炸小酥肉的家常做法视频窍门 炸小酥肉的家常做法视频窍门大全

一、小酥粉炸酥肉家常做法？

1五花肉洗净去皮切成长的薄片。

2放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。

3加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。

4腌好的五花肉中再加入红薯淀粉，需要多加些拌匀，拌成稠糊。

5搅拌腌好的五花肉，直至稠糊能均匀挂在肉上。

二、炸酥肉的家常做法？

步骤/方式一

1、准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。其实用五花也行

步骤/方式二

2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量食盐，白糖，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制15分钟

步骤/方式三

3、腌制好的猪肉打入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀。用的自己家的红薯淀粉，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉都行。

步骤/方式四

4、全部拌均匀，一定要多等一会儿等淀粉的颗粒全部溶解完全再炸，不然会炸锅的

步骤/方式五

5、锅里多倒点油，油温五成热就可以开始下锅炸了。一块一块的下锅，不要全倒进去，会粘在一起的。

步骤/方式六

6、等炸至定型，上色的时候捞出来，等油温升高再复炸一下即可

三、炸小酥家常做法？

材料

低筋面粉220克，盐1.5克，细砂糖5克，水125克，玛琪琳180克，黄油40克，高筋粉30克，清水适量，白砂糖适量

做法

1．面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合2．加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。

3．分次加入清水，揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。

4．取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片，面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间，把一边的面皮向中间折起。

5．再取另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围刀。

6．叠好的面片，旋转90度，擀成长方形，如叠被子一样折成4折，放入冰箱冷藏30分钟，这样反复3次后，把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可。干层酥皮就做好了。

7．千层酥皮切掉不规则的边，整形成长方形。在面皮上刷上一层清水。

8．刷上清水后，稍等一会，待千层酥皮表面感觉有些粘性了，撒上白砂糖。

四、小酥粉炸莲藕夹肉的做法大全窍门？

食材清单

莲藕 1300g 、 猪肉馅 、 葱 、 姜 、 盐 、 五香粉 2g 、 鸡蛋 一个 、 生抽，老抽 、 面粉 、 清水 、 香油油 、 酵母粉 、 料酒

烹饪步骤

1/10

猪肉馅加入葱姜末，生抽，老抽，盐，香油，鸡蛋，鸡精，搅拌均匀

2/10

面粉＋淀粉（比例3:1），加入水和酵母粉搅拌成糊状，放置表面起泡，再放少许五香粉拌均匀

3/10

藕切成薄片

4/10

把肉馅放到两片莲藕片中

5/10

将肉夹放入面糊，裹匀

6/10

油温升起，放入藕夹，中小火炸至两面变色

7/10

捞出控油，左边为办成，右边等宝宝到家再炸一次，所以颜色较浅，火候较小

8/10

成品

五、金牌炸酥肉家常做法？

金牌炸酥肉

难度：切墩(初级)

时间：15分钟

食材清单

五花肉 想吃多少用多少 、 鸡蛋 适量 、 豌豆粉(或面粉等) 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/3

金牌炸酥肉的做法 步骤1

将所有的食材全部拌匀，调成糊状

2/3

金牌炸酥肉的做法 步骤2

现在可以下油锅开炸啦~

最后一步

最后等酥肉炸到焦黄色就可以出锅了

六、卤肉炸酥肉家常做法？

用料

猪肉（里脊） 300克

花椒粉 2勺

盐 3克

胡椒粉 2克

料酒 少半勺15ML左右

鸡蛋 2个

淀粉 4小勺

面粉 80克

泡打粉 3克

食用油 10克

做法步骤

步骤 1

1. 准备猪里脊肉300克切成条。先切成1厘米左右的薄片，再改刀成1厘米左右的条。 2. 加入盐半小勺约1.5克左右。 3. 加入花椒粉1小勺 4. 加入胡椒粉1小勺 5. 加入玉米油半勺约10ML左右 6. 用手抓匀。

步骤 2

1. 准备鸡蛋2个，打入碗中 2. 加入土豆淀粉4小勺 3. 加入面粉约80克左右 4. 加入泡打粉3克 5. 加入盐半小勺约1.5克左右成糊状 6. 加入玉米油半勺约15ML，搅拌均匀

步骤 3

加入肉条。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓匀。

步骤 5

起锅烧油。油温烧制六成热。可以用筷子试一下油温。如果筷子周围有气泡说明油温可以啦。

步骤 6

改小火，下入肉条。最好一个一个下，免得粘在一起。肉条多了可以分两次炸。

步骤 7

炸至金黄色时捞出。

步骤 8

肉条都炸一遍之后，重新起锅烧油。油温七成热时，将肉条重新下入锅中复炸一遍。大概一两分钟左右捞出即可。

七、家常炸酥肉正宗做法？

食材：

里脊肉、面粉、淀粉、鸡蛋、生姜、大蒜、五香粉、生抽、食盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉

1、先把里脊肉切条放入碗中备用。生姜蒜子分别切末，放入肉条碗中，再放入半勺五香粉，一勺生抽、小半勺食盐、白胡椒粉，一勺料酒，再放入一个蛋清，上手揉抓均匀，腌制半个小时备用

2、碗中放入4勺面粉、一勺小麦淀粉，面粉和淀粉的比例是4:1，再放入剩下的一个蛋黄，少许食盐，分次加入少许凉水，搅拌成流线型无颗粒的面糊

3、腌好的肉条去除辅料，放入面糊碗中，搅拌均匀，让肉条均匀的裹上一层面糊，放入五成热的油锅中，一开始下入酥肉开小火，全部下完再开中火，炸制定型再翻动它，炸制色泽金黄就可捞出来了

4、油温七成热再放入炸好的酥肉条复炸，炸十五秒就可以捞出来了，再撒点辣椒面和孜然粉，就可以开吃了

八、炸虾肉酥肉家常做法？

食材：大虾15只，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少许，圆白菜丝、蛋黄酱各少许

做法

1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。

2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。

6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

九、炸肥酥肉的家常做法？

肥肉提前用盐，鸡精，味精，葱姜，蒜，花椒大料水，孜然粉，胡椒粉腌制20分钟左右，挂包户裹生粉，下锅炸酥脆即可

十、湖北炸酥肉的家常做法？

将面粉和猪肉馅一起搅拌均匀 最好加鸡蛋 然后用油炸