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炸小酥肉的家常做法视频孜然土豆怎么做好吃炸小酥肉的家常做法视频孜然土豆怎么做好吃又简单

2023-07-09 12:59:52川菜1

一、孜然土豆家常做法？

【原料】土豆1个，鸡蛋2个，孜然粉适量，芝麻，干辣椒面适量，葱花适量，食用油适量。

【步骤】

1.预备一颗土豆，先放进水中，用海绵刷将土豆外表的土壤洗擦洁净，然后再用净水冲刷一下。接着，掏出削皮器，将土豆皮给全体削掉，外表有凹出来的部分，用刀子给挖掉。接着，把土豆放在案板上，用菜刀给切成小块的，切好后放进碗中备用。

2.掏出两个鸡蛋，先用净水把鸡蛋壳打湿，然后用手指头蘸一些食盐，擦洗鸡蛋壳。鸡蛋壳外表的细菌超越你的想象，必定要洗濯洁净。洗濯洁净以后，把鸡蛋打进空碗中，可用筷子搅拌鸡蛋，直到把蛋黄搞乱，把鸡蛋打出沫子，蛋液就预备好了。

3.把搅拌好的鸡蛋液倒进土豆中，戴上一次性手套，用手抓拌土豆，要把土豆和鸡蛋液抓拌平均。等一切的土豆块周围都粘上了鸡蛋液了，可以看到碗底另有非常多鸡蛋液，这时候候找一个空碗，把土豆碗端起来，把过剩的鸡蛋液给倒进空碗中，只留下土豆块。

4.接着，预备20克淀粉，倒进土豆中，持续用手抓拌，最初要给每块土豆上，平均地裹上淀粉。预备一根小葱，把根部切掉，用净水洗濯洁净以后，放在案板上，用菜刀切成细细的小葱圈，葱花就预备好了，放在一边备用。

5.掏出一口洁净锅，在锅中倒出来多一些的食用油，开大火烧油。等锅中的油温有6成热了，把火调成中火，然后把土豆渐渐的放进热油中，停止炸制。放土豆的时分，要渐渐的放，最好能顺着锅边往里溜出来，然后用筷子拨动出来。

6. 炸制的过程当中，不断坚持中小火慢炸，而且要用筷子不断地翻动土豆，让它们在热油中受热平均。这个进程比拟长，必定要耐烦地搅动。等锅中的土豆炸至表皮金黄色了，就能够控油捞出了。全程约莫6分钟摆布。

7. 家中常备的孜然粉，趁土豆块还热着，赶紧撒上去，接着，再撒上一小把芝麻，一些干辣椒面，另有切好的葱花，都放在土豆上，一道好吃的孜然土豆就做好了

二、孜然肉土豆片家常做法？

用料

材料：土豆五花肉香菜葱孜然粉辣椒粉

调味料：盐生抽老抽鸡精

孜然土豆肉片的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切片（稍微厚一点）将淀粉洗净，五花肉切片，香菜和小葱切段

步骤 2

起锅热油将五花肉放进锅中煸炒，待猪油全部煸炒出来，肉炒制焦香盛出，油留在锅中

步骤 3

将土豆片倒入锅中继续煎，待土豆片煎熟后再将肉片倒入翻炒，再加入生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉混合均匀，临出锅再加入鸡精、香菜和葱即可出锅~

用料

土豆 1个（大约250g）

孜然 1茶匙

盐 1-2g

辣椒面看个人口味

孜然土豆片的做法步骤

步骤 1

辣椒粉、孜然粉、盐混合均匀

步骤 2

土豆洗净、去皮，切成大约0.5cm厚的片

步骤 3

锅里放一汤匙油（15ml），土豆入锅，中强火煎到两面焦黄（每面大约需要2分钟前后）

步骤 4

均匀撒上调料（不是全部调料），稍微炒匀，出锅

三、孜然土豆肉片的做法，孜然土豆肉片怎么做好吃？

步骤/方式1

土豆洗净切片（稍微厚一点）将淀粉洗净，五花肉切片，香菜和小葱切段

步骤/方式2

起锅热油将五花肉放进锅中煸炒，待猪油全部煸炒出来，肉炒制焦香盛出，油留在锅中

步骤/方式3

步骤/方式4

装盘开吃

四、孜然排骨酥肉怎么做好吃？

食材清单：排骨250克，红干椒3个，葱适量，姜 1片，料酒适量，盐适量，大蒜 2瓣，糖1茶匙，鸡精适量，老抽适量，孜然粒适量。

做法：

1.把排骨冷水下锅煮开，焯去血沫后过凉水。锅中重新添入清水把排骨放进去，再倒入适量的料酒把排骨煮至八九分熟。

2.捞出沥干水分备用。大蒜和姜切小片，红干椒切斜段，切葱花。锅中放适量油烧热后倒入排骨，两面煎至焦黄色盛出备用。

3.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜爆香。再放入红干椒翻炒成油亮色。把排骨倒进锅中，调入糖和老抽改大火翻炒均匀。

4.再调入盐和鸡精，撒孜然炒匀即可出锅。

五、小酥粉炸酥肉家常做法？

1五花肉洗净去皮切成长的薄片。

2放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。

3加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。

4腌好的五花肉中再加入红薯淀粉，需要多加些拌匀，拌成稠糊。

5搅拌腌好的五花肉，直至稠糊能均匀挂在肉上。

六、孜然土豆块家常做法？

【原料】土豆1个，鸡蛋2个，孜然粉适量，芝麻，干辣椒面适量，葱花适量，食用油适量。

【步骤】

七、孜然肉的家常做法？

配料：

猪肉(瘦) 300克、小葱 50克、葱末适量、蚝油适量、花生油适量、淀粉适量、料酒适量、姜末适量、蒜末适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、芝麻适量、精盐适量、糖适量、老抽适量

烹饪步骤：

1.小葱切碎摆在盘底

2.肉切片，加盐、料酒、淀粉拌匀，在家少许油拌匀，腌制几分钟

3.锅里放油烧热，煸炒姜末

4.放入肉片

5.炒散肉片

6.加入孜然粒继续煸炒

7.加盐、糖、老抽、蚝油调味，翻炒均匀

8.加入辣椒面翻炒均匀

9.加入蒜末翻炒

10.出锅装盘，撒上些芝麻就可以了

八、孜然羊肝怎么做好吃，孜然羊肝的家常做法？

用料

羊肝、青椒3两羊肝、细长条青椒2个；泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒2根泡椒、一块泡姜、4根大葱、4瓣蒜、；丹丹牌郫县豆瓣、白酒1勺郫县豆瓣、半勺白酒、；老抽酱油、花椒、味精小半勺老抽酱油、花椒15粒

做法

三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟；

大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；

大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌勻起锅装盘。

焖羊肝

用料

生羊肝一块；大葱两段；姜二三片；大料两块；香叶两片；桂皮一块；山楂干二三片；肉蔻、草果、小茴香少许；料酒适量

做法

羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

开小火。葱两块

姜几片

香叶两片

大料两块

桂皮一块

山楂干几片

草果、肉蔻、小茴香少许

九、炸酥土豆的做法步骤图，炸酥土豆怎么做好吃？

我们先准备去皮清洗好的土豆，然后切成小拇指粗细的条条。然后找一个盆装清水，把切好的薯条放入进取浸泡。浸泡出淀粉以后口感会更加的香脆。

然后我们开火坐上锅，把锅里装上适量的水，水是用来煮薯条的，具体需要多少水大家看着来。我们把侵泡好的薯条在清洗一遍，然后倒入开水中大概煮两三分钟就可以了，煮好后捞出沥水备用。煮的时候不需要煮太久哈，不然就炸不脆了呢。

在沥水的同时我们也不要闲着，准备热油。炸薯条的时候油最好用清油，这样炸出来的薯条才会好看。等油差不多五成热的时候就可以下薯条了，下属调之前一点先确定下水分有没有沥干，以免油蹦出来烫伤自己。下锅炸以后，看炸到黄灿灿的颜色就可以出锅了，不需要炸太久以免炸糊了哦。然后我们在准备好自己喜欢吃的蘸酱，我比较喜欢吃番茄酱，所以买了一瓶番茄撒司。刚炸好的时候吃最香了，在配上自己喜欢吃的酱简直完美。