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30种最常吃的川菜小炒做法图片视频(30种最常吃的川菜小炒做法图片视频大全)

2023-05-18 22:29:36川菜1

一、小炒藕片的做法步骤川菜?

小炒藕片的用料

莲藕 200克

姜 3克

红辣椒 1个

香葱 2根

清水 50克

盐 1茶匙

小炒藕片的做法步骤

1、莲藕切薄片,泡在水中一会(水中可以滴几滴白醋)

2、葱切碎,葱白葱绿分开。姜切碎,辣椒切丁

3、起锅,加入葱白姜末炒出香味

4、放入藕片,分多次加入清水,每次快要干锅的时候加一些,不要一次性加入

5、翻炒至藕片透明

6、加入红辣椒,葱绿、盐

7、翻炒均匀即可

二、尖椒小炒肉的做法川菜?

食材:

辣椒,猪肉,盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,淀粉,食用油,葱姜蒜,小米辣

川菜青椒炒肉的做法:

1、买回来的瘦肉先清洗一下,然后把肉切丝,切好的肉丝放入碗中

2、然后放入一小勺盐和胡椒粉,一勺生抽,把它们抓拌均匀,再放入一个鸡蛋清和一勺淀粉,再把其抓拌均匀,最后再放入一勺食用油,把它们抓拌均匀

3、锅中烧油,油烧至五成热后倒入腌制好的猪肉丝翻炒,猪肉丝炒制好后就可以出锅盛出备用

4、锅中倒油,油烧好后放入葱姜蒜和小米辣爆香,爆香后倒入切好的辣椒丝,再加一点盐翻炒

5、辣椒炒熟后倒入炒好的猪肉丝,再放入一勺生抽,把它们翻炒均匀

6、大火翻炒一下就可以出锅装盘开吃啦

三、农家小炒肉的正宗川菜做法?

食材:

五花肉

辅料:

青线椒、红线椒、生姜、大葱、大蒜

调料:

味精、鸡粉、白糖、生抽、蒸鱼豆豉、料酒、老抽

三娘小炒肉的做法:

1.下面开始准备食材

首先,我们准备五花肉500克,把肉皮切下来,然后再切成均匀薄片,切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下,冻硬以后切的时候不会打滑,切出来的肉片更薄、更均匀。

2.下面开始准备辅料

准备青、红线椒各一把,清洗干净,斜刀切成段,青、红线椒主要为菜品增色增味。

准备生姜一块,切成丝。

准备大葱一段,从中间划开,切成葱花。

准备大蒜几粒,切成片备用。

3.下面调一个碗料

准备一个小盆,放入味精2克,鸡粉3克,白糖少许,生抽5克,蒸鱼豉油20克,料酒5克,老抽3克用勺子搅拌均匀备用。

4.下面把五花肉焯一下水

锅内烧水,倒入一些料酒去腥,把五花肉片放入锅中,大约煮1分钟,倒出来控水备用,焯水主要是为了去除五花肉中血水减少腥味。

5.下面开始烹饪

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒肉片时粘锅,把肉片倒入锅中进行煸炒,充分煸出里面的猪油,这样吃起来不会腻口,肥油煸成透明状态,还要再小火煸炒一会儿,大约煸炒3分钟,肉片炒成微黄色时倒出来控油。

锅内留少许底油,放入葱、姜、蒜翻炒几下,倒入青、红椒段一起翻炒,把青、红椒炒香、炒至断生以后,把肉片放入锅中,淋入调好的碗料,开大火快速翻炒入味以后,即可装盘上桌。

四、新派川菜烧椒鸡的做法和图片?

食材

本地鸡 半只

青椒 500g

姜 1块

葱 2根

蒜 6个

花椒 些许

酱油 些许

豆瓣酱 些许

糖 些许

鸡精 些许

盐 些许

方法/步骤

1.鸡肉洗干净后切成小块,清洗后沥干。青椒切成2-3厘米的小段

2.姜洗干净,蒜准备好,葱切成段

3.热锅冷油,锅内放入适量的菜油

4.油热后加入鸡块,姜,蒜,花椒,干煸

5.干煸到7-8分熟,放入两手豆瓣酱,酱油少许,糖少许,鸡精少许,翻炒到亮油

6.加水没过鸡块即可,加入葱,适量盐,盖锅,待水开后,改中小火,焖烧10分钟

7.加入青椒翻炒,盖锅大货闷烧3-4分钟

8.好看又好吃的美味做好了

五、踢腿的正确做法,图片视频都可以?

正踢腿的动作方法是:双手侧平举成立掌,左脚上步,前移重心的同时右脚勾脚尖,直腿向正前上方摆踢,然后原路返回脚尖点地;右脚上半步,前移重心踢左腿。左右交替进行。

青少年练习时应注意:①踢腿时头要上顶,身体保持正直,稍向前倾,应避免前俯后仰,双臂左右撑住不能摇晃,支撑腿要直。②上踢腿脚尖要勾紧。③髋关节注意回收,不能放胯。④落地要轻,

(2)斜踢腿(又称十字腿)

斜踢腿动作与正踢腿相似,只将摆腿的摆踢方向改为斜向异侧肩方向,其他动作要求与正踢相同。

(3)侧踢腿

侧踢腿的动作方法是:侧向直体站立,两臂侧平举成立掌,右脚经左脚前向左侧上步,左脚勾脚尖向左侧正上方踢,脚掌心向上,脚尖向右,同时左臂屈肘回摆于右

胸前成立掌,右臂直臂向上撑于头上,掌心向上,掌指向左;左脚回落,脚尖点地,两臂回撑左右平举,右脚再上步踢左腿。踢右腿时动作相同方向相反。

注意事项与正踢腿相同。

六、家常做法蒸多久,娃儿吃的汽水肉怎么弄及做法演示视频?

1.把猪肉剁成肉末

2.放入碗里加入生抽,老抽,料酒,盐,淀粉和2小勺水搅拌均匀

3.把肉搅匀后铺平放在碗里,放蒸锅中火蒸上5分钟

4.蒸好之后拿出来

5.2个大鸡蛋打散,加入1.5倍的水

6.再加入适量的盐里面,搅拌均匀

7.用滤网过滤一遍到蒸好肉的碗里面

8.过滤一遍会更细腻滑嫩

9.然后盖上保鲜盖,把排气孔盖打开,中火蒸上10分钟

10.蒸好后,撒上葱花,淋上香油就完成了!

七、一鱼三吃的家常做法大全怎么做好吃视频?

用料 草鱼 一条鸡蛋 一只酸菜鱼配料 一袋盐、糖、料酒、椒盐 适量香菜、大蒜、花椒 少许一鱼三吃(草鱼版)的做法 将鱼洗净(特别腹中的黑膜,这是鱼腥的来源),搽干待用一鱼三吃(草鱼版)的做法 步骤1将鱼沿背部分开,鱼腩与都分开一鱼三吃(草鱼版)的做法 步骤2鱼肉切双飞片,下味糖盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀待用一鱼三吃(草鱼版)的做法 步骤3鱼腩入椒盐、料酒、味糖盐、生粉,蛋黄腌制待用一鱼三吃(草鱼版)的做法 步骤4鱼骨腩下锅煎至两面金黄即可一鱼三吃(草鱼版)的做法 步骤5酸菜用油锅爆香,加入豆瓣酱,炒出香味,倒入用鱼骨煲的鱼汤,烧开,分别放入豆芽、鱼肉,烫熟装盘一鱼三吃(草鱼版)的做法 步骤6散入蒜米,花椒粉,热油淋入即可一鱼三吃(草鱼版)的做法 步骤7鱼头鱼尾煎香,倒入开水,豆腐,煮到汤色奶白调味即可一鱼三吃(草鱼版)的做法 步骤8开吃啦

八、海虾仁怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频?

1.将虾仁开背去纱线,用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿。

2. 将咸蛋黄压碎,切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种,或者煮熟的咸鸭蛋,只取蛋黄都可以。

3. 腌好的虾仁倒掉多余水分,用淀粉抓匀。

4. 油温五六成热,约150°左右,将虾仁倒入炸到八成熟。

5. 捞出沥净余油,备用。

6. 热锅热油,爆香葱花,将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干,可再加少许油,不要加水。

7. 倒入虾仁,迅速翻炒到裹满蛋黄,盛出即可。

九、网上说的那些辣条做法图片是真的吗?我看到都感到恶心!我天天吃?

真的,那只是小作坊生产为了谋利,大商场买的还是可以放心的

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