30种最常吃的川菜家常菜做法图片视频(30种最常吃的川菜家常菜做法图片视频大全)

一、求川菜餐馆最常见的家常菜名字？

一、可以以您饭店主打口味来命名，比如主要是四川菜，可以叫四川家常菜

二、归乡馆，香喷喷家常菜，一口香家常菜

三、余味家常菜

二、川菜的家常菜做法？

准备食材调料：猪腰 2个 / 青椒 3个 / 红椒 一个 / 小葱 2根 / 蒜瓣 3瓣 / 泡菜 100克 / 泡椒 适量 / 姜 3克 / 盐 适量 / 糖 3克 / 玉米淀粉 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 玉米油 100毫升

第一步：猪腰洗净对半切开，用刀片去掉白衣冲洗干净，先切45度斜刀，再直刀切成麦穗形状，把切好的猪腰放清水中，加入葱段，姜丝和料酒浸泡15分钟去臊味。

第二步：猪腰捞出，去掉葱姜再反复清洗至2到3次捞出沥干水分，调入玉米淀粉和少许盐抓匀腌制5分钟，小葱切成葱花，青红椒切小段，蒜瓣去皮切小粒，姜洗净切成细丝。

第三步：锅中放宽油烧至9成热，开大火把猪腰下锅过油30秒迅速捞出，锅中留底油，下蒜粒和青红椒还有泡椒炒出香味，在下猪腰同时调入盐，糖，生抽翻炒均匀，最后撒上葱花盛出，泡椒腰花完成。

三、老人吃的家常菜做法？

1.

红糖小米大枣粥 小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量。 小米清洗,红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

2.

双色补血汤 猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。 猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。 锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。

3.

肝枣补血汤 猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。 猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。

4.

鸭血黄花菜豆腐羹 鸭血150克,豆腐100克,泡发的木耳适量,黄花菜适量,葱,姜,盐,酱油15毫升,香醋15毫升,鸡精少许,胡椒粉适量,香菜适量。 准备好所有的食材,木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。 锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。加入适量的清水。煮开后加入鸭血。再加入酱油,香醋。加入盐和胡椒粉。煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。

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四、新派川菜烧椒鸡的做法和图片？

食材

本地鸡 半只

青椒 500g

姜 1块

葱 2根

蒜 6个

花椒 些许

酱油 些许

豆瓣酱 些许

糖 些许

鸡精 些许

盐 些许

方法/步骤

1.鸡肉洗干净后切成小块，清洗后沥干。青椒切成2-3厘米的小段

2.姜洗干净，蒜准备好，葱切成段

3.热锅冷油，锅内放入适量的菜油

4.油热后加入鸡块，姜，蒜，花椒，干煸

5.干煸到7-8分熟，放入两手豆瓣酱，酱油少许，糖少许，鸡精少许，翻炒到亮油

6.加水没过鸡块即可，加入葱，适量盐，盖锅，待水开后，改中小火，焖烧10分钟

7.加入青椒翻炒，盖锅大货闷烧3-4分钟

8.好看又好吃的美味做好了

五、蝎子的做法大全家常菜视频？

食材：羊脊骨800克、自制麻辣火锅底料50克、小茴香5克、花椒5克、生姜4片、葱白2段、高度白酒5-10克、干辣椒10克、生抽酱油5克、料酒3克、白胡椒粉0.5克、白糖1克、香菜1棵、食盐适量、热水适量；

制作步骤：

1、羊脊骨用清水浸泡1小时取出；

2、首先我们在锅中加入适量的清水，然后将清洗好的羊蝎子冷水下锅焯水；

3、大火煮开，中途加入适量的料酒去腥，去掉羊肉里的血水和一些杂质，撇去飘在上面的浮沫；

4、将焯好水的羊蝎子捞出控水备用；

5、锅烧热之后加入适量的底油，油温5成热之后加入切好的姜葱小火炒香；

6、中途再加入适量的干辣椒（切记这一步必须小火把姜葱辣椒炒香）；

7、辣椒变色之后加入准备好的花椒和小茴香；

8、翻炒几下之后再加入自制的麻辣火锅底料下锅炒香炒化（为了省事，也可以直接买现成的牛油比例高的火锅底料）；

9、底料炒香之后再加入处理好的羊蝎子翻炒几下；

10、加入适量的高度白酒翻炒去腥，(白酒挥发的同时也可以增香和去腥)；

11、酒精挥发完成之后再加入适量的热水，热水的量能没过羊肉即可，然后转大火将汤汁烧开；

12、大火烧开之后再加入生抽酱油5克调鲜味，酱油下锅之后转中小火烧40分钟即可；

13、羊蝎子烧至40分钟之后开始调味，锅中加入1克食用盐、1克白糖和0.5克白胡椒粉调味；

14、调好味之后即可出锅装盘，最后撒上适量的香菜即可上桌。

六、天天饮食家常菜视频条子鱼的做法？

step11.鲫鱼洗净，用酱油腌好

step22.切好的指天椒

step33.切好的蒜沫

step44.准备好的姜片

step55.锅中放油，并放一点姜片，然后把鱼放进去煎

step66.煎至焦色时，再翻过来，可以再洒几片姜片， 这样能除腥味

step77.洒上蒜沫，并倒入指天椒一起煎，让指天椒的味道与蒜味充分融入鲫鱼中

step88.再放水焖着

step99.焖一分钟左右，就可以盛出来啦

七、踢腿的正确做法，图片视频都可以？

正踢腿的动作方法是：双手侧平举成立掌，左脚上步，前移重心的同时右脚勾脚尖，直腿向正前上方摆踢，然后原路返回脚尖点地；右脚上半步，前移重心踢左腿。左右交替进行。

青少年练习时应注意：①踢腿时头要上顶，身体保持正直，稍向前倾，应避免前俯后仰，双臂左右撑住不能摇晃，支撑腿要直。②上踢腿脚尖要勾紧。③髋关节注意回收，不能放胯。④落地要轻，

(2)斜踢腿(又称十字腿)

斜踢腿动作与正踢腿相似，只将摆腿的摆踢方向改为斜向异侧肩方向，其他动作要求与正踢相同。

(3)侧踢腿

侧踢腿的动作方法是：侧向直体站立，两臂侧平举成立掌，右脚经左脚前向左侧上步，左脚勾脚尖向左侧正上方踢，脚掌心向上，脚尖向右，同时左臂屈肘回摆于右

胸前成立掌，右臂直臂向上撑于头上，掌心向上，掌指向左；左脚回落，脚尖点地，两臂回撑左右平举，右脚再上步踢左腿。踢右腿时动作相同方向相反。

注意事项与正踢腿相同。

八、家常做法蒸多久，娃儿吃的汽水肉怎么弄及做法演示视频？

1.把猪肉剁成肉末

2.放入碗里加入生抽，老抽，料酒，盐，淀粉和2小勺水搅拌均匀

3.把肉搅匀后铺平放在碗里，放蒸锅中火蒸上5分钟

4.蒸好之后拿出来

5.2个大鸡蛋打散，加入1.5倍的水

6.再加入适量的盐里面，搅拌均匀

7.用滤网过滤一遍到蒸好肉的碗里面

8.过滤一遍会更细腻滑嫩

9.然后盖上保鲜盖，把排气孔盖打开，中火蒸上10分钟

10.蒸好后，撒上葱花，淋上香油就完成了！

九、一鱼三吃的家常做法大全怎么做好吃视频？

用料 草鱼 一条鸡蛋 一只酸菜鱼配料 一袋盐、糖、料酒、椒盐 适量香菜、大蒜、花椒 少许一鱼三吃（草鱼版）的做法 将鱼洗净（特别腹中的黑膜，这是鱼腥的来源），搽干待用一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤1将鱼沿背部分开，鱼腩与都分开一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤2鱼肉切双飞片，下味糖盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀待用一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤3鱼腩入椒盐、料酒、味糖盐、生粉，蛋黄腌制待用一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤4鱼骨腩下锅煎至两面金黄即可一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤5酸菜用油锅爆香，加入豆瓣酱，炒出香味，倒入用鱼骨煲的鱼汤，烧开，分别放入豆芽、鱼肉，烫熟装盘一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤6散入蒜米，花椒粉，热油淋入即可一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤7鱼头鱼尾煎香，倒入开水，豆腐，煮到汤色奶白调味即可一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤8开吃啦

十、海虾仁怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频？

1.将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2. 将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。

3. 腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。

4. 油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。

5. 捞出沥净余油，备用。

6. 热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。

7. 倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。