当前位置:首页 > 家乡菜系 > 川菜 > 正文内容

炸小酥肉的家常做法视频孜然土豆怎么做才好吃 炸小酥肉的做法大全

2023-07-09 13:30:44川菜1

一、孜然肉土豆片家常做法?

用料

材料:土豆 五花肉 香菜 葱 孜然粉 辣椒粉

调味料:盐 生抽 老抽 鸡精

孜然土豆肉片的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切片(稍微厚一点)将淀粉洗净,五花肉切片,香菜和小葱切段

步骤 2

起锅热油将五花肉放进锅中煸炒,待猪油全部煸炒出来,肉炒制焦香盛出,油留在锅中

步骤 3

将土豆片倒入锅中继续煎,待土豆片煎熟后再将肉片倒入翻炒,再加入生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉混合均匀,临出锅再加入鸡精、香菜和葱即可出锅~

用料

土豆 1个(大约250g)

孜然 1茶匙

盐 1-2g

辣椒面 看个人口味

孜然土豆片的做法步骤

步骤 1

辣椒粉、孜然粉、盐混合均匀

步骤 2

土豆洗净、去皮,切成大约0.5cm厚的片

步骤 3

锅里放一汤匙油(15ml),土豆入锅,中强火煎到两面焦黄(每面大约需要2分钟前后)

步骤 4

均匀撒上调料(不是全部调料),稍微炒匀,出锅

二、孜然土豆肉片的做法,孜然土豆肉片怎么做好吃?

步骤/方式1

土豆洗净切片(稍微厚一点)将淀粉洗净,五花肉切片,香菜和小葱切段

步骤/方式2

起锅热油将五花肉放进锅中煸炒,待猪油全部煸炒出来,肉炒制焦香盛出,油留在锅中

步骤/方式3

将土豆片倒入锅中继续煎,待土豆片煎熟后再将肉片倒入翻炒,再加入生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉混合均匀,临出锅再加入鸡精、香菜和葱即可出锅~

步骤/方式4

装盘开吃

三、孜然排骨酥肉怎么做好吃?

食材清单:排骨250克,红干椒3个,葱 适量,姜 1片,料酒适量,盐适量,大蒜 2瓣,糖1茶匙,鸡精适量,老抽适量,孜然粒适量。

做法:

1.把排骨冷水下锅煮开,焯去血沫后过凉水。锅中重新添入清水把排骨放进去,再倒入适量的料酒把排骨煮至八九分熟。

2.捞出沥干水分备用。大蒜和姜切小片,红干椒切斜段,切葱花。锅中放适量油烧热后倒入排骨,两面煎至焦黄色盛出备用。

3.另起锅放适量油烧至五成热,放入葱、姜、蒜爆香。再放入红干椒翻炒成油亮色。把排骨倒进锅中,调入糖和老抽改大火翻炒均匀。

4.再调入盐和鸡精,撒孜然炒匀即可出锅。

四、小酥粉炸酥肉家常做法?

1五花肉洗净去皮切成长的薄片。

2放入玻璃碗中用鸡蛋、盐,十三香、生抽,料酒拌匀(调料要多加些,因为一会还要拌入很多淀粉)。

3加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。

4腌好的五花肉中再加入红薯淀粉,需要多加些拌匀,拌成稠糊。

5搅拌腌好的五花肉,直至稠糊能均匀挂在肉上。

五、孜然肉的家常做法?

配料:

猪肉(瘦) 300克、小葱 50克、葱末 适量、蚝油 适量、花生油 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜末 适量、蒜末 适量、孜然粒 适量、辣椒粉 适量、芝麻 适量、精盐 适量、糖 适量、老抽 适量

烹饪步骤:

1.小葱切碎摆在盘底

2.肉切片,加盐、料酒、淀粉拌匀,在家少许油拌匀,腌制几分钟

3.锅里放油烧热,煸炒姜末

4.放入肉片

5.炒散肉片

6.加入孜然粒继续煸炒

7.加盐、糖、老抽、蚝油调味,翻炒均匀

8.加入辣椒面翻炒均匀

9.加入蒜末翻炒

10.出锅装盘,撒上些芝麻就可以了

六、孜然羊肝怎么做好吃,孜然羊肝的家常做法?

用料

羊肝、青椒3两羊肝、细长条青椒2个;泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒2根泡椒、一块泡姜、4根大葱、4瓣蒜、;丹丹牌郫县豆瓣、白酒1勺郫县豆瓣、半勺白酒、;老抽酱油、花椒、味精小半勺老抽酱油、花椒15粒

做法

三两羊肝炒之前切溥片,用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟;

大葱、(切段)泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用;

大火坐锅放油(多点),油热八成放入花椒炸香,倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生,加味精拌勻起锅装盘。

焖羊肝

用料

生羊肝一块;大葱两段;姜二三片;大料两块;香叶两片;桂皮一块;山楂干二三片;肉蔻、草果、小茴香少许;料酒适量

做法

羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

开小火。葱两块

姜几片

香叶两片

大料两块

桂皮一块

山楂干几片

草果、肉蔻、小茴香少许

七、炸酥土豆的做法步骤图,炸酥土豆怎么做好吃?

我们先准备去皮清洗好的土豆,然后切成小拇指粗细的条条。然后找一个盆装清水,把切好的薯条放入进取浸泡。浸泡出淀粉以后口感会更加的香脆。

然后我们开火坐上锅,把锅里装上适量的水,水是用来煮薯条的,具体需要多少水大家看着来。我们把侵泡好的薯条在清洗一遍,然后倒入开水中大概煮两三分钟就可以了,煮好后捞出沥水备用。煮的时候不需要煮太久哈,不然就炸不脆了呢。

在沥水的同时我们也不要闲着,准备热油。炸薯条的时候油最好用清油,这样炸出来的薯条才会好看。等油差不多五成热的时候就可以下薯条了,下属调之前一点先确定下水分有没有沥干,以免油蹦出来烫伤自己。下锅炸以后,看炸到黄灿灿的颜色就可以出锅了,不需要炸太久以免炸糊了哦。然后我们在准备好自己喜欢吃的蘸酱,我比较喜欢吃番茄酱,所以买了一瓶番茄撒司。刚炸好的时候吃最香了,在配上自己喜欢吃的酱简直完美。

八、的做法,孜然带鱼怎么做好吃,孜然带鱼的家常做法?

香酥孜然带鱼的做法

1.

带鱼去头去尾洗净,剪段。提前用盐、料酒、黑胡椒、生抽、葱姜蒜腌制半小时

2.

孜然粉、烧烤粉、辣椒粉少许。混合备用

3.

空气炸锅200度预热5分钟。炸蓝用少许油刷一遍。把腌制好的带鱼段码放好。带鱼表面也用油刷一遍

4.

定时15分钟。中途可以把炸蓝抽出晃动一下,让带鱼受热均匀。再推回去继续加热

5.

时间到了。金黄酥脆。鱼香扑鼻

九、酥肉怎么做好吃,重庆版炸酥肉的家常做法?

1、肉切片放入盐、花椒粉、酱油、姜末、十三香腌制2个小时以上。

2、加鸡蛋和红薯粉调成泥状,在放入腌制好的肉片,搅拌均匀。

3、油锅烧至160度左右,下锅炸至金黄。

肉片一定要一片一片的下入锅中,要裹上面糊。

十、孜然羊头肉的家常做法?

孜然羊头肉家常做法

材料

主料:500g羊头肉

配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻

做法

1、羊头肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。

2、切好的羊头肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。

3、香菜摘洗干净,备用。

4、锅烧热倒入少量的油,放入羊头肉翻炒。

5、羊头肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分。

6、放入盐炒匀。

7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

8、炒好的羊头肉盛入铺满香菜的盘中即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/cc/98928640.html

标签: {$tag}