做辣子鸡丁要炸多久才熟 做辣子鸡丁要炸多久才熟透

一、炸腊肠的要炸多久才熟？

3-5分钟。腊肠炸至金黄色捞出即成。注意事项：

1、腊肠洗净后宜斜刀切片。

2、面粉、淀粉最好按照一比一的比例混合。

3、在混合粉中加入少量盐一定要拌匀。

4、用鸡蛋与混合粉一定要调匀并制成糊状，不能太稠或者太稀。

5、锅中放油，5成热时下入挂糊的腊肠。掌握火候，不要炸太久，不然腊肠会很硬。

二、香芋要炸多久才熟？

香芋炸5分钟左右就熟了。

第一步：适量香芋，去皮后切成厚片，再改刀切成条，最后切成菱形块备用。

第二步：咸蛋黄用微波炉打一分钟，然后用刀碾碎，再充分剁碎备用。

第三步：锅中加入清水烧至微微冒小泡，再把切好的香芋块下入锅中煮2分钟；接着用漏勺捞出来控干水分，并在上面撒上一把生粉；然后簸匀，让每一块香芋块都均匀地裹上一层薄薄的生粉。

第四步：把锅充分烧热加入油，油温烧至六成热时下入香芋块，待炸至定型后用锅铲稍加搅动；全程中小火静炸，把香芋块炸熟炸透，炸5分钟左右即可；然后开大火，把香芋块炸脆，炸至表面开始微微发黄的时候用漏勺捞出。

三、炸鱼头要炸多久才熟？

炸鱼头12-15分钟能熟。

炸鱼头时，需使用小火慢慢炸制，不能将表面炸焦，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。

将炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把鱼头两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把鱼头里外煎熟为止。在炸鱼时应注意，面粉一定要全部搅散，不然在炸的时候会爆油，从而产生危险。

四、干炸辣子鸡丁怎么做？

辣爆鸡丁 原料：鸡，（自己看多少而定）盐，味精、 干辣椒、花椒各适量，葱姜蒜各适量，料酒 做法：

1把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，（锅里不放油）把水份抄干，然后放入姜丝，继续抄，抄熟为止，不再放任何调料然后出锅 2 锅里放油烧热，把干辣椒、花椒放进去抄，（干辣椒、花椒要多些）抄出香味，然后把鸡肉下锅，放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅

五、炸整鸡炸多久才熟？

一般来说20到30分钟就行。但还是需要根据火候的大小还有整鸡的大小来调节。一般来说，如果一只3斤左右的鸡大火炸30分钟就可以了。但是还是需要注意，如果炸的时间太长的话，鸡的肉质容易变老，吃起来会很柴，如果太少容易不熟。

六、糖醋鱼鱼要炸多久才熟？

首先，将炒锅置旺火上烧热，下菜油烧至七成热，大约 175 ℃，然后再将草鱼粘上干淀粉，挂上蛋糊，放入油锅，即将锅移至中火上炸约 2 分钟，至鱼色泽金黄，即用漏勺捞起沥油 油温一定要高，才能放进鱼块，这样淀粉不会脱落。鱼表面迅速受热才能达到外脆里嫩！

七、椒盐排骨要炸多久时间才熟呢？

椒盐排骨炸二十分钟就行，到时候买好几斤新鲜排骨，剁成几大块放在锅里，撒些盐，料酒，花椒，大料，八角，葱姜段和水，用大火烧开煮七八分熟，然后捞出来搁油锅煎炸，加豆瓣酱，生蚝油，胡椒粉，白糖不断翻炒，炒熟盛出来也就能吃。

八、冰冻热狗炸多久才熟？

2～3分钟。炸冻香肠，首先要把冰冻过的香肠从冷冻柜取出放在常温下解冻半小时左右，在用炒菜锅或者炸炉等用具烧油，油温6成热把香肠下锅炸，炸的过程中可以用筷子或勺子翻动香肠，香肠表面炸至金黄捞出控油，可以取适量的孜然粉及烧烤料撒在上面，口感更佳。

九、韭菜炸多久才算熟？

在炸韭菜的时候，听油锅里韭菜没了声音赶紧捞出来，这样炸出来的韭菜是又嫩又好吃，时间如果太长，就容易烧焦，时间大约一分钟刚刚好，切记在炸韭菜时，记得控水，不然会崩一身油，温馨提示：由于油的温度过高，烫伤自己，炸韭菜时，穿上围裙和套袖。

十、熟油辣子怎么做才香？

1、干辣椒用湿布擦拭干净后，用研磨机制作成粉末；这步可让店家代劳；制作熟油辣子的辣椒粉可细一些。

2、辣椒粉里拌入白芝麻。

3、炒锅烧热，倒入菜籽油，继续烧热至冒烟状态。

4、菜籽油煎熟后，转小火，待油温稍微冷却后，放入八角、香叶、三萘、桂皮煎香。

5、闻到大料的香气后，关火；将大料捞出。

6、油温稍微冷却后，将菜籽油倒入辣椒粉里，迅速搅拌均匀；熟油辣子就做好了。

7等油泼辣子彻底冷却后，装入调料罐即可。制作熟油辣子的油，一定得是菜籽油，而且得煎熟；这样制作的熟油辣子才香。大料的种类和用量可根据个人口味调整，倒进辣椒粉的菜籽油，油温不能太高，否则辣椒粉容易糊掉；油温也不能太低，否则熟油辣子不香。