川菜哪个最好吃最出名(川菜哪个最好吃最出名的)

一、湘川菜最出名的菜？

最出名的几道菜，有麻婆豆腐，毛血旺。回锅肉。

二、四川最好吃出名的川菜哪个地方最正宗？

各有各的好处徽州历来人文荟萃、文风鼎盛。在以学进仕、以文垂世的指导思想下，"连科三殿撰，十里四翰林"、"父子丞相"、"兄弟翰林"、"四代一品"，都出现在徽州这块古老的土地上。徽州向有"娇儿不娇书，娇书如养猪"的说法。要考官，是要走出徽州的，而徽商是行商，通过各种水道走向江浙、华北与西南以致漂洋过海。十大商帮，徽商居首。以致一批批外地人，一查三代、四代都是"祖籍徽州"。 徽州人，"十三在邑"守家园，"十七在外"闯天下。在这种形势下，徽菜，也就作为菜系在全国出现了。川菜简介基本资料 　　川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜作为我国八大菜系[1]之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜的派系 　　上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)；其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团等。　　下河帮(渝派;以重庆和达州菜为主)；其特点是家常菜，亲民，比较麻辣，多创新。渝派川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称江湖菜。大多起源于市民家庭厨房或路边小店，并逐渐在市民中流传。 渝派川菜近几年来在全国范围内大受欢迎，不少的川菜馆主要菜品均为渝派川菜。其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。风靡海内外的麻辣火锅（或称毛肚火锅、火锅）发源于重庆，因为其内涵已超出川菜的范围，通常被认为是一个独立的膳食体系而不被视作川菜的组成部分。　　小河帮(盐帮菜；以自贡和内江为主)；其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)。　　一般认为蓉派川菜是传统川菜，渝派川菜是新式川菜。以做回锅肉为例，蓉派做法中材料必为三线肉（五花肉上半部分）、青蒜苗、郫县豆瓣酱以及甜面酱，缺一不可；而渝派做法则不然，各种带皮猪肉均可使用，青蒜苗亦可用其它蔬菜代替，甜面酱用蔗糖代替。而具体烩制手法两派基本相似。所不同的在于蓉派沿袭传统，渝派推陈出新（虽然未必较传统做法更加美味）。其他资料 　　四川各地小吃通常也被看作是川菜的组成部分。 主要有担担面、川北凉粉、麻辣小面、酸辣粉、叶儿粑、酸辣豆花等以及用创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手等。川菜特点 　　突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法 　　有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。烹调方法 　　擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。川菜烹调有四个特点：一是选料认真、二是刀工精细、三是合理搭配、四是精心烹调。在“炒”的方面有其独到之处。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特点是时间短，火候急，汁水少，口味鲜嫩，合乎营养卫生要求。菜肴烹饪看似简单，实际上包含着高度的科学性、技术性和艺术性，显示出劳动人民的无穷智慧和创造能力。川菜味型 　　有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。川菜菜式 　　主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。 川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹。川菜代表菜 　　它的代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头等。轰动大陆界。 相比之下我跟喜欢川菜够味

三、四川哪个城市的川菜、火锅最出名？

当然是成都嘛，成都只是火锅都分很多类型：

串串（精致的火锅）

冒菜（一个人的火锅）

麻辣烫（经济实惠性火锅）

至于川菜，你觉得不能吃的，成都人变着花样整来吃，你觉得能吃的，成都人可能已经吃腻了！总之，成都得美食，会让你的钱包一哈哈儿就扁了😎

四、川菜书籍哪个最正宗？

中国川菜是四川科技出版社出版的一本图书，作者是卢一，杜莉主。

　　《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书采用中英文对照的编排方式，是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。本书的制作团队囊括了国内外饮食文化研究领域的一流专家、川菜烹饪大师、摄影名师等，由此确保了本书内容的权威性。本书文字简洁明了，图片美观精致，翻译标准规范，特别是180道经典四川菜点的制作方法，可供感兴趣的中外读者亲自操作实践，本书具有很高的可读性、观赏性、实用性和指导性。

五、哪个地方的小米最出名最好吃？

米脂小米

陕西米脂县，因盛产的小米米汁淅之如脂而得名，当地有句话是这么说的：“米脂小米，虽不及山珍海味，但米脂的小米最养人！”

米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。能熬出三层的米油来，其汤汁鲜黄，熟米粒恋汤，口感黏糊，细腻适口，味道香醇。

稍一冷却，轻轻地咬上一口，稠厚而又柔滑的米油带着一股小米特有的香气，从口中滑入胃部，Q弹软糯，很清香。

六、梵蒂冈哪个最出名？

教堂，是世界上国土面积最小的国家，总共一千多人。

七、潍坊哪里的川菜最地道好吃？

潍城区、向阳路与人民街交叉路口向南沿着路东走有一个蜀都小吃、很好吃。

帅乡川菜馆(民生西街店)

在四川以外的川菜馆，都不能算很正宗。因为每个老板开店都不会完全按照川菜的口味来做。川菜在外地做生意，都得按照当地的口味来改进。在川菜的基础上调整味道，让当地大多数人都能接受。如果完全正宗的话，当地人可能会接受不了。这就是四川人到外地去吃不到正宗的川菜的原因。

如果要想在外地吃到正宗的川菜，要给餐厅的工作人员说一下。任何一个川菜馆都是用的川菜厨师。他们觉对能够炒出正宗的川菜，但是你得让他知道你的口味。

到店第一件事就是让服务员给厨师说：“按照四川人的口味来做”。我要中辣或者特辣等等。花椒可以来重点等等。在川菜馆里面只要你说了你的要求，他们都能办到。毕竟炒川菜他们是最专业的。

八、哪里月饼最好吃最出名？

阆中古城的穆林清真月饼是我吃过的月饼中最好吃的月饼，可以说，我以前吃的是什么广味，川味，豆沙，金钩，三仁，火腿等等，自从吃了阆中的穆林清真月饼后再没买过其他月饼，我不喜欢咬一口还粘着牙不散，

九、琼海什么好吃的最出名？

琼海有名大家都爱吃的食物，有盐焗鸡，甲基鸭，凉爽爽绿豆糕，泰国冰榴莲，猪脚饭，海鲜炒粉，烤小乳猪，椰子炖小鸡，糯米蒸芋头

十、汕尾什么好吃的最出名？

汕尾有哪些特色美食

1.汕尾咸茶

如果大家是在汕尾生活居住，或者是去过汕尾旅游的人，那么对这道美食一定不陌生，它被誉为汕尾最不能错过的美食之一。而且历史非常悠久，喝起来味道纯香可口，非常受全国各地人们的欢迎。

2.米花糕

这道美食也是非常受大家欢迎的，而且他是汕尾的一道传统特色小吃。从很早的时候就开始存在于汕尾这座城市，随着时代的发展，它不仅没有被时代的洪流所淘汰，而且还发展的越来越好。到现在也是很多食客到汕尾必吃的美食之一。

3.陆河木瓜

很多不了解水果的人可能都不太清楚，这种水果实际上它是木瓜的一种，但是这种水果大部分都是产自于汕尾，可以说是广东汕尾的一种特产水果。而且也特别适合作为一种特产给亲朋好友都带回去。

4.陆丰虾菇

这是一种海鲜，如果大家对海鲜过敏的话，那么最好不要吃，但是如果喜欢吃海鲜的人，一定不要错过它，吃起来非常美味，清蒸味道是最好的，深受全国各地人们的追捧。

5.肠粉

这种美食的做法很简单，一般情况下在南方地区比较多见。特别是汕尾地区，可以说算得上是传统的特色小吃，里面可以加入各种各样的美食，比如说牛肉，猪肉，海鲜等等。一般情况下，饭店都是加入猪肉比较多，里面也会有很多的其他配菜，比如说白菜，生菜等等。

6.卤味

虽然这种美食在北方地区也比较常见，但是汕尾的卤味是非常有自己地区特色的。比如说卤猪脚，卤五花肉等等，都非常受大家的欢迎。

汕尾地区的美食还是非常有自己地域特色的，而且吃起来也很好吃。但是很多人初到汕尾可能有些吃不太习惯，如果呆上那么一两天，会逐渐的习惯一些。