四川辣鸡怎么做好吃 四川辣鸡怎么做好吃又简单

一、腊辣鸡怎么做好吃？

将鸡洗干净，以后放到热油锅里面爆炒，然后里面再放入适量的土豆一起

二、床辣鸡怎么做好吃？

【制作材料】：半年左右的公鸡一只、新鲜的青红辣椒各5个

【腌制调料】：葱姜适量、料酒10克、盐2克、胡椒面3克、玉米淀粉10克、生抽5克、植物油10克

【制作调料】：姜几片、大葱一节、干辣椒10个、花椒粒30粒、白糖3克、盐1克、料酒5克、熟芝麻20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟，把血水泡出，然后冲洗干净后，把水沥干，然后把鸡肉剁成小块，放盆中。

【步骤二】：我们一次加入一勺料酒、料酒10克、盐2克、胡椒面3克，葱姜简单切一下，然后用手把葱姜攥出汁，放入鸡肉里边，用手不停的抓揉，知道鸡肉发黏后，就可以了，然后腌制20分钟左右，盐和调料一定要加够，这样鸡肉才能入味。

【步骤三】：在腌制鸡肉的同时，我们开始准备辅料，我们青红尖椒洗净切成圈，干辣椒切成小段，把葱姜切成粒一起放入盆子中，然后加入一把花椒粒。喜欢麻辣的，我们可以多多的放辣椒和花椒。

【步骤四】：鸡肉腌制完成后，我们放一勺玉米淀粉约20克，继续用手充分抓匀，目的是锁住水分，这样鸡肉吃起来也比较嫩，然后放一勺植物油约10克，然后搅匀，目的是待会过油不粘连。

【步骤五】：所有的食材准备好后，我们取一个锅，然后放入300克是植物油，家中允许的话可以多放点油，然后烧热至8成热，把鸡肉倒入锅中，迅速滑散，然后开中火把鸡肉的水汽炸出，同时把鸡肉慢慢炸熟炸透，一般需要5-8分钟左右。大家要掌握好时间，不要炸过火，让鸡肉变老变柴，影响口感。

【步骤六】：鸡肉基本上炸了5-8分钟了，然后捞出来，重新开大火，把油温升至9层热后，把鸡肉第二次倒入锅中炸成金黄色，然后捞出来把油沥干，这一步主要是让鸡肉上色变成金黄，同时鸡肉也会变得外焦里嫩，吃起来也非常香。

【步骤七】：锅中留少量底油，放入姜葱末爆香，然后加入干辣椒段、花椒和青红尖椒，放一点毛毛盐，然后炒出香味。

【步骤八】：我们把炸过的鸡肉倒里边快速翻炒均匀之后往过边淋入一勺料酒，翻炒一下，然后加入少许白糖和熟白芝麻，翻炒均匀增鲜和调味即可出锅。

【产品图】：麻辣好吃的家庭版“辣子鸡”就做好了，看着是不是就想吃啦

三、薰辣鸡怎么做好吃？

1. 先把姜切片

2. 煲一锅滚水，加入姜及盐

3. 把鸡放入水里，再倒入老抽

4. 以高火将水再煮滚8分钟，然后熄火，浸鸡约8分钟

5. 把鸡从水拿出，再放置5分钟

6. 将蔗糖切碎

7. 在镬底铺上锡纸及放置蒸，再加入米，蔗糖及玫瑰花茶

8. 让鸡冷却15分钟，并把鸡切一半及放入镬里，鸡皮向上

9. 盖上镬盖，以高火煮约3分钟至烟从镬边出，再熄火烟熏多5分钟

10. 把鸡放置20分钟，然后切件

四、辣鸡怎么做才好吃？

1.

5克干辣椒剪开就比较辣，一半剪开一半没剪开。

300克鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌30分钟。

烧开300ml水，把300克鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。

300克鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次。

二次复炸完，把油全部滤掉，放入5克盐，3克孜然粉，3克花椒粉，炒匀。

倒入5克干辣椒，10克蒜片，3克八角，5克花椒，炒出香味，5克干辣椒变酥脆即可。放入30克油炸花生米，拌匀，撒3克鸡精。

2.

切3片姜片，10克蒜瓣对半切，300克仔鸡切小块。

加5克盐，3克鸡精，1勺料酒，加1勺酱油。

然后抓匀码味10分钟。

锅中倒入20ml油，烧至6成热，下几块炸到干香金黄。

然后捞出沥干油。

锅洗干净，加10ml油，先下入10克生姜片和10克蒜瓣，煸香。

然后加入5克辣椒段，5克花椒，小火炒出香味，倒入300克鸡块。

然后加5克盐，3克鸡精，3克白糖，倒入30克花生米，10克辣椒面，小火不断翻炒，炒出香味后，加10克葱段，5克白芝麻，淋入5ml麻油即可。

3.

20克姜蒜切片，5克干辣椒剪成小段备用；

300克仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；

取炒锅下20ml油，待油烧热后下300克鸡肉煸炒1分钟下10克姜片，再煸炒1分钟放10克蒜片；

接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下1勺老抽上色；

炒匀后下5克花椒煸炒1分钟，接着下5克干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火；

用漏勺将300克辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；

最后撒上5克白芝麻。

五、香辣鸡肚怎么做好吃？

用料

猪肚 1个

鸡 1只

白胡椒粒 3满勺约30克

姜 1块

枸杞 1勺

党参 一根约10克

北芪 4-5片约4克

当归 3-4片约4克

盐 1-2勺

白胡椒粉 1-2勺

红枣 6颗

葱段 1段

花椒粒 1勺

料酒 2勺

超香猪肚鸡可配火锅(附带酱油辣椒圈蘸水做法)的做法步骤

步骤 1

猪肚加红薯淀粉，海盐，白醋，洗干净 再反过来洗，每个沟壑都必须清洗干净，开一个小碗口大的口

步骤 2

鸡洗净，斩去屁股，鸡嘴，指甲，把鸡脚弯进肚子里，把整个鸡弯成椭圆形，从猪肚的口慢慢塞进猪肚鸡，猪肚弹性很好的，整只鸡没有问题

步骤 3

用竹签用缝纫的方法封口

步骤 4

冷水下锅，放姜皮，葱段，花椒粒，料酒，焯水

步骤 5

准备好北芪，当归，党参，白胡椒粒

步骤 6

所有配料放入纱布袋

步骤7

红枣6粒，先不放

步骤 8

枸杞准备好，先不放

步骤 9

焯好水的猪肚捞出，在焯猪肚的时候同时烧一锅开水备用

步骤 10

刚才去皮的姜切片，和纱布袋，猪肚一起入锅，加入刚才烧好的开水，淹没猪肚，大火煮开，转小火2小时，其中记得翻转猪肚2-3次

步骤 11

2小时后捞出猪肚，取出鸡，按自己的喜好鸡可以整只放回汤里，也可以撕开。看好猪肚的纹路，不能顺着切，逆纹路切条(和纹路走向成90度截断)，猪肚和鸡放回汤里，加红枣和枸杞，中火煮约20分钟这样煮一下汤会更白一些

步骤 12

煮好后加入盐和白胡椒粉，1-2勺，加了要尝，尝了再加，按自己汤的量，以免一下子加多

步骤 13

肉香汤浓就可以上桌了

步骤 14

可以考虑配这款辣椒圈酱油蘸水 辣椒切圈，蒜切片，炒锅下少量油(平时炒菜的1/3左右)下蒜片略微变黄下辣椒圈炒出香味，放一勺糖，半碗酱油，关火出锅，香气四溢

步骤 15

搭配自己喜欢的蔬菜，先吃肉喝汤，最后煮菜，浓浓的猪肚鸡汤很暖胃

六、唐人神辣鸡怎么做好吃？

先干净，斩块加盐，孜然姜葱腌入味，加油炸熟，捞出加辣椒粉就可以了

七、腌制的辣鸡怎么做好吃？

1：辣鸡去鸡屁股去油脂洗干净，青椒洗净切条状

2：切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用

3：锅内加水放辣鸡、葱段、姜片、香叶、八角、花椒，烧开后转中火煮5分钟捞出

4：用流水冲洗鸡块表面附着的浮沫和杂质，然后剁成块

5：把煮鸡的汤汁去其表面的浮沫，倒入剁开的鸡块浸泡半小时

6：捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟

7：起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜

8：淋入酱油，下腌好的鸡大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅

9：待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可

八、辣炒鸡架怎么做才好吃？

食材主料鸡架500g 辅料油适量盐适量干辣椒适量辣椒面适量花椒适量白糖适量步骤辣炒鸡架的做法步骤11.鸡架洗净备用辣炒鸡架的做法步骤22.锅中添水，加盐，八角，花椒，料酒辣炒鸡架的做法步骤33.把鸡架放进去煮熟辣炒鸡架的做法步骤44.把煮熟的鸡架捞出备用辣炒鸡架的做法步骤55.锅中放油，把花椒炸一下捞出辣炒鸡架的做法步骤66.再放入干辣椒辣炒鸡架的做法步骤77.接着放入鸡架翻炒辣炒鸡架的做法步骤88.放适量的盐辣炒鸡架的做法步骤99.放适量的生抽辣炒鸡架的做法步骤1010.再放一点辣椒粉辣炒鸡架的做法步骤1111.加一点糖，炒匀辣炒鸡架的做法步骤1212.可以吃喽

九、不辣的鸡珍怎么做好吃？

先用炖肉的调料煮一会儿（喜欢Q点儿的时间可以短些），然后做炒锅，油热后放孜然粒炒香，放鸡胗（切片更好）翻炒放入调料即可，味道超香的

十、鸡脖怎么做好吃不辣的？

鸡脖怎么做？好吃不辣

答案是鸡的脖子其实比较短，不建议吃他鸡和鸭的脖子都一样，都容易长一些，很脏的淋巴之类的东西在上面，所以建议少吃，当然也可以吃，建议炖汤吃比较好，比较软烂也不辣，然后吃的时候将鸡脖子的皮子去掉，肥精子都不要，