酥肉粉炸酥肉的做法 酥肉粉炸酥肉的做法窍门

一、用酥肉粉炸酥肉的正宗做法？

先把肉切成薄片，放入盆中，加盐，五香粉，花椒粉，料酒搅拌均匀，打入鸡蛋，再倒入酥肉粉，搅拌均匀，锅中烧油，油温七成热，下入裹好的肉片，炸至两面金黄酥脆表皮酥脆，即可

二、小酥粉炸酥肉家常做法？

1五花肉洗净去皮切成长的薄片。

2放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。

3加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。

4腌好的五花肉中再加入红薯淀粉，需要多加些拌匀，拌成稠糊。

5搅拌腌好的五花肉，直至稠糊能均匀挂在肉上。

三、红薯粉炸酥肉做法？

主料:

前夹肉500g

辅料:

白糖2勺

红薯粉5大勺

花椒粒一小把

盐2勺

白酒2勺

鸡蛋4个

做法步骤

1.把肉洗净切小条

2.放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀

3.打入鸡蛋调散、用抓打的方式、让蛋液充分进入肉里

4.下入干红薯粉、注意别加水、抓匀、境止十分钟、再抓匀无干粉、境止十分钟腌制一会

5.再抓均匀、保证每一条肉都有粉

6.锅中倒入适量油、七成热

7.抓一团、轻轻放入锅中、继续一团一团的放、中火、炸一会、肉成凝固的团就可以用漏勺翻面、炸至表面金黄捞出

8.炸完全部的、捞出沥干油、凉5分钟左右

9.把所有的酥肉下锅重新炸2分钟左右就行了。

四、红薯粉炸酥肉的做法？

1.

准备猪里脊300克，红薯淀粉30克，鸡蛋2个，花椒5克，葱姜水20克

2.

300克猪里脊切片切条，分次加入20克葱姜水抓至吸收，5克花椒炒香碾碎

3.

300克猪里脊里加入2勺生抽和5克花椒碎抓匀腌制15分钟，2个鸡蛋加30克红薯淀粉，5克盐和10ml食用油混合均匀

4.

倒入腌制好的300克猪里脊中，20ml油热下锅炸至定型捞出，升高油温再复炸40秒，最后撒上5克辣椒粉，3克孜然粉

5.

可以食用了

五、酥肉粉炸香蕉的做法？

食材:脆皮酥肉粉、香蕉、鸡蛋黄

制作方法:

1、香蕉准备上几根，把它们剥掉外皮，继续切成小块，先装到一旁待用，另外拿一个碗，倒入两个鸡蛋黄。

2、再倒入一小包脆皮酥肉粉，超市里可买到，继续加入小半碗冷水，充分地搅匀到细腻，没有大颗粒状态即可，此面糊还可用来炸藕盒、炸茄盒等，都很酥脆。

3、接着再往面糊来上一勺食用油，炸出来会更蓬松，调匀后，直接倒入到切好的香蕉中，食材准备好，拿一个铁锅，多给一点油。

4、待油温烧到6成时，把裹好糊的香蕉，一个一个下到锅里炸，炸到酥脆金黄状态，且每一个都飘起来时，捞出控油即可

六、木薯粉炸酥肉的做法？

用料

牛里脊肉 300克

花椒 10粒

鸡蛋 3个

木薯粉 100克

料酒 1勺（腌制和调汁各1勺）

花椒粉 1/2茶匙（腌制和调汁各1勺）

胡椒粉 1/2茶匙（腌制和调汁各1勺）

生姜 10克

盐 1/2茶匙

做法步骤

1、1，将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎！要带点颗粒的才好吃！

2、2 ，生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。

3、3，鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆！将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆。

4、5，起锅放油，中火烧至七成热后，将牛肉条一根根下锅煎炸。炸5分钟后捞出！

5、6，将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火，出锅装盘即可！

6、7，吃的时候再撒点胡椒粉，辣椒粉即可

七、酥肉粉炸菜花的做法？

制作材料

菜花200克

鸡蛋150克,小麦面粉50克

淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大豆油60克,椒盐15克

方法

1.将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。

2.将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。

3.将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。

八、炸酥肉专用粉？

炸酥肉用红薯粉才脆，做法如下： 主料：五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料：花椒20克、盐5克 做法步骤： 1、五花肉洗净备好，然后切中块。 2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。 

3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。 4、用手使劲均匀的抓开，使每块都能裹上淀粉，可以稍微调干一点点也没事，不能太稀，否则挂不上淀粉。

 5、锅里注入菜籽油，菜籽油随着加热的过程会冒很多泡泡，慢慢随着温度越高泡泡慢慢会消失。

 6、这个时候可以扔一块下去试试油温，马上就翻滚的油温是刚刚好的。 

7、接着迅速一块一块的用筷子裹上淀粉扔进炸锅里炸，要控制火候太高温度马上把火关小一些，控制在中火就行。

 8、炸了大概有七八分钟颜色差不多了就可以捞出了。这个是可以直接吃的。 

9、成品。

九、小酥肉粉炸大虾做法？

用料

虾14 只

油 五勺

盐 5克

鸡蛋 1个

淀粉或酥肉粉 3-5勺

料酒 半勺

超简单炸虾的做法

剥壳去虾线，这是最麻烦的一步，用了半小时左右。

步骤 1

加一勺料酒或米酒、少量盐腌制几分钟。

步骤 2

酥肉粉或淀粉敲一个鸡蛋🥚，拌粘稠状，看情况要加水还是粉。下几勺油，温热，虾拌粉，一条一条下，因为用的油勺，每次放两三只虾炸。用空气炸锅纸装好，配米饭杠杠的。

十、用小酥肉粉怎么炸小酥肉？

主要食材：梅条肉1斤半。

调味料：食用油1大碗，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，酥肉粉一包。

操作步骤：

第一步，准备食材。我买的是梅条肉，这块肉是猪身上最嫩的一块肉，用来炸小酥肉再合适不过，把它清洗干净，控干水分。

第二步，腌制。把猪肉切成长条状，加入食盐半勺，香白1把，姜末1块，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，抓拌均匀腌制10分钟左右入味。

第三步，挂糊。十分钟后，打开1包小酥肉专用粉，加入少许食用油，少许清水，搅拌成酸奶状，倒入腌制好的肉条中，抓拌均匀，使每一条肉条上都裹上面糊。

第四步，油炸。锅中加入1大碗食用油，油温7成热时，一条条下入肉条，用漏勺轻轻推动，防止粘连，炸至肉条金黄，就可以捞出来了。想要更加酥脆，可以把油温升高，复炸20秒再捞出，那就更加酥脆了。

第五步，捞出的小酥肉放在吸油纸上吸干油渍，装入盘中，即可上桌了。用小酥肉专用粉炸出来的小酥肉不仅酥脆，而且特别香，吃过一次就让你念念不忘！