白味川菜最常吃的40道菜是什么意思(白味川菜最常吃的40道菜是什么意思啊)

一、日本人最常吃的四道菜是哪四道？

日本最富盛名,且最普及的是豆制品! 比如:日本人一日三餐少不了的味噌汤! 另外还有小吃:章鱼小丸子,人形烧,中国的饺子在日本很受欢迎! 主食类:生鱼片,寿司,还有夏目溯石最喜欢的荞麦面,另外拉面成为了大众面分地区形成特色,在日本很受欢迎,还有乌冬面.还有烤肉(鸡肉,牛肉等等)串在日本很受欢迎

二、川菜十三菜是什么意思？

川菜的十三种经典口味，很少有人吃全过，不信试试看

川菜自古讲究“五味调和”“以味为本”。川菜的味型之多居各大菜系之首。下面向介绍几种川菜中常见的味型。

红油味

红油味为川菜冷菜复合调味之一。以川盐、红油(辣椒油)、白酱油、白糖、味精、香油、红酱油为原料。其方法是：先将川盐、白酱油、红酱油、白糖、味精和匀，待溶化，兑入红油、香油即成。

川菜经典口味

蒜泥味

蒜泥味为冷菜复合调味之一。以食盐、蒜泥、红酱油、白酱油、白糖、红油、味精、香油为原料，重用蒜泥，突出辣香味，使蒜香味浓郁，鲜、咸、香、辣、甜五味调和，清爽宜人，适合春夏拌凉菜用。

川菜经典口味

麻辣味

麻辣味为川菜的基本调味之一。主要原料为川盐、白酱油、红油(或辣椒末）、花椒末、味精、白糖、香油、豆豉等。烹调热菜时，先将豆豉入锅，撒上花椒末即成。此味适合用于麻婆豆腐等菜肴。

川菜经典口味

芥末味

芥末味是冷菜复合调味之一。以食盐、白酱油、芥末糊、香油、味精、醋为原料。先将其他调料拌入，兑入芥末糊，最后淋以香油即成。此味咸、鲜、酸、香、冲兼而有之，爽口解腻，颇有风味，适合调下酒菜。

川菜经典口味

椒盐味

椒盐味主要原料为花椒、食盐。制法：先将食盐炒熟，花椒焙熟研细末，以一份盐、两份花椒的比例配比而成。适用于软炸和酥炸类菜肴。

川菜经典口味

酸辣味

酸辣味以川盐、醋、胡椒粉、味精、料酒等调制而成。调制酸辣味，须掌握以酸味为主，辣味助风味的原则。在制作冷菜的酸辣味的过程中，应注意不放胡椒，而用红油或豆瓣。

川菜经典口味

椒麻味

椒麻味为川菜冷菜复合调味之一。以川盐、花椒、白酱油、葱花、白糖、味精、香油为原料。先将花椒研为细末，葱花剁碎，再与其他调味品调匀即成。此味重用花椒，突出椒麻味，并用香油辅助，使之麻辣清香，风味幽雅，适合四季拌凉菜用。

川菜经典口味

糊辣味

蝴辣味的调制方法：热锅下油烧热，放入干红辣椒节、花椒爆香，调入川盐、酱油、醋、白糖、姜、葱、蒜、味精、料酒，用大火调匀即成。干红辣椒节火候不到或火候过头都会影响蝴辣香味的产生，因此要特别留心。

鱼香味

鱼香味为川菜的特殊风味。原料为川盐、泡鱼辣椒或泡红辣椒、姜、葱、蒜、白酱油、白糖、醋、味精。搭配时，盐与原料码荧上味，使原料有一定的咸味基础；白酱油和味提鲜，泡鱼辣椒带鲜辣味，突出鱼香味；以姜、葱、蒜增香，压异味，用量以成菜后香味突出为

三、川菜上了国宴的是那三道菜？

狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜

四、川菜为什么是穷人吃的菜？

因为不管是在哪个朝代，四川都是离皇帝的朝廷比较远的，所以大家会觉得四大菜系中的川菜是给百姓吃的。大家都知道，在古代的时候，其实权力和地位等级还是比较深的，有些吃的东西是老百姓不能吃的。那个时候因为生产力水平比较有限，所以一些比较精致的糕点和需要时间去熬制的食物是普通百姓吃不到的，但是川菜他比较容易做，而且它是很多东西都放在一起做，比较简单也比较平民化，所以大家都说川菜是给百姓吃的一种菜系。

说到川菜，大家应该第一想法就是火锅。火锅其实有一个很特别的来历，那就是说当时渔民在打渔的时候，因为没有吃的东西，所以就把的鱼用盐放在水里煮一煮，煮开了以后发现这种水煮鱼的方式还挺方便，并且味道也比较好，他们就开始尝试往这个煮鱼的锅里添加各种自己想吃的菜，最后发现经过这种添了乱七八糟东西以后，味道反而更好了。这就是火锅最开始的模样，随着时间的变化，人民的智慧也是无穷的，慢慢的就将火锅演变成川菜里面最具代表的一种菜了。从这个角度也可以看出来，川菜是给老百姓吃的一种菜。你想一想如果是一个当官的人，一般都是有下人伺候，并且经过很繁杂的事手续才把菜给做好给他们吃。所以这也从侧面说明了，四大菜系中的川菜是给百姓吃的，因为达官贵人有专门的人伺候他们的吃食。

川菜还给百姓吃的，还有一个说法是说川菜主要是比较辣的。在古代的时候很多人是不能吃辣的，因为他们的肠胃比较不好，他们讲究的是养生，想要养生的话，如果饮食过于辛辣是对肠胃不好的，因此那些有钱或者是有权势的人都会讲究饮食清淡一点，一般如果口味太重的菜端到他们的面前，他们甚至有可能认为你们是在加害于他，所以为了避免有这种嫌疑，一般负责达官贵人吃食的人都会尽量避免给他们的吃食里面添加很多的调味料。

综合上面所说，四大菜系中的川菜是给百姓吃的，有两方面的原因。一方面是因为当时的四川离各个朝代的首都比较远，另一个方面是因为川菜比较简便，并且适合平民百姓吃，贵人一般不会吃川菜。

五、川菜一共有多少道菜?分别都是什么？

首先川菜是菜系，不是具体几道菜。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、绵阳为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜, 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。

六、川菜的代表菜是什么？

1、川菜的代表菜是：开水白菜、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)、鲃泥鳅系列(石锅鲃泥鳅)、盐煎肉、干煸鳝片、鳝段粉丝、酸辣鸭雪、东坡肘子、东坡墨鱼、清蒸江团、跷脚牛肉、西坝豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋烧鸭)、简阳羊肉汤、干烧岩鲤、干烧桂鱼。

七、川菜中有一道菜叫烈焰红唇是什么菜呀？

麻婆豆腐，听说最早前最出名的叫“开水白菜”，现在已经几乎失传了，在香港的铜锣湾有。

八、立春吃的九道菜？

立春日吃春饼称为“咬春”，也有叫吃春盘的。在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。适合吃炒合菜、绿豆芽尖椒炒香干、大葱炒鸡蛋、青椒炒里脊丝、土豆丝炒尖椒丝、炒三丝、炒香辣鸡丝、绿豆芽胡萝卜炒韭菜、酸菜粉

九、吃西餐的第二道菜是什么？

看LZ请谁吃。正规的西餐都是七盘西餐。如宴请贵宾，或者在重要的仪式上。1、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头 盘之分。

2、汤 与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤 奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

3、副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。

4、主菜 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。

肉类菜肴的原料取自牛、羊 猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。

5、蔬菜类菜肴 蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可 以算为一道菜，或称之为一种配菜。 6、甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包 括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡、茶 西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般 要加香桃片和糖。我在英国时西餐吃的 正式的全套西餐上菜顺序是：

①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果。 当然，LZ不必这么破费。

两人吃一般只点前菜和汤，肉类，甜点和咖啡。

如果带女生一定要在甜点上花足功夫。最后祝LZ用餐愉快！

十、缪氏川菜有哪些招牌菜，11道最经典的缪氏川菜招牌菜？

招牌菜 有秘制风味鱼、缪家罐罐菜、巴蜀老坛子、川北凉粉、..反正有很多很多啦。