川菜十大硬菜视频大全集(川菜十大硬菜视频大全集下载)

一、川菜十大硬菜毛血旺？

毛血旺是川菜十大硬菜之一，是重庆四川的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺主要就是用鸭血和其它配菜为主要原材料，用煮的方法将其烹饪而成的，做出来的毛血旺又麻又辣，成菜汤汁红亮，味浓醇厚，超级开胃下饭，是一道著名的传统菜式。

二、川菜十大热菜排名？

1、毛血旺

毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻辣鲜香，四味俱全。血旺子血豆腐一般用鸭血也有用猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中代表性的菜品之一，其红而不辣，辣而不猛，香辣味浓，肉质滑脆。

3、酸菜鱼

酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川享有一菜一格，百菜百味之誉。鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。

4、辣子鸡

辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。

5、水煮肉片

三、泰菜十大硬菜？

其实泰国菜的特点就是酸、甜、辣。因为泰国菜的口味是这样的，所以很多泰国菜至少有两种口味。这道菜很有可能又辣又酸，但也有可能又酸又甜。反正回味无穷。喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也把你当新的尝试。

什么是泰国菜的特色

泰国菜味道酸、甜、辣，善于搭配各种天然食材，用各种调料调味，但烹饪方法相对简单，有生食、快炸、油炸、烘焙、炖煮等。泰国人喝汤很重要。泰国汤味道浓郁，与菜肴一起煮，可以与米饭一起作为主菜。泰国的甜点有独特的风格。除了新鲜水果，常用的食材还有鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖、木薯根等。用各种芳香的花朵制成糖浆来制作液体甜点也很受欢迎。

十大泰国特色名菜

1.东音宫堂

2.油炸罗勒猪肉

3.辣青木瓜沙拉

4.辣牛肉沙拉

5.椰子冰淇淋

6.芒果糯米饭

7.咖喱蟹

8.泰国炒面

9.泰国黄咖喱鸡

10.椰汁炖鸡

泰国菜主要的食材

说到泰国菜，大家都要想到咖喱。咖喱是泰国菜中非常常见的成分，在泰国人民中非常受欢迎。还有海鲜。泰国应该是一个靠海的国家，所以你可以在泰国看到很多海鲜，而且这里的海鲜非常便宜，所以它也是泰国餐桌上常见的食物，包括水果和蔬菜。其实坦白说，最重要的泰国菜是海鲜、水果和蔬菜。

四、海南菜十大硬菜？

海南菜又称琼菜，以清淡为主，注重养生。特色名菜有文昌鸡，加积鸭，东山羊，和乐蟹，斋菜煲，龙凤和合，黄流老鸭，临高乳猪，那大狗肉煲，石山羊火锅，三亚三绝等。

五、湖南十大硬菜？

酱板鸭，临武鸭，毛氏红烧肉，麻仁香酥鸭，东安鸡，剁椒鱼头，腊味三宝，枸杞炖猪脚，猪血丸子，口味虾

六、浙江十大硬菜？

浙菜的历史十分悠久，起源于新石器时代的河姆渡文化，成熟于汉唐，繁荣于宋元，完善和流行于明清。因此浙江的十大硬菜应该是绍兴醉鸡，西湖醋鱼，宋嫂鱼羹，龙井虾仁，干菜焖肉，东坡肉，雪菜大汤黄鱼，油爆虾，五味煎蟹，清汤越鸡。欢迎大家来浙江品尝！

七、天津十大硬菜？

天津的硬菜很多，第一，清炒虾仁，这个菜在天津捞面中也可以作为猜码的，多讲究，第二，独面筋，第三曾蹦鲤鱼，第三，老爆三

第四，全爆，第五，鱼香鸡丝，第六新爆三样，第七，熘肝尖，第八，拌三丝，第九，炒合菜，第十，八珍豆腐。基本上天津市的菜馆都有这些家常菜，

八、南昌十大硬菜？

赣菜流派，主要由南昌菜、浔阳菜、饶帮菜、赣州菜、萍乡菜构成，南昌地方的赣菜流派都是烧烩煨与煸炒为代表性特色，所以那道全国皆知的藜蒿炒腊肉，就是南昌菜的代表之一，它也毫无争议的上榜了南昌“十大名菜”。

NO1:藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉，主要的特点脆嫩爽口，醇香柔润，主料是来自鄱阳湖的藜蒿，同时还需要配上农家的熏制腊肉，把腊肉和藜蒿一起搭配，咸香味四溢，吃在嘴里有淡淡的藜蒿香，唇齿生香，回味无穷。这道菜季节性很强，一般在正二月味道最好。

NO2:米粉蒸肉

南昌的米粉蒸肉，糯而清香，酥脆清爽，肥瘦适宜，红白相间，嫩而不烂，米粉很油润，五香味也比较的浓郁，这道菜在2018年的时候，还被评为中国菜江西十大古典名菜，如今再次上榜也丝毫不意外。

NO3:啤酒烧鸭

南昌人爱吃鸭子一点都不输南京人，尤其喜欢用啤酒烧鸭，这道菜做出来以后，鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁味道又浓厚，是南昌人非常喜欢吃的一道菜，不管是平时请客，还是大小宴席中，都会出现它的身影。

NO4:瓦罐煨猪脚

很多人知道瓦罐肉饼汤，却不知道瓦罐煨猪脚，事实上它也是南昌人特别爱吃的一道菜，猪脚汤汁浓郁，口感柔软不失嚼劲，里面配上小米辣，吃上一口，辣味十足，越嚼越香，下酒下饭还是比较过瘾的。

NO5:鳜鱼煮粉

南昌水系发达，物产丰富，尤其是鳜鱼特别的火爆，一道合格的南昌鳜鱼煮粉，一定是汤汁奶白，味道鲜美，鱼肉软而不烂的。这道菜妙就妙在，鳜鱼本身就足够鲜美了，然后再搭配米粉一起煮，那个味道真的是鲜掉眉毛。

NO6:卤水白鱼

南昌人不仅喜欢吃鸭，也喜欢吃鱼，除了鳜鱼以外，还喜欢吃白鱼，比如这道卤水白鱼，就是很多人念念不忘的佳肴，白鱼，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。把它腌制入味以后，再把它煎制金黄，把料汁调好放入煎好的鱼，大火烧开即可。

NO7:红酥肉

这道红酥肉，是南昌传统宴席大菜，它的主要特点红油赤酱，入口酥烂，肥而不腻，瘦而不柴。通过烧焖的做法，把它制作出来以后非常的入味。这道菜吃在嘴里，鲜香味非常浓厚，汤汁也很浓稠，拌饭吃非常过瘾。

NO8:向塘土鸡

在南昌流传着一句顺口溜：“一下飞机，先吃土鸡”。这个土鸡指的就是，南昌向塘土鸡。其独特的口味享誉四方出锅的土鸡具有“鲜、辣、嫩、滑”的特点。南昌人很迷恋“土”的东西，这个土鸡，它的肉质紧实有嚼劲，深受当地人的喜爱。

NO9:雄鱼头烧豆腐

刚才提到了，南昌水系发达，人们爱吃鱼，那么雄鱼头也是不得不提的，在南昌的新建，还有专门做鱼的餐厅，其中雄鱼头烧豆腐备受好评，这道菜把鱼头的“味鲜”和“豆腐”的鲜美融为一体，风味别具一格。

NO10:清蒸大闸蟹

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。到了秋天又到了吃螃蟹的季节了，南昌的军山湖大闸蟹相当出名，也是当地的特产之一，把大闸蟹清蒸以后，鲜甜美味，螃蟹的原汁原味在这一刻体现的淋漓尽致。

九、清真十大硬菜？

清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药；回族的特色主食是以面粉为料，经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成，最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等；回族的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜。

十、吉林十大硬菜？

吉林十大名菜及排行榜，包含了白肉血肠、雪衣豆沙、锅包肉、溜肉段、家鸡榛蘑粉、清蒸白鱼、鲶鱼炖茄子、人参鸡、烧鹿尾、乌拉满族火锅砂锅，等被中国烹饪协会评为“中国菜”吉林十大经典名菜，