源于四川眉山，吃正宗的东坡肉，大致有两个地方，一个是浙江杭州，另外一个就是苏东坡的老家四川眉山。虽然苏东坡是大名鼎鼎的四川人，但东坡肉也被看着是浙菜菜系的一道名菜，这与当时的历史背景有关。

10、水煮肉片

水煮肉片，是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”创新出风味突出的水煮肉片。

四、有哪些湘菜比较出名？

湘菜代表作——剁椒鱼头，辣椒炒肉

五、河南有哪些比较出名的大学？

在我国，高考是最公平的人才选拔方式之一，经过国考的选拔，高三学子就能够有机会接受到我们国家优质的高等教育，毕业以后就能够找到一份好工作。可是，教育公平是相对的，由于不同区域的教育经费不同，教育水平不同，高考的难度也是不同的。比如河南是一个高考大省，可是优质的大学却远远不如湖北，陕西，山东等周边省份！在河南有4所最好的大学，其中有一甩开郑大几条街，很多人却不知道？

第一所：郑州大学

郑州大学是我国在校大学生人数最多的高校之一，现在在校生人数已经超过6万人了。郑州大学规模这么大，还和河南高等教育的基本情况有关，河南985高校没有，211高校就郑州大学这一所，差不多就是全国各省211大学平均数量的三分之一，

所以河南的考生想要读好大学，郑州大学是不少学生的首选。作为河南的门面，郑州大学现在国内排名能进前40名，大多数人眼中，它是河南第一名校！

第二所：河南大学

作为曾经的老牌名校，河南大学在过去可以说是红透了半边天，在国内的排名也是前几，北洋时期，它和清华大学，北京大学，现在的山西大学是全国几大留学生基地之一。不过，从河南省会由开封变为郑州以后，它就丧失了地理位置优势，再加上不少优秀教师流失，院系被拆分，导致实力迅速下降，现在连一所211 大学都不是！在河南人眼中，除了郑大，就数它了。不过最近几年河南大学正在恢复元气，希望有一天它能够和郑州大学并肩。

第三所：华北水利水电大学

华水也是河南的名校之一，虽然它的综合实力不如郑州大学，河南大学，但是水利水电工程专业却是全国知名的王牌专业，

在河南它的就业率也是顶呱呱。在河南华水是一本招生，确实是地方的实力派！不过河南理工大学，河南工业大学，河南农业大学也是不错的高校。

第四所：信息工程大学

说起信息工程大学，估计很多河南本地人都不是太了解它吧，有的人还是第一次听说，主要原因是因为它是军校，属于保密单位，平时几乎没有什么宣传。不过，论起在国内高校里的地位，它真的可以甩开郑大几条街！无论是学科实力，还是毕业生的就业发展都很不错，只要能够考上，那么就等于拥有了金饭碗！不过因为它不仅要求成绩，政审也很严格，所以并不好考。

六、广东比较出名的报纸有哪些？

答：广东比较出名的报纸有哪些？从我所知道的有人民日报，羊城晚报，广州日报，这些都是广东人经常看的报纸吧！还有就是各县市的报纸了，比如我们茂名市的也有茂名日报和晚报等，又比如湛江的也应该有湛江的日报和晚报吧！总之我们经常看的就是羊城晚报和茂名日报了。

七、广西比较出名的论坛有哪些？

有好几个吧，南宁都市网，时空，红豆等等

八、上海比较出名的医院有哪些？

市六医院、市一医院、瑞金医院、华山医院、中山医院、长海医院、长征医院、同济医院，儿科医院，儿童医院，龙华医院，肿瘤医院……

九、雷州有哪些比较出名的景点？

雷州景色美不胜收，既有西湖翠拥、雁塔题名、一龙烟绕、万顷连云等旧雷州八景也有天成台、高山寺、宝林禅寺等新景点。

登临三元古塔，极目东眺，万顷良田，莽莽苍苍，南海波涛，天水一色。眼前景物，令人目不暇接，游人到此，莫不块垒尽消，惊叹天地造化之奇，鬼斧神工之妙。雷州的三元塔非常雄伟漂亮，雷州石狗文化也是全国少有，真不愧是国家历史文化名城。雷州国家历史名城的风韵特别浓厚，像雷祖祠、石狗文化、三元塔公园等

十、山东比较出名的酒有哪些？

比较出名的酒有，趵突泉特酿，泰山持曲，云门陈酿，景阳春，秦池特曲，景阳冈特曲，郎牙台特曲，兰陵特曲，黄鹤楼特曲，古贝春特曲等。