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香辣鸡锅怎么做 香辣鸡锅怎么做好吃

2023-06-17 23:45:59川菜1

一、香辣鸡家常做法,正宗香辣鸡怎么做?

1.鸡剁成大块。

2.清洗干净。

3.倒入大喜大香辣烤肉酱。

4.加入老抽上色。

5.加入色拉油少许。

6.搅拌均匀,腌渍一小时以上。

7.葱切块,姜切片,蒜剥皮。

8.将葱姜蒜放入高压锅锅底。

9.将腌渍的鸡块放在锅内。

10.上面淋上少许生抽。

11.开火,加上高压阀,烧至出气,转小火,烧十分钟,关火。

12.出气阀门不再出气,开锅盛盘即可。

二、干锅香辣鸡做法步骤?

材料:

嫩子鸡半只(600克),黄豆芽200克,香葱10克,大蒜8瓣,生姜20克,干红椒20颗,八角2颗,花椒10颗,炒熟白芝麻10克

腌鸡料:

盐1/4小匙,鸡蛋1/4颗

调味料:

生抽2大匙,蚝油1大匙,砂糖1小匙,鸡精1/2小匙,料酒1大匙,热开水1大匙,香醋1小匙

做法

1.将鸡切净斩成小块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部。

香辣干锅鸡

2.干红椒剪成小段,用清水洗一下沥干水。(这样在炒香的时侯,才不会很快糊掉,又干净)

3.将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟。

4.将调味料生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用。

5.炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒。

6.慢慢有耐心的炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来。

7.将鸡块盛出,煎出来的油也盛出备用,将锅子洗干净。

8.将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味。

9.倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味料,用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁,加入香葱,淋入香醋,翻炒至水份完全收干。

10.干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽加少许的盐,慢火炒至黄豆芽断生。

11.最后把炒好的鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻,上干锅火上一边加热一边吃即可。

三、干锅香辣鸡详细做法?

材料:

嫩子鸡半只(600克),黄豆芽200克,香葱10克,大蒜8瓣,生姜20克,干红椒20颗,八角2颗,花椒10颗,炒熟白芝麻10克

腌鸡料:

盐1/4小匙,鸡蛋1/4颗

调味料:

生抽2大匙,蚝油1大匙,砂糖1小匙,鸡精1/2小匙,料酒1大匙,热开水1大匙,香醋1小匙

做法

1.将鸡切净斩成小块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部。

香辣干锅鸡

2.干红椒剪成小段,用清水洗一下沥干水。(这样在炒香的时侯,才不会很快糊掉,又干净)

3.将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟。

4.将调味料生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用。

5.炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒。

6.慢慢有耐心的炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来。

7.将鸡块盛出,煎出来的油也盛出备用,将锅子洗干净。

8.将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味。

9.倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味料,用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁,加入香葱,淋入香醋,翻炒至水份完全收干。

10.干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽加少许的盐,慢火炒至黄豆芽断生。

11.最后把炒好的鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻,上干锅火上一边加热一边吃即可。

四、香辣海鲜锅家常做法,正宗香辣海鲜锅怎么做?

用料:香菜适量、虾500g、螃蟹八只、洋葱适量、海底捞麻辣香锅底1包、豆腐泡100g、黄豆芽200g、金针菇1包、扇贝八只

做法

首先把螃蟹放水里吐吐沙子,虾去虾线,金针菇去根洗净,豆腐泡切两半(一定要切开哦,这样更软更入味),豆芽洗净!

2.把扇贝用牙刷或其他小刷子清洗干净,撬开!

3.在锅内放入三分之一锅的水将海底捞麻辣料一包放入,加入盐,鸡精适量,烧开。

4.将金针菇,豆芽,豆腐泡依次放入锅内,再将螃蟹放在这些配菜的上方!

5.待螃蟹略变红色后放入大虾,最好浸入汤汁内,更入味,中到大火煮5-7分钟,待大虾与螃蟹红透关火!

6.这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦!海鲜鲜香诱人,配菜滋滋入味,建议可以在锅中浸泡一会再食用,我没有忍住 直接就开吃了!建议大家慢点吃,越到后面越入味!你们懂的~~~

五、铁板香辣鸡怎么做?

1.

将鸡胗洗净切小块,用花椒开水焯烫捞出冲凉开水再沥干水分,另起锅热油,放入切好的葱、姜、蒜爆香。

2.

将鸡胗倒入锅中翻炒,用碗调汁,先倒入蕃茄酱和蜂蜜。

3.

再倒入酱油调匀后淋入锅中,再加一点盐,继续炒熟后盛出。

4.

加热铁板淋入橄榄油爆香干辣椒,放入熟花生仁炒香,再倒入鸡胗即可。

六、香辣大块鸡怎么做?

嗨!你好,我是萌城美食专注做各种美食的不老美妈,很高兴为你回答问题!喜欢关注我哦!

自己做主要就是调料的问题,按分量来放就可以了,烤箱做的跟现炸的有点区别,但是同样好吃,因为少了油,就更健康。

给你推荐一款好吃到掉眼泪的烤鸡翅,新手一学就会!

材料:全翅6只 油适量 盐适量 糖适量 生抽适量 料酒适量 生姜片适量 辣味调味料适量

做法:

1、鸡翅洗净后用牙签扎小孔。(使鸡翅更入味哦)

2、生姜片切成条加入鸡翅中,再加入适量的料酒。

3、把盐、油、糖、生抽、调味料加入到鸡翅中。

4、鸡翅和味料搅拌均匀,裹上保鲜膜放入冰箱腌制1小时左右。烤盘上铺上锡纸,把全翅铺在锡纸上

5、烤箱上下火220度,放置于中层,烘烤25分钟就可以吃啦!小心烫嘴哦!

感谢关注我的回答,也欢迎关注我

七、虾辣香锅怎么做?

原料:鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法步骤:

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分,装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火,防止糊锅,翻炒均匀,出香味。

第6步、放入焯好的荤菜,翻炒均匀。

第7步、放入青菜,不断地翻炒,过程中如果快要糊锅,可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒,直至蔬菜炒熟,可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加,因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后,装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。

八、香辣海鲜锅怎么做?

用料

香菜

适量、

500g、

螃蟹

八只、

洋葱

适量、海底捞麻辣香锅底1包、

豆腐泡

100g、

黄豆芽

200g、

金针菇

1包、

扇贝

八只

海鲜大咖的做法

首先把螃蟹放水里吐吐沙子,虾去虾线,金针菇去根洗净,豆腐泡切两半(一定要切开哦,这样更软更入味),豆芽洗净!

2.把扇贝用牙刷或其他小刷子清洗干净,撬开!

3.在锅内放入三分之一锅的水将海底捞麻辣料一包放入,加入盐,鸡精适量,烧开。

4.将金针菇,豆芽,豆腐泡依次放入锅内,再将螃蟹放在这些配菜的上方!

5.待螃蟹略变红色后放入大虾,最好浸入汤汁内,更入味,中到大火煮5-7分钟,待大虾与螃蟹红透关火!

6.这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦!海鲜鲜香诱人,配菜滋滋入味,建议可以在锅中浸泡一会再食用,我没有忍住 直接就开吃了!建议大家慢点吃,越到后面越入味!你们懂的~~~

九、地锅香辣哈拉鸡的做法?

具体做法如下:准备材料:鸡肉,茄子,红薯粉丝,面粉,葱,姜,花椒,八角,干辣椒,生抽,酱油,蚝油,料酒,盐。

1、面粉加水活成光滑的面团,盖上保鲜膜在放一旁醒发;

2、鸡肉凉水下锅加料酒,焯出血沫,捞出用冲洗干净,控水备用;

3、葱,姜,干辣椒,花椒,八角;

4、起锅烧油,将材料下锅爆香;

5、下鸡肉翻炒;

6、加入盐,生抽,酱油,蚝油。大火爆炒一会儿;

7、锅里加水,沫过鸡肉后再多加点水(粉丝吸水厉害),水开5分钟后下红薯粉丝;

8、茄子去皮手撕成长条型;

9、撕好的茄子下锅,中火煮5分钟;

10、盛面团的小盆里加水(面团不粘手);

11、纠下来一块小面团,双手拍成这样的小饼子;

12、贴上一圈小饼子,盖上锅盖继续炖10分钟;

13、关火,撒一些蒜苗提鲜。

十、香辣鸡煲干锅的正宗做法?

步骤1

干红椒剪成小段,用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯,才不会很快糊掉,又干净)

步骤2

将鸡切净斩成小块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部

步骤3

将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟

步骤4

将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒,清水放入碗内调匀备用

步骤5

炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒(如果有条件油炸的话,就将油烧热,放入鸡块大火炸至金黄色捞出,再度把油烧热, 放入鸡块复炸1分钟,这样效果会更好)

步骤6

慢慢有耐心的炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来

步骤7

将鸡块盛出,煎出来的油也盛出备用,将锅子洗干净

步骤8

将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段、干红椒用小火煸炒出香味

步骤9

倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味料,黑胡椒粉,用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁,加入香葱,淋入香醋,翻炒至水份完全收干

步骤10

干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽加少许的盐,慢火炒至黄豆芽断生

步骤11

最后把炒好的鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻,上干锅火上一边加热一边吃即可,如果没有用干锅的话,直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃

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