砂锅小酥肉的做法视频 砂锅小酥肉的做法视频教程

一、曼果儿小酥肉砂锅做法？

用料

小酥肉 100克，海带丝 100克

千张丝 1张，青菜 5颗

盐、十三香、胡椒粉 适量

生抽、蚝油 各2勺

做法步骤

步骤 1

准备小酥肉，可以在菜场买或者自己做，挺简单的。

步骤 2

准备海带丝和千张丝。

步骤 3

砂锅中加入千张丝、海带丝、小酥肉，加入凉水没过食材，加入盐、胡椒粉、十三香、生抽，水开后下入青菜，加入蚝油，再煮几分钟就好啦！

二、小酥肉白菜砂锅豆腐的做法？

锅内放入少许的猪油，下入少许面粉炒香。

接着下入白菜豆腐加汤适量炖制，上放酥肉，待炖制酥肉软糯时，调味，淋香油出锅即可。

三、砂锅小酥肉热量？

一份砂锅小酥肉的热量大概是336大卡(1405千焦)。小酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦)，单位热量较高。每100克小酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%，酥肉的主要材料是猪肉，并且一般酥肉都是油炸的食物，所以还是不能经常吃，经常吃是肯定会长胖的。建议适量食用。

四、砂锅酥肉炖菜做法？

用料：姜末 10g，蒜末10g，豆瓣酱1勺，红泡椒6个，花椒油 1勺，红腐乳 半块， 芝麻酱 1勺，豆豉 1勺，白胡椒粉10g，生抽 1勺，蚝油 1勺，熟软西红柿1-2个。

砂锅炖菜做法：

1.冷锅加少量花生油，七八成热冒烟时，加入切碎的姜、蒜、泡的小米辣。 炒香后然后倒入一勺豆瓣酱、半勺豆豉。

2.一定要小火，不然豆瓣酱容易炒糊，将豆瓣酱炒出红油。菜量少请用量减半，番茄切小块，倒入锅中炒软，可以增添汤底风味。

3.加适量水。 大火煮开，加一勺生抽和一勺蚝油。将半勺芝麻酱和半块豆腐乳加少量水调稀，倒入锅中。加鸡精、白胡椒粉调味。 汤底就做好啦。

4.将熬好的汤倒入砂锅，将材料切好，全部下锅，起锅后倒入适量花椒油，撒上葱花，大功告成。

五、砂锅酥肉饭的做法？

食材明细：五花肉500g、糯米500g（3～5人量）、渣粉子50g（籼米加八角炒熟磨粉）、豆腐皮一张、葱花少许、姜末少许、生抽半勺、老抽半勺、盐2g、糖微量（一点放肉中）

1、将糯米淘洗干净，用水泡入至12小时，捞出，用清水冲净，沥干，入笼用旺火蒸20分钟至七成熟，晾干。（糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净，去掉异味）

2.将猪五花肉洗净,切成每片重15克的片,加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀,腌渍两小时入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼(底下可以铺上拌匀的千张条)旺火蒸约九成熟取出用豆皮裹住。

3.小笼逐屉铺好垫布，放糯米饭150克，上铺渣肉3片，套成垛笼，上锅用中火蒸透后，以小火保温即成。

六、砂锅小酥肉大烩菜正宗做法？

主料

白菜2片

蘑菇3片

土豆1/4

猪肉丸子6个

炸豆腐8小块

白豆腐6小块

水煮肉1块

炸红薯块1小把

海带1块

粉条适量

辅料

肉汤150g

砂锅烩菜的做法步骤

1.准备材料：大白菜切块（菜叶和菜帮分开放），蘑菇清洗干净撕成条，土豆1/4切片，炸肉丸子和炸红薯，炸豆腐和白豆腐，烧肉切片，泡发的海带切丝，泡软的粉条，葱姜蒜切片，还有一碗猪肉的高汤。

2.炒锅放入一勺油，加入花椒粒炸香。

3.爆香葱姜蒜，下入土豆、蘑菇、白菜帮翻炒。

4.加入酱油炒均。

5.将白菜帮和蘑菇放入砂锅底，土豆片要放在上面，土豆片容易糊锅。

6.加入150克的高汤、盐、五香粉、水适量，水要没过菜。

7.煮开后加入粉条和丸子，

8.炸江薯、海带、白豆腐、炸豆腐、烧肉片等中火炖煮5分钟。

9.最后加入白菜叶煮软。

10.端锅上桌时，上面撒一些葱花。锅子下面很烫，注意要垫隔热垫或盘子。

11.北方人冬天最爱吃的砂锅烩菜，简单又全面。

七、酥肉砂锅烩面做法？

肉切片制成酥肉放入砂锅加水开锅下面条煮熟即可

八、酥肉砂锅面正宗做法？

酥肉砂锅正宗做法是。五花肉切片。砂锅中焯水后撇去浮沫，然后加钟葱姜蒜八角桂皮加入老抽生抽煮20分钟，然后加入面就可以了。

九、川味砂锅酥肉做法？

1.准备工具：

砂锅灶、砂锅1个、半斤炒勺1把、吃粥勺2把、竹筷子1双、砂锅夹子1把、九寸瓷盘1个；

2.准备原料：

库房配送的猪肉酥肉（500g/袋）、白菜、一号油、粉丝、砂锅汤、香葱、豆腐、胡萝卜；

3.备料：

3.1削白菜：把白菜洗净，削去菜帮，把叶子切成10厘米见方的块；

3.2泡粉丝：去掉捆粉丝的线绳，把粉丝用冷水泡30分钟；

3.3切香葱：香葱去根、去掉黄叶，洗净，切成小段(不超过0.5厘米即可)；

3.4切豆腐：豆腐切成2—2.5厘米见方块；

3.5焯豆腐：切好的豆腐放入炒锅中，加入馄饨汤，没过豆腐即可、加入一号油2勺(吃粥勺) 、中火烧开，倒入盆中备用；

3.6切胡萝卜：胡萝卜洗干净，去皮，切成厚3毫米、边长3厘米的菱形片；

4.填装砂锅：

4.1备料：白菜叶150克、泡好的粉丝70克-80克、猪肉酥肉 70克-80克（12-14块）、1号油5克、胡萝卜片4—5片、豆腐块70克；

4.2装填方法：1号油5克放在砂锅底部、白菜50克放在底部铺平、粉丝70克-80克放在白菜上面、白菜100克放在粉丝上面铺平呈弧形不要超出锅边、猪肉酥肉70克-80克（12-14块）、豆腐70克、胡萝卜片4—5片均匀平铺在白菜上面即可；

4.3保存：盖上保鲜膜，放在操作台上，待售；

5.煮制流程：

5.1加汤：揭去保鲜膜，把砂锅放在砂锅灶上、加入砂锅汤到锅口1.5厘米；

5.2煮制：开中火煮制，煮制过程中，不时的用筷子轻轻地把白菜翻动，让汤能够煮到白菜及酥肉，烧至白菜八成熟，酥肉热透（约开锅2分钟），即可关火；

5.3加香葱：撒上1勺（8克）香葱即可；

5.4上砂锅：将煮好的砂锅，用砂锅夹子夹着砂锅的两个耳朵，托上九寸瓷盘即可上桌

十、酥肉砂锅面家庭做法？

酥肉砂锅正宗做法是。五花肉切片。砂锅中焯水后撇去浮沫，然后加钟葱姜蒜八角桂皮加入老抽生抽煮20分钟，然后加入面就可以了。