炸小酥肉的家常做法视频孜然土豆怎么做 炸小酥肉的做法大全
一、孜然肉土豆片家常做法?
用料
材料:土豆 五花肉 香菜 葱 孜然粉 辣椒粉
调味料:盐 生抽 老抽 鸡精
孜然土豆肉片的做法步骤
步骤 1
土豆洗净切片(稍微厚一点)将淀粉洗净,五花肉切片,香菜和小葱切段
步骤 2
起锅热油将五花肉放进锅中煸炒,待猪油全部煸炒出来,肉炒制焦香盛出,油留在锅中
步骤 3
将土豆片倒入锅中继续煎,待土豆片煎熟后再将肉片倒入翻炒,再加入生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉混合均匀,临出锅再加入鸡精、香菜和葱即可出锅~
用料
土豆 1个(大约250g)
孜然 1茶匙
盐 1-2g
辣椒面 看个人口味
孜然土豆片的做法步骤
步骤 1
辣椒粉、孜然粉、盐混合均匀
步骤 2
土豆洗净、去皮,切成大约0.5cm厚的片
步骤 3
锅里放一汤匙油(15ml),土豆入锅,中强火煎到两面焦黄(每面大约需要2分钟前后)
步骤 4
均匀撒上调料(不是全部调料),稍微炒匀,出锅
二、孜然土豆家常做法?
【原料】土豆1个,鸡蛋2个,孜然粉适量,芝麻,干辣椒面适量,葱花适量,食用油适量。
【步骤】
1.预备一颗土豆,先放进水中,用海绵刷将土豆外表的土壤洗擦洁净,然后再用净水冲刷一下。接着,掏出削皮器,将土豆皮给全体削掉,外表有凹出来的部分,用刀子给挖掉。接着,把土豆放在案板上,用菜刀给切成小块的,切好后放进碗中备用。
2.掏出两个鸡蛋,先用净水把鸡蛋壳打湿,然后用手指头蘸一些食盐,擦洗鸡蛋壳。鸡蛋壳外表的细菌超越你的想象,必定要洗濯洁净。洗濯洁净以后,把鸡蛋打进空碗中,可用筷子搅拌鸡蛋,直到把蛋黄搞乱,把鸡蛋打出沫子,蛋液就预备好了。
3.把搅拌好的鸡蛋液倒进土豆中,戴上一次性手套,用手抓拌土豆,要把土豆和鸡蛋液抓拌平均。等一切的土豆块周围都粘上了鸡蛋液了,可以看到碗底另有非常多鸡蛋液,这时候候找一个空碗,把土豆碗端起来,把过剩的鸡蛋液给倒进空碗中,只留下土豆块。
4.接着,预备20克淀粉,倒进土豆中,持续用手抓拌,最初要给每块土豆上,平均地裹上淀粉。预备一根小葱,把根部切掉,用净水洗濯洁净以后,放在案板上,用菜刀切成细细的小葱圈,葱花就预备好了,放在一边备用。
5.掏出一口洁净锅,在锅中倒出来多一些的食用油,开大火烧油。等锅中的油温有6成热了,把火调成中火,然后把土豆渐渐的放进热油中,停止炸制。放土豆的时分,要渐渐的放,最好能顺着锅边往里溜出来,然后用筷子拨动出来。
6. 炸制的过程当中,不断坚持中小火慢炸,而且要用筷子不断地翻动土豆,让它们在热油中受热平均。这个进程比拟长,必定要耐烦地搅动。等锅中的土豆炸至表皮金黄色了,就能够控油捞出了。全程约莫6分钟摆布。
7. 家中常备的孜然粉,趁土豆块还热着,赶紧撒上去,接着,再撒上一小把芝麻,一些干辣椒面,另有切好的葱花,都放在土豆上,一道好吃的孜然土豆就做好了
三、小酥粉炸酥肉家常做法?
1五花肉洗净去皮切成长的薄片。
2放入玻璃碗中用鸡蛋、盐,十三香、生抽,料酒拌匀(调料要多加些,因为一会还要拌入很多淀粉)。
3加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。
4腌好的五花肉中再加入红薯淀粉,需要多加些拌匀,拌成稠糊。
5搅拌腌好的五花肉,直至稠糊能均匀挂在肉上。
四、孜然土豆块家常做法?
【原料】土豆1个,鸡蛋2个,孜然粉适量,芝麻,干辣椒面适量,葱花适量,食用油适量。
【步骤】
1.预备一颗土豆,先放进水中,用海绵刷将土豆外表的土壤洗擦洁净,然后再用净水冲刷一下。接着,掏出削皮器,将土豆皮给全体削掉,外表有凹出来的部分,用刀子给挖掉。接着,把土豆放在案板上,用菜刀给切成小块的,切好后放进碗中备用。
2.掏出两个鸡蛋,先用净水把鸡蛋壳打湿,然后用手指头蘸一些食盐,擦洗鸡蛋壳。鸡蛋壳外表的细菌超越你的想象,必定要洗濯洁净。洗濯洁净以后,把鸡蛋打进空碗中,可用筷子搅拌鸡蛋,直到把蛋黄搞乱,把鸡蛋打出沫子,蛋液就预备好了。
3.把搅拌好的鸡蛋液倒进土豆中,戴上一次性手套,用手抓拌土豆,要把土豆和鸡蛋液抓拌平均。等一切的土豆块周围都粘上了鸡蛋液了,可以看到碗底另有非常多鸡蛋液,这时候候找一个空碗,把土豆碗端起来,把过剩的鸡蛋液给倒进空碗中,只留下土豆块。
4.接着,预备20克淀粉,倒进土豆中,持续用手抓拌,最初要给每块土豆上,平均地裹上淀粉。预备一根小葱,把根部切掉,用净水洗濯洁净以后,放在案板上,用菜刀切成细细的小葱圈,葱花就预备好了,放在一边备用。
5.掏出一口洁净锅,在锅中倒出来多一些的食用油,开大火烧油。等锅中的油温有6成热了,把火调成中火,然后把土豆渐渐的放进热油中,停止炸制。放土豆的时分,要渐渐的放,最好能顺着锅边往里溜出来,然后用筷子拨动出来。
6. 炸制的过程当中,不断坚持中小火慢炸,而且要用筷子不断地翻动土豆,让它们在热油中受热平均。这个进程比拟长,必定要耐烦地搅动。等锅中的土豆炸至表皮金黄色了,就能够控油捞出了。全程约莫6分钟摆布。
7. 家中常备的孜然粉,趁土豆块还热着,赶紧撒上去,接着,再撒上一小把芝麻,一些干辣椒面,另有切好的葱花,都放在土豆上,一道好吃的孜然土豆就做好了
五、孜然肉的家常做法?
配料:
猪肉(瘦) 300克、小葱 50克、葱末 适量、蚝油 适量、花生油 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜末 适量、蒜末 适量、孜然粒 适量、辣椒粉 适量、芝麻 适量、精盐 适量、糖 适量、老抽 适量
烹饪步骤:
1.小葱切碎摆在盘底
2.肉切片,加盐、料酒、淀粉拌匀,在家少许油拌匀,腌制几分钟
3.锅里放油烧热,煸炒姜末
4.放入肉片
5.炒散肉片
6.加入孜然粒继续煸炒
7.加盐、糖、老抽、蚝油调味,翻炒均匀
8.加入辣椒面翻炒均匀
9.加入蒜末翻炒
10.出锅装盘,撒上些芝麻就可以了
六、孜然羊头肉的家常做法?
孜然羊头肉家常做法
材料
主料:500g羊头肉
配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻
做法
1、羊头肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。
2、切好的羊头肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净,备用。
4、锅烧热倒入少量的油,放入羊头肉翻炒。
5、羊头肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊头肉盛入铺满香菜的盘中即可。
七、炒孜然肉的家常做法?
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。
6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。
9、倒入腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。
11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。
12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。
13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。
八、孜然炒肉的家常做法?
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。
6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。
9、倒入腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。
11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。
12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。
13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。
九、炸蘑菇孜然羊肉家常做法?
蘑菇果面糊羊肉果面糊炸制后占孜然盐食用。
十、孜然羊肉洋葱土豆的家常做法?
1、羊排买回来请师傅帮忙中间砍三段,大骨头再砍一下分开,回家洗洗,洗时注意不要给骨头刮伤了,洋葱切条,将羊排用盐和料酒按摩下,赶时髦的可以用红酒!同样注意手。再撒入些孜然粒、洋葱条儿一起再抓一下,保鲜膜封好,冬天就放阳台上腌制24小时,盐不要太多,那么长时间足够入味了。
2、第二天土豆洗净削皮切不要太薄的片,烤盘铺锡纸,底层放上腌制的洋葱,第二层土豆片,羊排放在上面,依据个人口味再稍微撒点孜然粉。烤箱200度,上下火一块烤近四十分钟,中途隔十分钟观察观察,将近四十分钟就完成了,很香,配点蔬菜很美味哦,土豆也软软的。
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