川菜有什么好吃的名字叫什么(川菜有什么好吃的名字叫什么来着)

一、名字有鱼的川菜？

麻辣水煮鱼片，酸菜鱼片，番茄鱼片，麻辣干煸鱼，红烧鱼块，烧烤鱼……很多，四川做鱼很有特色，不管怎么做出来的鱼都很好吃，让人回味无穷。我这里来做一个简单的番茄鱼片让大家参考一下。

一:鱼洗净切成薄片，鱼骨剁成块，鱼头对半剖开，番茄切成块备用，生姜大蒜切成小块。

二:鱼片里放入白胡椒粉，生粉，一个鸡蛋清，适量盐抓匀腌制五分钟，鱼头鱼骨用适量盐抓匀即可。

三:起锅烧油，放入姜蒜炒香，再放入番茄一起翻炒两三分钟，到入清水（有高汤最好）煮开后放鱼头鱼骨，再放点盐，胡椒粉，鸡精，煮五分钟后把鱼片一片一片的放入番茄汤中，煮一分钟即可到出。

四:把香葱白芝麻放在番茄鱼面上，另起锅烧油，把烧热的油淋在葱和芝麻上面，一锅鲜香嫩滑的番茄鱼就做好了。

二、什么川菜好吃？

1鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。

2麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。

3宫保鸡丁：宫保鸡丁是一种非常有名的美食，对我们人体非常的有益，值得大家细细琢磨制作。

4水煮肉片：川菜经典的水煮肉片十分的好吃，肉片尝起来是十分的滑嫩。又辣又香~

5锅巴土豆：这是一道四川可随处可见的街边小吃。土豆先煮或者先蒸熟，小火慢煎。表皮酥脆。把随处可见的街边美食搬上餐桌

6酸菜鱼：开胃下饭的好菜，它起源于重庆属于经典菜了，现在基本每个饭店都有酸菜鱼，可见全人类对它有多喜爱了

三、川菜有哪些好吃？

1、四川火锅

以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之四川火锅。

2、水煮鱼

水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。水煮鱼”起源于渝北地区。发明这道菜的师傅是川菜世家出身。他在1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他用类似于自创水煮鱼做法的烹制方法，制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”，他也因此而获得了大奖。

3、回锅肉

传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。

4、麻婆豆腐

陈麻婆豆腐（人们习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，原名;陈兴盛饭铺;。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"，当年的万福桥是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥。

5、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道地道的川菜，主要是用糖和醋来调味，以酸甜为主，可以和黑木耳、笋来进行搭配。

6、水煮肉片

水煮肉片是一道汉族传统名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点，最宜下饭，为家常美食之一，是吃辣人的佳选。

7、辣子鸡

辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。

8、酸菜鱼

酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。

9、宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

10、毛血旺

毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，是粗糙，马虎的意思。

四、有什么好的川菜餐厅名字？

【川香小镇】川代表的是四川，寓意明显，让人一目了然，香说明此餐饮店味道好。让人了解了味道和菜系，还有一种亲民的感觉，容易记住。【蜀中美食城】蜀就表示四川，四川美食，当然是川菜啦，更有些古韵的感觉。【川腾府】有个川字，客人一看就知道里面肯定是有川菜的，腾字寓意飞升，飞黄腾达之意思。

其他川菜馆起名字推荐

宏香川菜馆：宏字具有宏大、宏伟的含义，用它作为川菜馆的名字，能够给人一种大气之感，十分霸气，同时寓意着店铺会具有很多的客人，前景运势很好。香字指香味，入名彰显出店铺产品美味的特点，引起顾客的消费欲。

天下川菜馆：天下两个字具有普天之下的意思，给人一种霸气之感，取它作为川菜馆的名字，彰显出店铺豪放的行业文化，有助于为店铺获取生意。同时天下还能指代很多，用在名字中，寓意店铺客源众多、生意兴隆。

五、中国最有名的川菜大厨叫什么名字？

中国近代厨师先驱者之一，著名蓝光鉴大师。

中国最出名，最有影响力的川菜厨师之一，他一生为川菜培养烹饪技术人才做出积极的贡献，为促进川菜的革新发展，博釆南北之长，吸取各派之精华，对川菜进行了改革和提高。蓝光鉴大师曾三次叁与满汉全席制作，所以八十后的名厨请靠边，请空了吹。没有前辈，就没有完善的中国饮食文化。他一生为中国烹饪文化及研究川菜文化命名留下了宝贵的资料......近代中国川菜名厨五六十年代特级厨师孔道生.朱维新.曾国华，毛齐成，王汁水外公刘独云等等。都是出自蓝光鉴大师名下。

六、包头哪里有好吃的川菜？

腐败街的大观园不错 但是价钱要稍微贵一些 小地方很多川菜都不错 比如说在昆区的鞍山道 93#街坊 有一家叫 味道 的川菜馆 那的很正宗 还有一家在包钢25小 叫渝香园 那的川菜也超好吃 两家都是天天爆满 而且价格便宜 记得别去错了 旁边还有一家叫川香园的 没渝香园好吃

七、大连哪里有好吃的川菜？

大连最好吃的川菜排在第一的一定是西安路的四川饭店，这个饭店已经营业超过四十年，店内的厨师都是老师傅，川菜绝对正宗。

排在第二的应该是舒雅水煮鱼，这个店开门时间不长，但是水煮鱼绝对一绝，所有的调料都是空运来的，味道超乎想象。

八、贵港哪里有好吃的川菜？

贵港美食街有好吃的川菜。贵港的美食街主要分布在 凤凰街 和地下街 唐人街 这一带。白天几乎没什么人 因为都在上班比较冷清 但是到了晚上就是另外一个景象人流量很大 停在路边的电动车都占满了 贵港美食街就是一个吃货的天堂 品种丰富多样 有烧烤 各种粥和小吃。

九、川菜博物馆有什么好吃的？

凉虾

凉虾是原产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾制成后，再放置红糖水或酸梅汤，是人们消暑的一道甜品。

十、宽窄巷子有什么好吃的川菜？

宽窄巷子附近美食推荐：

●二嬢鸡爪爪

鸡爪：最好吃的是刚端上桌的时候，鸡爪已经经过辣味的汤汁卤得“稀溜耙”，一抿就化了。

风火轮：土豆+藕片的组合，你看那藕片一片片，可不像红孩儿的“风火轮”

鸡汤银丝面：纯正鸡汤打底，细细的面条

宽窄巷子附近美食推荐：

●拈签一笑黄牛肉辣卤串串香

牛肉：这家的招牌就是牛肉，不柴也不会太面，没有裹太多粉，口感细腻有嚼劲。

（图片via大众点评网友 一天吃八顿顿顿）

虎皮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋应该算他家特色了吧，是油炸过后再拌的调料

（图片via大众点评网友 isabella猫不猫）

老卤铜盘碳烤脑花：脑花在成都应该算大大小小火锅店、串串店的标配了吧，这家也不例外，脑花还是很入味的。

（图片via大众点评网友 邝小野）

宽窄巷子附近美食推荐：

●班花麻辣烫(奎星楼总店)

餐巾纸盒是“新华字典”，服务员都穿得是校服，对顾客的称呼都是“同学”，进入这家店，真是1s切换回学生年代。店内的装潢和菜名都挺有特色的。

各类水果牛肉串串：你吃过菠萝牛肉、圣女果牛肉、红提牛肉吗？这里的特色哈，不过吃的时候要慢一点，小心烫嘴。

橡皮擦：也就是炸小土豆，但是名字就让人觉得想尝试一下。

（图片via小丑de百宝袋）

放学别走：装在那种学生时代常见的饭盒里，名字完全看不出是一碗火锅粉。

（图片via大众点评网友 super33）

宽窄巷子附近美食推荐：

●厨师疯了

这家是川菜中餐，份量有点少，但是味道确实不错，名字挺特别的，大概这个疯跟辣是一个道理，确实菜里都不能少了小米椒，外地的朋友可以考虑尝尝，但是不要被辣着哟~。

鱼香蛋球疼：鱼香味道的虾滑和青笋丁，喜欢甜辣口味的不要错过。

甜品饮料类

成都宽窄巷子附近美食攻略

●觅豆豆花

这家连锁小店以豆花甜品为主，就在排队超多的成都吃客对面，所以等位的时候来一碗相当不错，不过~不要一不小心吃饱啦。

百利甜豆花

成都宽窄巷子附近美食攻略

●蜀色茶颜

既然有蜀字，那可想从店铺装潢到杯身都特别有蜀地特色——各种四川方言、熊猫形象等。店铺小清新范儿，茶饮的名字都挺文艺的，像[枫栖茉绿]、[蔓越阑珊]、[恋恋乌龙]等，性价比也不错。

招牌蝶恋生花：一层丰厚的奶油，上面点缀了碧根果粒，搭配下层的茶，甜而不腻。

恋恋乌龙：乌龙茶做底，奶泡上撒了干脆麦片儿，细腻温和，口感还是很丰富的。

成都宽窄巷子附近美食攻略

●糖油果子

这个是奎星楼街一大特色，以前是位老爷子推着车车每天下午4点准时出来卖，现在已经有店铺了。糖油果子趁热的时候吃，外酥里软的，就是一串下去还是比较“扎实”，胃口小的可能直接就饱了，想多吃点其它美食的可以选择买两个人买一串分着吃。

奎星楼街好吃的太多，还有待大家“实地考察”。而这些，都来自于小日子精选APP的推荐，打开它，和本地人一样，去过当地人的小日子~