炸酥肉的做法和配料 炸酥肉的做法和配料视频

一、炸酥肉的配料？

主料

瘦肉180g，芹菜适量

辅料

红辣椒2根，姜适量

配料

盐2勺，鸡蛋1个，红薯淀粉5勺

面粉2勺，水适量，老抽3瓶盖

鸡精半勺，十三香半勺，白胡椒半勺

醋1勺

做法步骤

1.备好材料。

2.肉从中间切成两半。

3.再切成长条。

4.红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。

5.把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。

6.用手抓均匀，芹菜切块。

7.锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。

8.冷却下把肉粘在一块的撕开。

9.再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。

10.辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。

11.在锅中倒入些水。

12.放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。

13.再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。

14.芹菜在热水里焯熟捞出。

15.锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。

二、陕北酥肉的做法和配料？

陕北酥肉是陕西特色传统小吃之一，它的主要食材是猪肉，配以辣椒、花椒等调料制成。以下是一个简单的做法和配料：

原料：

猪后腿肉500克

盐适量

花椒粉适量

白胡椒粉适量

干辣椒末适量

步骤：

1.将猪后腿肉洗净后切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米的薄片。

2.将猪肉块放入一个大碗中，加入适量盐、花椒粉和白胡椒粉，用手揉匀腌制20分钟以上。

3.取一只大锅，倒入足够多的油，将油加热至70%左右的温度时把腌好的肉块放入锅中用中火煎至金黄色捞出沥干油分。

4.另取一个小碗，加入干辣椒末并注入少量剩余的油进行浸泡。

5.在煎好的肉块上撒上浸泡过辣椒末的油即可。

这样，美味的陕北酥肉就做好啦！建议您根据自己口味调整配料用量。

三、炸酥肉的做法？

炸酥肉是一道美味可口的家常菜，其口感酥脆、香气四溢。以下是一种简单的炸酥肉的做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉500克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉或淀粉适量

4. 五香粉适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 白胡椒粉适量

9. 油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净，切成约1厘米厚的片。

2. 取一个大碗，将切好的猪里脊肉放入，加入五香粉、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉入味。

3. 在一个大碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入适量的面粉或淀粉，搅拌均匀，制成炸酥肉糊。

4. 将腌制好的猪里脊肉片放入炸酥肉糊中，使每片肉都均匀地裹上糊。

5. 在锅中加入足够的油，烧至约6成热。用筷子夹起一片片裹好糊的猪肉，放入锅中，小心油溅。

6. 将猪肉炸至两面金黄色，捞出沥干油。

7. 将油加热至约8成热，再次放入炸酥肉，复炸1-2分钟，使猪肉更加酥脆。

8. 炸好的酥肉捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余的油。

9. 根据个人口味，可以撒上一些花椒粉、辣椒粉或者番茄酱等调料。

现在你可以享用美味的炸酥肉了！炸酥肉外酥里嫩，口感非常好。你可以根据个人口味，调整肉片的厚度和炸制的时间。

四、昆明酥肉的做法配料？

工艺：炸

口味：五香味

时间：