小酥肉炖萝卜的做法 小酥肉炖萝卜的做法窍门

一、酥肉炖萝卜正宗做法？

原料：酥肉、萝卜、粉条、大白菜、姜、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、粉条用温水泡软。

第2步、炸好的大排肉切成小块。

第3步、萝卜切成稍厚的片。

第4步、白菜切好。

第5步、锅中放油，煸香姜片后放入萝卜、白菜帮翻炒，烹入料酒、生抽增香。

第6步、加水，放入酥肉。

第7步、放入粉条烧煮20分钟，加盐调味即可。

二、小酥肉炖豆腐做法？

炖酥肉它的原材料有猪肉500克，葱、姜各30克，鸡蛋3个 需要配放的调料有盐6克，胡椒面1克，花椒20余粒，干淀粉200克，酱油50 克，油1000克（实耗100克），汤1500克 它的做法是1 干淀粉擀细用鸡蛋调成不清不干的全蛋糊。

2.猪肉用去皮的下五花，切成约1.5厘米大小的块，用盐拌过，均放入 全蛋糊内裹匀。

3•炒锅置旺火上，放入油烧至七成热时，将裹满全蛋糊的猪肉，逐一 放入锅内。边炸边放，边放边捞，全部炸完后，再重炸一次立即捞起。

4.用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒 面和盐；汤开后移于小火上炖起，炖至肉烂。

三、菜炖小酥肉的做法，娃娃菜炖小酥肉怎么做好？

主料娃娃菜1棵酥肉150g辅料油适量盐适量葱姜末适量鸡精适量生抽适量红薯粉条适量步骤1.食材：小酥肉、粉条、娃娃菜2.粉条用热水泡软。3.葱蒜切末4.娃娃擦切成大块。5.砂锅置火上，放少许油，放入葱姜蒜末煸香。6.放入切好的白菜稍稍翻炒去除部分水汽。7.加入骨头汤。8.加入泡发好的红薯粉条、和小酥肉。9.加入适量食盐、鸡粉、少许生抽。10.烧沸后小火炖几分钟至白菜软烂粉条熟透。11.最后点缀些香葱即可。

四、炖萝卜怎么做好吃，酥肉炖萝卜的家常做法？

食材主料酥肉250g 辅料白萝卜1条盐适量大葱半棵八角1个香叶3片桂皮1小块姜1小块鸡粉少许步骤1.白萝卜削皮滚刀切块2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜3.水烧开倒入白萝卜4.煮至白萝卜变至透明倒入酥肉煮15分钟5.到入切成段的大葱6.加盐，鸡粉调味即可小贴士酥肉不用过早到进去煮。

五、牛小肉炖萝卜做法？

用料：牛肉150g，萝卜1根，家乐牛肉浓汤宝1颗，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，生姜2片。

酥烂又美味的萝卜炖牛肉做法：

1.准备好牛肉、萝卜、家乐牛肉浓汤宝。牛肉洗净切成片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.锅中放入切好的萝卜块，加入3碗清水

六、小酥肉豆腐炖粉条做法？

【食材准备】：猪肉500克、芡粉、粉条、木耳、豆腐。

【做法步骤】：

第一步：腌制猪肉

腌制调料：盐2勺、味精1勺、料酒适量、生抽适量、胡椒粉2勺打入一个鸡蛋，然后充分搅拌均匀。

第二步：倒入适量芡粉，充分搅匀，然后加入适量油，再次充分搅拌，确保芡粉成糊状，充分裹在肉的表面。

第三步：油温6成，将裹好芡粉的酥肉下油锅炸，一定要一条一条逐个下油锅炸，避免粘连，炸至表面金黄，即可捞出备用。

第四步：将豆腐放入油锅，油温6成，炸至表面微黄即可捞出备用。

第五步：放入葱姜蒜、1勺豆瓣酱爆出香味，然后放入木耳和白菜，将白菜中的水分炒出。

第六步：加入适量水，加适量的酱油，放入豆腐和粉条一起炖至片刻。

第七步：下入我们的“主角”——酥肉，慢炖片刻

第八步：完美出锅，装盘。

就这样，一道河南人最爱的烩酥肉就做好了，是不是感觉很简单呢，快来自己动起手来试一试这道接地气的家常菜吧，相信你们也能做出家的味道。

七、西红柿炖小酥肉的家常做法？

西红柿炖小酥肉的做法步骤

步骤 1

先炸酥肉 1:两个鸡蛋加适量淀粉搅拌均匀，再加入盐，静置10分钟左右。 2:里脊切片加入盐和花椒粉腌制10分钟左右 3:将腌制好的里脊加入蛋液继续腌制一会。程度看上去黏稠就行。如果太稀，就再加点淀粉。 4:油锅烧至6成，炸第一次，然后再烧至7成热，复炸一遍。 炸好的酥肉配酱料也是很好吃的！

步骤 2

将西红柿切丁

步骤 3

无丝豆切小段

步骤 4

鲜香菇切丁

步骤 5

木耳泡发好

步骤 6

油锅烧油，葱爆锅，放入无丝豆翻炒，豆子多炒一会，这个豆我感觉不容易熟

步骤 7

香菇丁入锅翻炒

步骤 8

西红柿入锅

步骤 9

木耳入锅。菜都翻炒均匀后，加入水开始炖。

步骤 10

开锅后加入蚝油，蕃茄酱(一勺就够了)，继续炖。

步骤 11

无丝豆熟了，就可以下小酥肉了。

步骤 12

出锅之前加入盐和生抽(一点)调味。加入青菜，出锅！

八、酸菜小酥肉炖粉条的做法？

1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

2、做法：五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

3、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

4、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

5、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

九、炖酥肉家常做法？

1/4

把肉切成厚3㎜，宽5㎜，长3-4㎝的条，这样炸起来比较漂亮，肉里打上一颗鸡蛋，放上干淀粉，搅拌，一直搅拌到那种，面糊往下流，但是慢慢流的状态，如果把握不好淀粉的量，干了，可以放一点水

2/4

搅拌好后，除了酱油外，放入其它的调味料，放置十五分钟

3/4

放入油锅开始炸，中火，因为是炖的，炸一遍就好，炸制东西，一定要有耐心 金黄色就可捞出，一定要一条一条的放

最后一步

换另一锅，倒一点点底油，大约一茶匙，把葱姜蒜放入，一定要热锅凉油，这样葱姜蒜不容易糊，中小火炒出香味，放入酥肉，翻炒一下，放入热水，没过酥肉1㎝，倒入1茶匙酱油，盐，花椒大料，水开，用中小火炖，一直炖到感觉酥肉外的那层面，充分吸收汤汁，软了，还有一些底汤为止，盐放与不放就看个人口味了

十、酥肉炖杂菌做法？

酥肉的做法：猪肉400克、香菜5克 调料：八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富

材料：

炸好的酥肉350克.金针菇100克.海鲜菇200克.瓶装杂菌适量.调料鸡精味精盐.浓缩鸡汁.味达美。

做法：

葱姜爆锅加酥肉爆炒加味达美后加水550克烧沸，待水烧好后下入海鲜菇金针菇以及杂菌，等各类菌类煮沸后放入酥肉加鸡精味精盐鸡汁少许三花淡奶，煮好后出锅加点香油。