当前位置:首页 > 家乡菜系 > 川菜 > 正文内容

川菜有什么好吃的做法视频(川菜有什么好吃的做法视频教程)

2023-05-18 06:59:37川菜1

一、好吃的川菜做法?

五花肉300克,豆瓣酱1勺,蒜苗4根,生抽1勺,白糖适量,豆豉适量,料酒1勺,姜5片,花椒10粒

步骤

1.蒜苗洗净切段,蒜苗杆和叶子分开。姜切片。

2.五花肉冷水下锅,加入料酒、姜,煮十分钟左右,捞出放入冷水中。切片备用。

3.锅中放少量油,放入五花肉小火煸出油,炒至肉微微金黄色。

4.五花肉变成金黄微焦,盛出备用。

5.锅中留底油,放入一勺豆瓣酱、姜片、豆豉、一小勺白糖、一小勺酱油,炒香。

6.放入蒜苗杆翻炒。

7.加入五花肉同炒。

8.最后加入蒜苗叶子大火翻炒半分钟。

二、什么川菜好吃?

1鱼香肉丝:是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝,鱼香调料即为鱼香,因而得名鱼香肉丝。

2麻辣兔:好吃开胃,兔肉的营养价值也高,兔肉吃了不怕长胖,兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。

3宫保鸡丁:宫保鸡丁是一种非常有名的美食,对我们人体非常的有益,值得大家细细琢磨制作。

4水煮肉片:川菜经典的水煮肉片十分的好吃,肉片尝起来是十分的滑嫩。又辣又香~

5锅巴土豆:这是一道四川可随处可见的街边小吃。土豆先煮或者先蒸熟,小火慢煎。表皮酥脆。把随处可见的街边美食搬上餐桌

6酸菜鱼:开胃下饭的好菜,它起源于重庆属于经典菜了,现在基本每个饭店都有酸菜鱼,可见全人类对它有多喜爱了

三、川菜有哪些好吃?

说到川菜,

本人又生为一名四川人,

那我的推荐就来自生活的餐桌上的美食!

回锅肉,麻婆豆腐,鱼香肉丝,酸菜鱼

蒸烧白,酸汤肥牛,麻辣兔丁,水煮肉片……

关注我以后陆续奉川菜家常做法!

四、胡豆箜饭好吃的做法川菜?

胡豆洗感觉,腊肉切丁,香菇切丁,锅中烧油加姜葱炒香,在加腊肉炒几下,加胡豆香菇丁一起翻炒,在上面加上米饭,在加适量的水,盖上锅盖箜干水份,然后将所有食财和匀就可以了。

五、炒猪脚川菜最好吃的做法?

主料

猪蹄1个,红辣椒4-5个,青辣椒4-5个,青蒜2根

辅料

食用油少量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,八角1朵,桂皮1小块,香叶1张,花椒20颗,姜1大块,冰糖5-6颗,干辣椒3-4个,老干妈辣豆鼓15克

做法步骤

1.准备好材料,猪蹄砍小块

2.锅中注入水,放姜,料酒,猪蹄块进行焯水

3.焯好水的猪蹄清洗干净,放砂锅中,注入水,姜,干辣椒,八角,桂皮,花椒,香叶,盐,冰糖,老抽,生抽,料酒,进行卤制,水烧开后转小火,卤约1个小时

4.卤好的猪蹄将大块骨头剔除

5.热锅凉油,下姜蒜葱炒香

6.加入老干妈辣豆鼓一起炒香

7.放入切小片的辣椒一起炒至6成熟

8.加入卤好的猪蹄,放入生抽,老抽,盐一起翻炒至猪蹄上色入味

9.加入青蒜炒过青即可盛出

六、炸胡豆最好吃的做法川菜?

1.准备新鲜胡豆,用菜刀在胡豆尾部中间部分轻轻划开,可以不用划成两半。(炸过后会自己分开的)

2.将处理过的胡豆,放在装了清水的盆里,稍微浸泡2分钟,然后淘洗下。

3.锅内倒入比较多的油和胡豆(冷锅冷油),大火炸至胡豆水份干、变脆。

4.炸好的胡豆,用漏勺捞出(沥下油),趁热撒上一些花椒面、辣椒面、盐、鸡精、白糖,搅拌即可。你学会了吗?

小窍门&温馨提示

炸胡豆的时候一定是冷锅冷油,大火,中间不用怎么去搅拌它。一般油变清亮、胡豆飘起、舀起来有清脆声时候就差不多炸好了,也可以自己尝下,但注意不要被烫到了!

七、川菜鸭肉最好吃的做法?

川菜鸭肉的做法

原料:

带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。

做法:

1、锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒,小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块,转大火,炒至鸭块出油

2、放入一小勺料酒,炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽,炒匀至鸭块上色;

3、倒入完全浸过锅内材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟;

4、下入泡发的腐竹,炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干,下入葱段,炒匀即可出锅。

八、干胡豆最好吃的做法川菜?

主料:干蚕豆200g

辅料:干辣椒15g,花椒15g,盐一小勺,食用油适量

做法步骤:

1.干蚕豆用水浸泡大约一天,泡软。

2.泡好的蚕豆把皮剥掉。

3.全部剥掉皮的蚕豆。

4.用保鲜袋装起来冰箱冷冻。

5.冷冻了一天的蚕豆拿出来。

6.只需表面的饼稍微融化就可以炸了。

7.锅中放油,加入一勺盐,这样可以避免炸的时候油飞溅起来。

8.油温4成热就把蚕豆放入。

9.中火炸至蚕豆飘起来就可以了。

10.捞出控油。

11.备好花椒和辣椒,我用的辣度底的辣椒,吃起来不是很辣,喜欢辣的可以选辣度高的辣椒。

12.干锅把花椒和辣椒炒出香味。

13.倒入炸好的蚕豆,同时加一小勺盐。

14.翻炒2分钟左右即可出锅。

九、包头哪里有好吃的川菜?

腐败街的大观园不错 但是价钱要稍微贵一些 小地方很多川菜都不错 比如说在昆区的鞍山道 93#街坊 有一家叫 味道 的川菜馆 那的很正宗 还有一家在包钢25小 叫渝香园 那的川菜也超好吃 两家都是天天爆满 而且价格便宜 记得别去错了 旁边还有一家叫川香园的 没渝香园好吃

十、大连哪里有好吃的川菜?

大连最好吃的川菜排在第一的一定是西安路的四川饭店,这个饭店已经营业超过四十年,店内的厨师都是老师傅,川菜绝对正宗。

排在第二的应该是舒雅水煮鱼,这个店开门时间不长,但是水煮鱼绝对一绝,所有的调料都是空运来的,味道超乎想象。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/cc/98841883.html

标签: {$tag}