川菜辣子鸡丁配什么酒最好吃呢 川菜辣子鸡丁配什么酒最好吃呢视频

一、辣子鸡丁最正宗的川菜做法？

材料：鸡脯肉250克，荸荠50克，泡椒15克，鸡蛋1个，淀粉适量。

调料：猪油50克，酱油0.5大匙，高汤1大匙，料酒0.5大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香醋适量，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。

做法

1.鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。

2.荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊。

3.炒锅置大火上，下猪油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下油锅滑散至熟。

4.下入泡椒，急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时，下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味，烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁，迅速翻炒，并滴入少许醋炒匀即可。

二、血辣子配什么好吃？

用干辣椒和青蒜苗炒非常好吃，还可以打两个鸡蛋跟血调匀后放猪油大火蒸也很好吃。

三、什么酒最配牛排？

牛排配红酒，是西方的一种传统吃法，但是现在由于我国与西方文化的交融。

很多人也会选择这样的一种搭配方法进行饮用。因为牛排吃起来虽然香甜可口，但是吃得太多比较容易腻，如果喝一定的红酒可以起到解腻的效果，而且红酒本身就有酸涩的味道，这样两者搭配起来可以起到互补的作用，所以红酒搭配牛排是您的不二之选，下面就让小编给您具体的介绍一下吧。　　

牛排配什么酒好　　一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。　　因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。　　顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。

四、宫保鸡丁，糖醋酱油的比例多少才好吃呢?需要正宗川菜大师级比例哟~？

1、宫保鸡丁，糖醋比例1:1，不加酱油。　　

2、宫保鸡丁简介：　　宫保鸡丁是川菜中的六大名菜，也是四川最享负盛名的特色美食之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，味道很好，深受大家的喜爱。　　相传，宫保鸡丁是由清朝四川总督丁宝桢所创，据说他小时不慎落水，巧被桥边一户人家救起，后来他为官后记起此事，遂前去感谢，那户人家就做了这道菜招待，他吃后觉得味道很好，就加以推广，宫保鸡丁也就慢慢流传开来。　　

3、宫保鸡丁做法：　　原料： 鸡肉（一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉）300克，炸熟的花生米50克，　　辅料：黄瓜, 干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、姜片，生粉，鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖（一丁点）　　步骤：　　（1）所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会；　　（2）趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用； 　　（3）滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油　　（4）锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱，翻炒一会放入白糖和白醋（量要略多一些才好吃），最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了（这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸）。

五、酒跟什么字最配？

酒和诗最配。自古以来，从古至今，最有名的诗人，应该是唐代大诗人李白，字太白，号青莲居士，被后人称为“诗仙”。其实李白本人也极爱酒，他的很多诗都是在酒兴而作，在他的生命里，酒即诗，诗亦酒。其人爽朗大方，饮酒作诗，广交朋友，创造了古代浪漫主义文学高峰、歌行体、七绝达到后人难及的高度。对于他的死，历史上虽没有明确记载，但据《旧唐书》中记载李白是饮酒过度，醉死在了宣城。

六、鸡蛋配什么炒好吃呢？

1.首先就是万能的番茄炒蛋了，这道菜做起来不仅很快，而且酸酸甜甜的，很是入味，很多小孩子也都喜欢吃这道菜，因为实在是太有滋味了。首先把鸡蛋炒熟，然后西红柿炒出汁水，最后放在一起翻炒一下即可。

2.第二道美食就是黄瓜鸡蛋了，这是一道营养的减肥菜谱，而且黄瓜放在里面一起翻炒也是很脆口的。首先把鸡蛋炒熟盛出，然后黄瓜翻炒一小会加入鸡蛋一起翻炒，这样一道美味的黄瓜鸡蛋就好了。

3.还有一种美食是洋葱炒鸡蛋，虽然说我们经常会认为洋葱有股味道，但是将它和鸡蛋搭配在一起以后，就完全没有了洋葱的味道。首先将洋葱大火翻炒大约4分钟左右的时候，再加入鸡蛋一起翻炒大约1分钟左右的时间，这道菜就做好了，不仅美味，而且也是很下饭的。

七、苦瓜配什么菜好吃呢？

凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、清炒苦瓜、苦瓜酿肉、苦瓜煎蛋、苦瓜汤、木耳山药炒苦瓜、苦瓜炒牛肉等。苦瓜可以搭配山药、木耳、红辣椒、大蒜、食用盐等佐料制作木耳山药炒苦瓜。苦瓜切成片，放入水中焯烫，过凉后可以添加大蒜、小米辣、食用盐、生抽、食醋制作凉拌苦瓜。

八、猪心配什么炒好吃呢？

猪心配芹菜炒好吃呢。猪心富含丰富的磷质，这有利于改善我们的骨质结构，使我们的骨骼更加有韧性，不易折断。而且丰富的磷也能预防尿结石的发生，尤其是对男性前列腺的保养很有 帮助。

猪心里面还含有丰富的微量元素硒，这种微量元素具有很强的抗癌抗辐射能力，所以多吃猪心可以降低我们患上癌症的几率。

猪心含钾也是尤其的丰富，钾可 以促进我们头发的生长和肌肉的构成。

九、吃驴肉喝什么酒最配？

吃驴肉不宜喝白酒，可以尝试搭配一些口感清淡、低度适口的清香白酒，不同于浓香白酒，江小白香气简单，不会抢夺驴肉的“风头”;入口柔顺，更增强了驴肉的糯软口感。

在酒体类似杏仁和水果清香的烘托下，驴肉的香、火烧的脆、咸菜的鲜，便更加层次丰富地呈现出来。驴肉火烧这一“老味儿”，在江小白的衬托下呈现出了更加鲜活的“新生”。

十、吃羊肉喝什么酒最配？

 羊肉和酒的搭配，根据每个人的口味不同而有所不同，很多北方人都喜欢羊肉和白酒搭配，那是美轮美奂的，也有人喜欢羊肉和红酒搭配，也是一个不错的选择，而有的人却喜欢用啤酒和羊肉搭配，也感觉到未到非常美味