油炸面糊怎样调又鼓又酥脆 油炸面糊怎样调又鼓又酥脆视频

一、炸肉的面糊怎样调酥脆？

炸肉建议您可以使用糯米粉，用糯米粉加适量水调制面糊，炸出的成品会更金黄、酥脆的。您可以尝试下，希望能帮到您。

二、炸鱼面糊怎么调又脆又好吃？

步骤/方式1

把鱼清洗干净，放入葱、姜、花椒、料酒、蚝油、味极鲜、一小勺盐倒入搅拌，腌制30分钟

步骤/方式2

放入面粉120克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个、盐5克、油15克、水150克搅拌（水不要一次性倒入，先搅拌混合好后适量加水，多了不容易挂糊）

步骤/方式3

搅拌不要太久，融合在一起就可以了，水一定不要多，要不面糊太稀，那勺子揺倒下的时候，稍微慢点的流动状态就可以了

步骤/方式4

把腌制好的鱼放入面糊盆裹满面糊

步骤/方式5

油温七成左右，中小火放入裹好面糊的鱼，放进去的时候稍微动一下，要不容易粘锅底，稍微定型后翻面（不要有水容易溅油，拿个长筷子比较方便）

步骤/方式6

炸完后就变的金黄色啦 可以上桌吃饭咯

三、油炸虾怎么炸好吃又酥脆？

红椒段翻炒一下，炒出香味。

准备大虾，用清水清净，取出虾线。

将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

将腌制好的大虾撒上淀粉。

然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆...

锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段...

加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。

然后倒入大虾再次翻炒一下即可。

四、半发面烧饼既酥脆又鼓？

用料

面团

低筋面粉200克

猪油（后入）15克

酵母0.5克

水115克

盐1克

白糖5克

油酥

玉米油适量

黑胡椒粉适量

孜然粉适量

花椒粉适量

盐2克

步骤 1

除猪油外材料混匀，揉至光滑低温发酵2小时。

步骤 2

在面团包一勺猪油手揉揉半个小时，把猪油慢慢搓揉至面团里。

步骤 3

然后切成小剂子，擀成长方形的大片。

步骤 4

玉米油➕盐黑胡椒粉花椒粉孜然粉搅匀，用小油刷在面片上抹匀。

步骤 5

然后卷成起来，搓长，慢慢卷成一个饼，擀薄。

步骤 6

两面刷一层油，放置在油纸上。不用预热直接放在烤箱中层（170度10分钟）

小贴士

中式包子馒头饼这些做的可以很随意，放轻松。水不小心倒多了就多一点酵母做馒头，稍硬的面团做发面饼口感最好。这个方子是半发面饼，少量酵母长时间醒面。口感特别棒！

五、油炸粉怎么调又脆又酥？

原料：

鸡胸800克

鸡蛋2个

炸鸡粉适量

料酒3大勺

盐1勺

腌料3大勺

油适量

蚝油2大勺

做法：

1

鸡胸洗干净，去掉筋膜。

2

切成丁。

3

放到碗里。

4

加盐、腌料、料酒、蚝油。

5

搅拌均匀之后盖上保鲜膜放到冰箱里腌制2小时。

6

鸡蛋打散，准备好炸鸡粉和面包糠，再准备一个空盘子，腌制好的鸡肉先在蛋液中滚一下，粘上蛋液，再放到炸鸡粉中，沾满炸鸡粉，再在蛋液里滚一下，最后裹上面包糠……

7

炒锅里倒入适量的食用油。

8

中小火，油热之后放入鸡米花炸制。颜色金黄即可。

9

炸好之后吸一吸油，根据个人喜好放黑胡椒或者番茄酱都好了

六、油炸干梅豆角才酥脆又好吃？

主料：梅豆角200克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克

干炸梅豆角的做法：

1.将梅豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味

2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀

3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成

七、油炸面糊怎么调？

油炸面糊一般是用，将蛋清放入面粉中加入适量水搅拌均这样就可以了。

八、炸茄子条面糊怎么调又脆又好吃？

炸茄子的面条糊，必须用玉米淀粉和面粉合在一起调用才能又脆又好吃，我做过

九、炸东西用的面糊怎么调又酥又脆？

酥脆面糊调配方法如下：

1.第一种脆浆糊的配方比例：面粉250克、小麦淀粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉油15毫升。

其调制方法是：先把面粉、小麦淀粉、生粉、泡打粉和吉士粉纳盆，加适量的清水搅匀后，调入色拉油再拌匀，放冰箱里静置10分钟便可使用。

2.

第二种脆浆糊的配方比例：面粉200克、生粉50克、糯米粉10克、泡打粉6克、鸡蛋1个和色拉油20毫升。

其调制方法是：先把各种粉料放碗里拌匀，磕入鸡蛋液并加入适量的盐和清水，调匀以后加入色拉油，搅匀便好。

3.

第三种脆浆糊的配方比例：面粉150克、淀粉50克、发酵粉5克和色拉油15毫升。

其调制方法是：先把各种粉料放碗里和匀，加适量清水调成糊状后（不能有颗粒），再加入色拉油，搅匀即成。

4.

第四种脆浆糊的配方比例：面粉150克、生粉35克、糯米粉10克、澄面粉10克、泡打粉6克、鸡蛋1个、盐2克和色拉油15毫升。

其调制方法是：把各种粉料和盐入盆拌匀后，磕入鸡蛋并添入适量的清水，调成不稀不稠的浆糊后再加入色拉油搅匀，静置一会便可用。

5.

第五种脆浆糊的配方比例：面粉200克、鹰粟粉50克、泡打粉8克、吉士粉5克、明矾粉3克、鸡蛋清（打蛋泡）4只、盐5克和色拉油25毫升。

其调制方法是：先把各种粉料和盐入盆拌匀，加入适量清水揉成稍硬的面团后，再加入已打发的蛋清泡及泡打粉、明矾粉，等到加色拉油搅匀后，静置10分钟便可用。

十、炸鱼面糊怎么调又脆又好吃不返绵？

步骤/方式1

带鱼洗净沥干水分

步骤/方式2

放入料酒，盐，五香粉，葱姜腌制20分钟。

步骤/方式3

碗中加入5勺淀粉，一个鸡蛋，两勺清水，用筷子顺时针搅拌

步骤/方式4

面糊里面捏一小撮盐，将面粉调成稀糊状就可以

步骤/方式5

烧至八成热，放入腌制好的鱼开始炸捞出

步骤/方式6

等油温升至六成热，再次下入带鱼段复炸，这时带鱼由浅黄变金黄