宫保鸡丁怎么做甜 宫保鸡丁怎么做甜口的

一、宫保鸡丁怎么做？

用料：鸡胸肉250g，胡萝 100g，黄瓜100g，花生50g

辅料：大葱1小段，生姜一块，酱油5g，料酒20g，醋10g， 水淀粉5g，盐2g，花生油10g， 干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少许

做法步骤：

1、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小，加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生、盐少许。

2、将调好味的鸡胸肉，搅拌均匀，使其均匀上浆。

3、胡萝卜削去皮，黄瓜切成条状后用刀削去籽，将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差不多大小的块，姜切成片，大葱切成1厘米大小的小段，备用。

4、起油锅，将油烧至五成热，倒入洗净晾干的花生，小火炸至花生皮略微变色，即可捞起。

5、炸好花生后进行最后一步，调制芡汁：碗内加入1勺淀粉，1勺老抽，2勺酱油，3勺香醋，少许胡椒粉、盐，加入少许水调和均匀。

6、起锅热，倒入10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味，干辣椒、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用，炒香的油直接加入葱段、姜片，继续爆炒出香味。

7、加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。鸡胸肉完全转白之后，倒入调好的芡汁，继续翻炒均匀。

8、倒入芡汁翻炒数十秒后即可加入胡萝卜以及黄瓜，如果喜欢胡萝卜软一点，可以提前放入，翻炒一分钟后再加入黄瓜粒。

9、最后一步，加入炸香了的花生粒，即可关火，略微搅拌均匀，出锅！

二、素什锦家宫保鸡丁怎么做宫保鸡丁常做法？

素宫保鸡丁的做法步骤

1.我这是生花生米。需要先炸熟

2.炸熟后的花生米3.杏鲍菇切成小方块，大小随意。

4.胡萝卜和黄瓜切成小方块。

5.葱姜蒜切沫备用

6.锅里放少油。先炒制杏鲍菇。炒成金黄色，然后放葱姜蒜炒出味。

7.然后把花生米！胡萝卜！黄瓜都放进锅里一起炒制。加入盐！胡椒粉！酱油！少许糖和醋。炒匀后即可出锅。

三、宫保鸡丁怎么做好吃？

主料：鸡脯肉2块、青椒1个、花生（炒）适量、蒜苗1根。

辅料：郫县豆瓣1勺、白糖10克、干红辣椒适量、生抽1勺、老醋半勺、盐3勺、花生油5克、淀粉1勺。

1、花生米炒熟。

2、鸡脯肉切丁。

3、用蛋清抓匀，腌20分钟。

4、青椒、干红辣椒、青蒜切丁备用。

5、盐、醋、生抽、白糖放到碗里调匀。

6、锅里放油，下入葱、姜爆香，放入干红辣椒、郫县豆瓣煸炒。

7、放入鸡丁滑开。

8、放入调好的料汁翻炒，然后放入青椒、青蒜丁稍炒。

9、最后倒入花生米翻炒均匀。

10、出锅装盘。

四、家常宫保鸡丁怎么做？

全部主配料全家福，鸡胸肉记得去皮。

鸡胸肉记得去皮，切成一厘米见方的小丁。

切好的鸡肉放入料酒、生抽、淀粉一起抓匀，腌上10——15分钟。提前统筹一下，就会省出不少时间来。我每次下厨，除了出菜时的成就感，其它部分的乐趣就在于，整个料理过程是不是合理、流畅，对于一个强迫症来说，不完美的流程好折磨。

鸡肉腌上了，小火炸花生米，锅内只需要一丁点儿底油即可。没别的秘密，把你的火调到最小，时刻关注着，不要走开。三分钟左右就搞定了，千万别等着他脆再出锅，断生后开始爆皮时就可以出锅了，放凉就是嘎嘣脆的油炸花生米。

到现在为止，准备工作已经做的差不多了，把黄瓜切成丁，跟鸡丁大小一致（黄瓜没写进材料里，是因为传统做法里没有，你可以放，也可以不放）。支上炒锅，可以开火炒了。最复杂的部分已经完成了，剩下的，只不过是依次放材料而已。

热锅冷油，把干辣椒、花椒、姜丝、蒜片、葱段爆香，然后滑入鸡肉，中火炒至鸡肉变色。

下青瓜丁了，注意，青瓜本来就可以生吃。千万别炒过了，秘诀就是把青瓜和花生最后放，尤其是花生，快出锅时才放，不然就不脆了。

此时用一勺糖，半勺淀粉，半勺醋，加一点凉白开，调好一碗汁淋入，看汤汁收至粘稠的时候，把花生放入，关火，翻炒均匀即可。

大功告成，成品就是这个样子。看着很专业的样子，实际上人人在家都能做出来，你也试试吧！

五、宫保鸡丁煲仔饭怎么做？

宫保鸡丁

材料：

鸡腿肉（鸡脯肉也可以），去红衣的油炸花生米（最好选用生的花生米，然后油炸），蛋清。

调料：

干红辣椒，酱油，料酒，淀粉，白糖，醋，花椒，葱，姜，蒜，还可加入一些红油调色

做法：

1、鸡腿肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，加入料酒，酱油，淀粉，蛋清腌8分钟，然后过油。

2、葱切滚刀块，这样炒的时候很容易散开；姜切末，蒜切片，干辣椒切小段。

3、油烧热（这里可用辣椒油入锅），炒香花椒粒，然后捞出，放入干辣椒，葱，姜，蒜炒香，然后放入过完油的鸡丁，加入白糖，醋，炒匀，最后放入油炸花生米炒拌均匀即可。最后可根据需要调入适量水淀粉勾芡。

六、宫保鸡丁怎么做啊？

准备洗净的紫茄子两个，先去掉头尾，从中间切开，再划成长条，片去一部分内瓤，切成两厘米宽的茄丁，放入盆中。

盆里加入白醋15克，抓拌均匀，这一步是为了防止茄子氧化变黑。

再加入适量的玉米淀粉，用手拌匀，加入淀粉可以锁住茄子里面的水分。

大葱一根，切成葱粒，放入小盆里面。

取一个小盆，放入花椒一小把，红干椒一小把。

再放入一小把油炸花生米备用。

等食材备好以后，我们开始进行下一步操作

起锅倒入食用油，开大火把油温烧至5成热时，下入拌好的茄丁，用勺子翻动几下，使茄子均匀受热，炸至茄子外皮呈微黄色时，倒出控油，这个过程大概要3分钟。

锅内添入少许底油，倒入花椒和红干椒炸香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，添入半勺开水。

加入生抽10克，陈醋5克，食盐1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖15克。

搅拌化开调料，倒入炸好的茄子，葱粒和花生米。

开小火快速翻炒20秒，即可关火起锅装盘。

好了，这道超级下饭的宫保茄丁就做好了，酸甜酥脆，特别下饭，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：茄子，大葱，花生米，淀粉，花椒，红干椒

调料：食盐，白糖，生抽，豆瓣酱，陈醋，鸡粉，胡椒粉

七、电饭煲怎么做宫保鸡丁？

首先电饭煲焖上米饭，鸡胸肉切丁用老抽、生抽、五香粉腌制，豆瓣酱混合在一起。

胡萝卜、土豆、青椒、洋葱切丁备用。

步骤 2

腌好的鸡丁下锅炒至变色盛出。

步骤 3

另起油锅放入切好的蔬菜丁翻炒，加入调好的豆瓣酱。

步骤 4

放入炒好的鸡丁，加适量的盐（豆瓣酱本身就有咸味）再加点水有点汤汁。

步骤 5

连同汤汁一起倒入快煮好的米饭里，均匀的铺在上面，不需要搅拌。再煮10分钟左右即可。

步骤 6

煮好后拌匀，一碗香喷喷的焖饭就做好了

八、正宗宫保鸡丁的做法，宫保鸡丁怎么做好吃又简单？

步骤/方式1

主料：

鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把

辅料：

干红辣椒5个 、食用油适量 、花椒适量 、盐适量 生抽1勺 、香醋1勺 、红薯淀粉少许

做法：

1、准备好所需的食材，分别清洗干净

步骤/方式2

2、鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁，大约0.3cm左右厚和宽

步骤/方式3

3、花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮。家里没有烤箱可以直接放锅里炒熟或油炸熟，我习惯用烤箱烤，简单方便，同时还不用担心烤糊

步骤/方式4

4、胡萝卜、黄瓜分别切丁备用，大葱切段备用

步骤/方式5

5、切好的鸡丁中加入红薯淀粉、生抽、盐和少许清水拌均匀腌制3~5分钟入味

步骤/方式6

6、煤气灶开火，锅里倒入适量的食用油，油烧热后放入大葱段小火慢慢煸炒出香味

步骤/方式7

7、炒香后加入干红辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味

步骤/方式8

8、加入胡萝卜翻炒至表面稍稍变色

步骤/方式9

9、放入腌制过的鸡丁大火快速翻炒

步骤/方式10

10、大约炒30秒左右后鸡肉表面全部变成白色

步骤/方式11

11、放入香醋快速翻炒几下入味

步骤/方式12

12、加入黄瓜、花生米和少许盐

步骤/方式13

13、翻炒均匀后关火出锅

步骤/方式14

14、装盘，简单好吃！

九、宫保鸡丁是辣的还是甜的？

宫爆鸡丁，酸，辣，甜，微咸，是大众最喜欢的菜肴。

十、宫保鸡丁是甜口还是咸口？

宫保鸡丁,主要是鸡丁和花生米组合的, 至于甜和咸的问题,宫保鸡丁是咸中带甜的,这才是正宗的宫保鸡丁。