川菜十大硬菜名称图片大全(川菜十大硬菜名称图片大全集)

一、川菜十大硬菜毛血旺？

毛血旺是川菜十大硬菜之一，是重庆四川的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺主要就是用鸭血和其它配菜为主要原材料，用煮的方法将其烹饪而成的，做出来的毛血旺又麻又辣，成菜汤汁红亮，味浓醇厚，超级开胃下饭，是一道著名的传统菜式。

二、川菜糯米蒸菜大全？

用料:

糯米 300克

排骨 500克

香葱 1根

生姜 15克

大蒜 4瓣

四川糯米蒸排骨的家常做法步骤:

1、糯米清水洗净，再浸泡过夜；

2、排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味；

3、准备一碗，首先平铺一层糯米，再放入排骨；

4、再平铺一层糯米，保证排骨被糯米覆盖；

5、蒸锅中放入稍多的清水，将糯米排骨碗放入；

6、盖上锅盖蒸一个小时左右，撒上葱花出锅即可；

三、川菜大盘菜做法大全？

#不可辜负的美食#沸腾龙虾麻婆豆腐，近百年历史的四川名菜麻婆豆腐，由成都陈氏始做流传至今的做法上百种。罗铭大厨将青龙虾及豆腐完美融合，不仅造型精巧，而且口味麻辣鲜香兼具，是具有代表性的经典川菜美食。#吃在沈阳#

四川辣子大盘鸡是一道经典的传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

百年夫妻肺片可是四川人人皆知、人人皆爱的川味名菜，精选了牛的心、舌、肚等部分，经过精细的加工、切成薄片，用酱油、红油辣椒、花椒、花生碎等拌匀，放在提篮里，走街串巷的叫卖，并因其物美价廉，更受人们的喜爱。

2022年7月8日沈阳香格里拉大酒店，新任中餐行政总厨罗铭师傅，带着“一菜一格，百菜百味”的巴蜀盛宴，麻辣鲜爽的开启四川美食节。#沈阳身边事#

四、川菜家宴必备10道硬菜？

以下是川菜家宴必备的10道硬菜：

1. 水煮肉片：鲜嫩的牛肉片配上麻辣火锅底料和蔬菜，辣味浓郁。

2. 口水鸡：口感鲜嫩的鸡肉配上辣椒油和花生碎，清香爽口。

3. 麻婆豆腐：麻辣口感的豆腐加上肉末和豆瓣酱，回味无穷。

4. 宫保鸡丁：带有甜辣口感的鸡肉加上花生米和青葱，层次鲜明。

5. 酸辣土豆丝：酸爽口感的土豆丝配上辣椒、醋等调料，开胃解腻。

6. 干锅牛蛙：麻辣味的牛蛙肉搭配豆皮、木耳等食材，入口鲜香。

7. 笋尖炒肉丝：鲜美的笋尖加上香嫩的猪肉丝，清爽可口。

8. 辣子鸡：软嫩的鸡块配上麻辣豆瓣酱和干辣椒，香辣可口。

9. 夫妻肺片：润滑的牛肺片配上芝麻酱和辣椒油等调料，丰富层次。

10. 鱼香茄子：口感鲜嫩的茄子配上酸甜口味的酱汁，回味无穷。

五、河南硬菜做法大全？

处置食材

海带切成段，豆腐皮切成条，去皮的五花肉切成均匀薄片，上海青把叶片打散用清水洗净上面的泥沙和杂质，白菜叶洗清洁，把白菜帮切成长条，白菜叶切成大片。

食材切好以后把海带丝和豆腐皮焯一下水

水烧开以后先倒入海带丝煮一分钟，再倒入豆腐皮煮1分钟，一块倒出来，用清水冲刷清洁 沥水备用。

2.开端烹饪

锅内烧圆滑锅，滑好锅以后倒出热油参加凉油，放入五花肉片开中火煸炒一会，把肉片中的油脂炒出来，把肉片炒出焦边，肥肉呈透明状时放入葱姜片。

参加辣椒面10克开小火翻炒，把葱姜炒香炒出辣椒面的色彩，然后沿锅边淋入生抽，倒入适量的清水，参加蚝油、食盐、十三香 ，爱好吃辣的，也可以放一些香辣酱。

大火烧开以后倒入粉条、海带和豆腐皮，转小火炖3分钟，3分钟以后放入白菜和上海青，持续翻锅至上海青塌软美味即成。

好吃那是相当好吃，省事还相当省事，有这一锅天再冷都不怕了！

六、川菜家常菜做法大全 小炒？

主料

五花肉100克，猪肉(瘦)150克，柿子椒4根

红椒1根

辅料

菜籽油30克 大蒜8瓣 精盐6克 黄酒5克 老抽5克 生粉适量

制作方法

1.瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀

2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟

3.热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色

4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐

5.放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅

七、川菜年夜饭16道硬菜？

一、红烧肉。红烧肉是一道很常见同时也经常出现在酒席饭桌商的菜，自家做也很合适。选用精品五花肉，用砂锅炖煮，炖到软糯香甜，肥而不腻是最好的，营养丰富，入口即化，老人小孩都能吃。

二、蒜蓉开背虾。这也是一道非常有名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉加上各种调味品做成，首先要把虾背打开，带肉的一面朝上，将蒜蓉和粉丝铺好，上锅蒸熟即可。这道菜做成后色泽亮丽，造型也十分美观，卖相和口感都很棒。

三、酱牛肉。天气寒冷的时候最适合吃牛肉，能够暖暖身子，滋养脾胃，强身健体。制作酱牛肉一般要提前准备，将牛肉提前一星期制好放在冰箱中冷藏，到时候直接拿出来切好，沾上酱汁就可以，酱香与牛肉的香结合得恰到好处。

四、椒盐蚕蛹。蚕蛹这道菜具有丰富的蛋白质，对补身体也有很大好处。经过油炸的蚕蛹，表面黄灿灿的，再撒上一层椒盐，香酥味美。

五、凉拌猪耳朵。凉拌猪耳朵可以说是中国人最喜爱的小菜之一，它鲜香味美，猪耳朵中的脆骨非常有嚼劲，吃起来凉凉的也不油腻，非常适合下饭下酒。

六、酸菜鱼。吃鱼在中国人的观念中有“年年有余”的寓意，所以一般年夜饭少不了准备一道含有鱼的菜。酸菜鱼酸辣可口，还可以开胃，鱼肉含有丰富的营养，这道菜也是年夜饭上的硬通货。

七、小炒肉辣椒炒肉。这道菜可以说是一道家常菜，因为香辣可口非常受欢迎，煸炒出油的五花肉，再加上蒜头爆香，放入辣椒段，味道可以说是一绝。

八、猪皮冻。这道菜是由猪皮熬制而成，先将猪毛刮掉，处理干净后加上配料熬煮，大概两个小时，然后将其倒入模具冷却，就做好了，这道菜晶莹剔透，口感非常顺滑。

九、京酱肉丝。这是一道非常著名的菜肴，以其酱香浓郁、风味独特而闻名。一般烹饪时会加入甜面酱，鲜嫩可口，非常下饭。

十、红烧猪蹄。广受好评的一道菜，将买来的猪蹄焯水，用高压锅烹饪，做好后软烂可口，肥而不腻，满满的胶原蛋白，具有美容保健的功效。

十一、溜肉段。这是北方传统菜色，采用全瘦肉腌制入味，挂上面糊后下锅炒制，加入少许热油、青椒、姜、葱等等，加调料勾芡，做好后外酥里嫩，鲜香可口。

十二、手撕烧鸡。新年吃鸡，大吉大利，在中国人的观念里吃鸡也有吉祥如意的意思。鸡这道菜有很多吃法，红烧、清蒸、黄焖都可以，在饭桌上十分受欢迎。

十三、凉拌三丝，年夜饭桌上，一道清爽解腻的菜必不可少，凉拌三丝由胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝加上油盐酱醋白糖等调料制成，清脆爽口，有很好的解腻效果。

十四、凉拌腐竹。很多家里会加一道凉拌腐竹，这道菜清香味美，而且腐竹中也含有蛋白质，营养价值很高，老人小孩都爱吃。

十五、丸子汤。一个个圆溜溜的丸子有“团团圆圆”之意，因此饭桌上少不了这道丸子汤。有牛肉馅的，也有猪肉馅的，鲜香可口，非常好吃。

十六、牛肉羹。将牛肉剁成小粒，加料酒腌制，水开后下入锅中，撇去浮沫，加入香菇、西红柿、蒜末等等，再加盐、白胡椒等调味品，用水淀粉勾芡，倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油，这道菜也颇受欢迎。

八、川菜年夜饭15道硬菜？

四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧，1、腌腊拼盘。

2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。5凉拌鸡块。6烧白。

红烧白或咸烧白。

7粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。8豆瓣鱼。9炸酥肉。

10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。13东坡肘子。

14老鸭汤。15鸡爪是必不可少的，寓意刨钱爪。

九、恐龙类型名称图片大全？

中国恐龙Chinese Dinosaurs

恐龙钟敏Class Dinosauria Owen

1841

蜥臀目Order Saurischia Seeley

1888

兽脚亚目Suborder Theropoda Marsh

1881

肉食龙钟敏类

Infraorder Carnosauria von Huene

1920

巨齿龙科Family Megalosauridae Huxley

1870

建设气龙Gasosaurus constructus Dong et Tang

1985

七里峡宣汉龙Xuanhanosaurus qilixiaensis Dong

1984

异特龙科Family Allosauridae Marsh

1877

甘氏四川龙Szechuanosaurus campi Young

1942

石油克拉玛依龙Kelmayisaurus petrolicus Dong

1973

大水沟吉兰泰龙Chilantaisaurus tashikouensis Hu

1964

毛儿图吉兰泰龙Chiantaisaurus maortuensis Hu

1964

浙江吉兰泰龙Chilantaisaurus zhejiangensis Dong

1979

虚骨龙次亚目

Infraorder Coelurosauria Huene

1914

迅足龙科 Family Podokesauridae Huene

1914

尹氏芦沟龙Lukousaurus yini Young

1848

虚骨龙科Family Coeluridae Marsh

1881

破碎中国虚骨龙Sinocoelurus fragilis Young

1942

原始川东虚骨龙Chuandongocoelurus primitivus He

1984

鄯善龙科Family Shanshanosauridae Dong

1977

火焰山鄯善龙Shanshanosaurus huoyanshanensis Dong

1977

暴龙科Family Tyrannosauridae Osborn

1905

破碎金刚口龙Chingkankousaurus fragilis Young

1958

广西原恐齿龙Prodeinodon Kwangshiensis Hou et. al.

1975

威肋阿尔伯脱龙Albertosaurus periculosus Riabinin

1930

奥氏独龙Alectrosaurus olseni Gilmore

1933

恐龙化石

霸王龙相似种 Tyrannosaurus cf. T. rex Hu

1973

特暴龙未定种Tarbosaurus sp. Maleev

1955

似鸟龙科 Family Ornithomimidae Marsh

1890

亚洲古似鸟龙Archaeornithomimus asiatiicus Gilmore

1933

窃蛋龙科Family Oviraptoridae Barshold

1976

嗜角窃蛋龙Oviraptor philoceratop Osborn

1924

驰龙科Family Dromaeosauridae Mattew et Brown

1922

艾里克敏捷龙Phaedrolosaurus ilikensis Dong

1973

小巧吐谷鲁龙Tugulusaurus faciles Dong

1973

蒙古伶盗龙Velociraptor mongoliensis Osborn

1924

伤齿龙科Troodontidae Gilmore

1924

蜥脚形亚目

Suborder Sauropodomorpha von Huene

1932

原蜥脚次亚目

Infraorder Prosauropoda von Huene

1920

板龙科Family Platesauridae Marsh

1895

许氏禄丰龙Lufengosaurus huenei Young

1941

巨型禄丰龙Lufengosaurus magnus Young

1947

云南龙科Family Yunnanosauridae Young

1942

黄氏云南龙Yunnanosaurus huangi Young

1942

巨硕云南龙Yunnanosaurus magnus Young

1947

近蜥龙科Family Anchisauridae Marsh

1885

中国近蜥龙Anchisaurus sinensis Young

1941

美兰龙科Family Melanrosauridae von Huene

1929

中和金沙江龙Chinshakiangosaurus zhongheensis Elaao

1956

蜥脚次亚目

Infraorder Sauropoda Marsh

1878

圆顶龙科 Family Camarasauridae Cope

1877

蜀龙亚科 Subfamily Shunosaurinae Mclntosh

1990

武定昆明龙Kunmingosaurus wudingensis Zhao

1985

炎齿原颌龙Protognathosaurus oxyodon Olshevsky

1991

岳氏三巴龙Sanpasaurus yoai Young

1944

船城资中龙Zizhongosaurus chuanchengensis Dong et al.

1983

李氏蜀龙Shunosaurus lii Dong

1983

似鲸龙亚科 Subfamily Cetiosaurinae Ly dekker

1888

巴山酋龙Datousaurus bashanensis Dong et Tang

1984

巧龙亚科 Subfamily Bellusaurinae Dong

1986

马门溪龙科 Family Mamenchisauridae Young et Chao

1972

马门溪龙亚科 Subfamily Mamenchisaurinae Dong

1992

峨嵋龙属Genus Omeisaurus Young

1939

荣县峨嵋龙Omeisaurus junghsiensis Young

1939

釜溪峨嵋龙Omeisaurus fuxiensis Dong et. al.

1983

天府峨嵋龙Omeisaurus tianfuensis He et. al.

1984

罗泉峨嵋龙Omeisaurus luoquanensis Li

1988

马门溪龙属 Genus Mamenchisaurus Young

1954

建设马门溪龙Mamenchisaurus constructus Young

1954

合川马门溪龙Manenchisaurus hochuanensis Young et Zhao

1972

盘足龙亚科 Subfamily Euhelopodinae Romer

1956

奇台天山龙Tienshanosaurus chitaiensis Young

1937

戈壁克拉美丽龙Klamelisaurus gobiensis Zhao

1993

湖泊嘉峪龙Chiayusaurus lacstris Bohlin

1953

师氏盘足龙Euhelopus zdanskyi Wiman

1929

广西亚洲龙Asiatosaurus kwangshiensis Hou et. al.

1975

坦齿蒙古龙Mongolosaurus hoplodon Gilmore

1933

梁龙科Family Diplodocidae Marsh

1884

巨龙亚科 Subfamily Titanosaurinae Nopcsa

1928

耙齿耐梅盖特龙 Nemegtosaurus pachi Dong

1977

鸟臀目[Order Ornithischia Seeley 1887]

角龙亚目

Suborder Ceratopsia Marsh

1890

朝阳龙科Family chaoyangosauridae Zhao

1983

辽西朝阳龙Chaoyangosaurus liaoxinensis Zhao

1983

三角龙

鹦鹉嘴龙科Family Psittacosauridae Osborn

1924

蒙古鹦鹉嘴龙Psittacosaurus mongoliensis Osborn

1923

中国鹦鹉嘴龙Psittacosaurus sinensiss Young

1953

奥氏鹦鹉嘴龙Psittacosaurus osborni Young

1931

固阳鹦鹉嘴龙 Psittacosaurus guyangensis Zhen

1981

新疆鹦鹉嘴龙 Psittacosaurus xingiangensis Sereno

1988

梅莱营鹦鹉嘴龙Psittacosaurus meileyingensis Sereno et. al.

1988

原角龙科Family Protoceratopsidae G ranger et Gregory

1923

戈壁微角龙 Microceratops gobiensis Bohlin

1953

凹齿微角龙Microcera tops sulcidens Bohlin

1953

安氏原角龙 Protocera tops andrewsi Granger et Gregory

1923

鸟脚亚目

Suborder ornithopoda Marsh

1871

异齿龙科Family Heterodontosauridae Romer

1966

禄丰滇中龙Diachongosaurus lufengensis Young

1982

棱齿龙科Family Hypsilophodontidae Dollo

1882

鸿鹤盐都龙Yandusaurus hungheensis He

1979

拾遗工部龙Gongbusaurus shiyii Dong et. al.

1983

五彩湾工部龙Gongbusaurus wucaiwanensis Dong

1989

劳氏灵龙Agilisaurus louderbacki Peng

1990

禽龙科Family Iguanodontidae Cope

1869

原巴克龙属 Genus Probactrosaurus Rozhdestvensky

1966

戈壁原巴克龙Probactrosaurus gobiensis Rozhdestvensky

1966

阿拉善原巴克龙Probactrosaurus alashanicus Rozhdestvensky

1966

鸭嘴龙科Family Hadrosauridae Cope

1869

鸭嘴龙亚科 Subfamily Hadrosaurinae Lambe

1918

姜氏巴克龙Bactrosaurus johnsoni Glmore

1933

黑龙江满洲龙Mandschurosaurus amurensis Riabinin

1930

蒙古吉摩尔龙 Gilmoreosaurus mongoliensis Brett-Surman

1975

谭氏龙属 Genus Tanius Wiman

1929

中国谭氏龙 Tanius sinensis Wiman

1929

金刚口谭氏龙Tanius chingkankoensis Young

1958

莱阳谭氏龙Tanius laiyangensis Zhen

1976

南雄小鸭嘴龙Microhadrosaurus nanshiungensis Dong

1979

巨型山东龙Shantungosaurus giganteus Hu

1974

栉龙亚科Subfamily Saurolophinae Brown

1914

富蕴牙克煞龙Jaxartosaurus fuyanensis Wu

1972

棘鼻青岛龙Tsintaos

十、民间乐器名称大全图片？

民间乐器木琴

木琴是一种打击乐器，木琴是以双手持小硬头槌或软头槌击奏发声。用硬头槌击奏时，能发出木质、坚硬清脆、余音短、穿透力很强的声音。

木琴能用很快的速度演奏，可自如地控制强弱变化。木琴在乐队中常被运用于轻松、活泼、欢快、诙谐、幽默、的音乐段落中。