炸酥肉的炸粉的配料 炸酥肉的炸粉的配料炸其他的可以吗

一、炸酥肉的配料？

主料

瘦肉180g，芹菜适量

辅料

红辣椒2根，姜适量

配料

盐2勺，鸡蛋1个，红薯淀粉5勺

面粉2勺，水适量，老抽3瓶盖

鸡精半勺，十三香半勺，白胡椒半勺

醋1勺

做法步骤

1.备好材料。

2.肉从中间切成两半。

3.再切成长条。

4.红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。

5.把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。

6.用手抓均匀，芹菜切块。

7.锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。

8.冷却下把肉粘在一块的撕开。

9.再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。

10.辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。

11.在锅中倒入些水。

12.放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。

13.再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。

14.芹菜在热水里焯熟捞出。

15.锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。

二、炸酥肉的炸粉是什么粉？

土豆淀粉，炸出的酥肉外焦里嫩。

三、炸小酥肉粉配料成分有哪些？

【所需食材】：猪里脊肉250克、鸡蛋1个、面粉20克、淀粉20克、生姜粉5克、料酒5克、葱少许、生抽5克、油适量、盐适量。

【做法步骤】：

1、里脊肉先用冷水泡10分钟，泡出多余的血水。

2、里脊肉清洗干净之后切成小长条。

3、里脊肉放在碗里，加入盐、料酒、生抽、葱和生姜粉腌制10分钟。

4、腌好之后，加入面粉和淀粉。

5、再加入一个鸡蛋，用手抓匀，确保每一块肉上都裹满面粉和鸡蛋液。

6、锅中倒入油，油热后放里脊肉。

7、一边炸一边翻身，直到炸成两面金黄即可出锅。

四、炸酥肉专用粉？

炸酥肉用红薯粉才脆，做法如下： 主料：五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料：花椒20克、盐5克 做法步骤： 1、五花肉洗净备好，然后切中块。 2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。 

3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。 4、用手使劲均匀的抓开，使每块都能裹上淀粉，可以稍微调干一点点也没事，不能太稀，否则挂不上淀粉。

 5、锅里注入菜籽油，菜籽油随着加热的过程会冒很多泡泡，慢慢随着温度越高泡泡慢慢会消失。

 6、这个时候可以扔一块下去试试油温，马上就翻滚的油温是刚刚好的。 

7、接着迅速一块一块的用筷子裹上淀粉扔进炸锅里炸，要控制火候太高温度马上把火关小一些，控制在中火就行。

 8、炸了大概有七八分钟颜色差不多了就可以捞出了。这个是可以直接吃的。 

9、成品。

五、炸酥肉是用什么粉，炸酥肉炸几分钟？

上次去了同学家里做客，同学好客热情，做了一桌子菜，有剁椒皮蛋、煎豆腐、红烧猪蹄、红烧鱼、口味虾、炸酥肉、莲藕排骨汤、炝炒空心菜，那顿饭吃的好爽，尤其是炸酥肉的味道让我念念不忘，我还和同学特意说了他做的炸酥肉真好吃，叫他告诉我方法，这个愿望今天终于实现了，自己成功地完成炸酥肉的处女秀，还有点小惊喜味道很不错，下面小编把方法分享给大家。

原材料

鸡蛋一个，瘦肉50克，姜蒜末、葱花、食用油、盐、鸡精、淀粉、面粉、黑胡椒

步骤

1、瘦肉剁碎放入碗中，加入黑胡椒，姜蒜，葱花，淀粉，面粉，鸡精、鸡蛋和盐腌制5分钟;

2、用筷子将其搅拌均匀备用;

3、锅中倒入1斤油，待油温至7成热，把酥肉一团团放入锅中，小火慢炸至两面金黄;

4、捞出炸好的酥肉放置几分钟后再复炸一次，这样做的目的使酥肉更酥脆。

就这样大约20分钟，一碗鲜香酥脆的炸酥肉就做好了，虽然看相不怎么好，但味道却是杠杠滴。

小贴士

1、炸酥肉时建议炸两次，这样更酥脆。

2、瘦肉最好选用里脊肉。

3、炸好的酥肉蘸点椒盐或者番茄酱吃味道更美。

六、红薯粉炸酥肉的做法？

1.

准备猪里脊300克，红薯淀粉30克，鸡蛋2个，花椒5克，葱姜水20克

2.

300克猪里脊切片切条，分次加入20克葱姜水抓至吸收，5克花椒炒香碾碎

3.

300克猪里脊里加入2勺生抽和5克花椒碎抓匀腌制15分钟，2个鸡蛋加30克红薯淀粉，5克盐和10ml食用油混合均匀

4.

倒入腌制好的300克猪里脊中，20ml油热下锅炸至定型捞出，升高油温再复炸40秒，最后撒上5克辣椒粉，3克孜然粉

5.

可以食用了

七、酥肉粉炸香蕉的做法？

食材:脆皮酥肉粉、香蕉、鸡蛋黄

制作方法:

1、香蕉准备上几根，把它们剥掉外皮，继续切成小块，先装到一旁待用，另外拿一个碗，倒入两个鸡蛋黄。

2、再倒入一小包脆皮酥肉粉，超市里可买到，继续加入小半碗冷水，充分地搅匀到细腻，没有大颗粒状态即可，此面糊还可用来炸藕盒、炸茄盒等，都很酥脆。

3、接着再往面糊来上一勺食用油，炸出来会更蓬松，调匀后，直接倒入到切好的香蕉中，食材准备好，拿一个铁锅，多给一点油。

4、待油温烧到6成时，把裹好糊的香蕉，一个一个下到锅里炸，炸到酥脆金黄状态，且每一个都飘起来时，捞出控油即可

八、木薯粉炸酥肉的做法？

用料

牛里脊肉 300克

花椒 10粒

鸡蛋 3个

木薯粉 100克

料酒 1勺（腌制和调汁各1勺）

花椒粉 1/2茶匙（腌制和调汁各1勺）

胡椒粉 1/2茶匙（腌制和调汁各1勺）

生姜 10克

盐 1/2茶匙

做法步骤

1、1，将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎！要带点颗粒的才好吃！

2、2 ，生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。

3、3，鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆！将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆。

4、5，起锅放油，中火烧至七成热后，将牛肉条一根根下锅煎炸。炸5分钟后捞出！

5、6，将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火，出锅装盘即可！

6、7，吃的时候再撒点胡椒粉，辣椒粉即可

九、酥肉粉炸菜花的做法？

制作材料

菜花200克

鸡蛋150克,小麦面粉50克

淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大豆油60克,椒盐15克

方法

1.将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。

2.将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。

3.将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。

十、酥肉脆炸粉的配方？

准备500克肥瘦都有的猪肉、鸡蛋三个、淀粉300克、葱一棵、适量的花椒、盐、料酒。

　　1、把猪肉清洗干净，切成大概5mm左右的条状，放在盘子里，把鸡蛋打在肉上，然后把事先准备好的料酒、盐、花椒都放在碗里，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

　　2、再把淀粉放在碗内搅拌均匀。

　　3、把油放在锅内烧热之后把裹着淀粉的肉条放在锅中。炸到肉片的表面为金黄色之后就可以了。

　　4、等肉稍微凉一点的时候再放在油锅内，重复查一次，捞出来即可。