油炸小零食100种大全 油炸小零食100种大全图片

一、油炸小零食？

香炸木耳 

1.木耳提前3小时用凉水泡好，把泡好的木耳择成小朵。

2.接着清洗干净，特别是木耳根部，挤出水分。

3.在一个大碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。

4.两根小葱切成葱花放入蛋液中，再加入食盐2克、胡椒粉2克、花椒粉2克再次搅拌均匀。

5.接着加入50克面粉和50克淀粉，1:1的比例会比较酥脆，然后把面粉搅拌成黏稠的面糊。

6.接着把木耳放入面糊内抓拌均匀，使每一个木耳都均匀挂一层面糊。

7.锅内加入大量植物油，把油温烧至4成热后转小火，把木耳放入锅内去炸。

8.小火慢炸2分钟即可断生，把炸好的木耳控油盛出。

9.接着开大火把油温烧至7成热，把炸好的木耳复炸30秒，复炸后的木耳口感更酥脆，炸好控油捞出

10.接着在木耳表面撒一些孜然粉或者辣椒粉，搅拌均匀后即可完成。

二、油炸小麻虾的做法大全？

小龙虾10只、花生油500克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、料酒5克、牛油10克。

1、小龙虾洗净，加入盐、味精、胡椒粉、绍酒腌约10分钟，姜去皮切米，香葱洗净切花。

2、烧锅下油，待油温150度时放入腌过的小龙虾，炸酥捞起。把剩油倒入油盆内。

3、锅内留少许油，放入姜米煸香，再提入炸好的小龙虾，撒上葱花，翻炒几次出锅入碟即成。

三、小贝零食做法大全？

食材：

低筋面粉50g、植物油30g、牛奶30g、零卡糖45g、鸡蛋3个、柠檬汁2滴、沙拉酱适量、海苔肉松适量。

做法：

1.准备好全部材料，烤箱170度预热。

2.蛋白、蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机的搅拌桶内。

3. 蛋黄简单搅匀加入植物油，充分搅拌均匀使其乳化到位。

4. 再加入牛奶，搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，用画Z字手法搅拌至看不到干粉为止。

6. 蛋白内滴入柠檬汁，启动厨师机一点点提速进行打发，当蛋白出现粗大气泡时，加入三分之一的糖，继续中速打发。

7.当蛋白出现细小气泡时，加入剩余糖的二分之一，继续中速打发。

8.当蛋白出现纹路明显时，加入剩余的糖，继续中速打发至干性发泡。

9.打发好的蛋白霜跟蛋黄糊融合，方法跟戚风蛋糕的方法一样。

10.将面糊装入裱花袋。

11.垂直将面糊挤入烤盘中。

12.放入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟左右，烤好后直接取出，脱模放凉。

13.等蛋糕完全冷却后，在两片蛋糕的平面上涂抹沙拉酱，夹上少许肉松后粘在一起，然后在表面继续涂抹沙拉酱，沾上海苔肉松，海苔肉松小贝就完成了。

四、山药小零食做法大全？

山药薄脆饼

食材准备：山药100g，鸡蛋2个，面粉50g，食用油15g，白芝麻适量，白糖适量

做法：

1、 山药去皮切成小段后，放入搅拌机，准备好的2个鸡蛋去皮放入搅拌机，一起搅拌打碎成糊糊状即可。

2、 山药糊糊中加入适量白糖、食用油、面粉、白芝麻，继续搅拌至均匀，这个时候山药糊糊的状态不稠不稀，用筷子挑起来成线状最好。

3、 电饼铛加热放油，然后舀一勺山药液加入到电饼铛中，注意小火，将两面煎至金黄即可。

五、牛奶小零食做法大全？

用料

牛奶 500ml

白糖 40克

面包糠 适量

玉米淀粉 60克

鸡蛋 1个

做法

锅中倒入配料表中量的牛奶，糖，淀粉，搅拌均匀，中小火加热充分搅拌至糊状。微微透明就熟了。倒入铺好保鲜膜的保鲜盒中，放入冰箱冷藏2小时凝固。

取出切成适当条状。准备容器，鸡蛋在碗中打散，准备好干净的淀粉、面包糠，奶条依次裹一层淀粉，一层蛋液，(挂不上蛋液或者淀粉的可以尝试用面糊，碗内鸡蛋打散+70g淀粉+1g泡打粉+10g糖+水搅拌成面糊)再裹上面包糠。

锅中烧油，油要多，没过奶条的高度，烧至筷子放下有细密小气泡，奶条下锅，炸至金黄色即可出锅。

可以放吸油纸上吸掉多余的油脂，然后就开吃啦。最好还是分享吃，一个人吃减半量吧，好吃下次再做，不然容易吃腻。受不了蛋腥味的人尽快吃，不能放凉，凉了会有点腥。

六、零食收纳小妙招大全？

如果家里有餐边柜，那就是零食最佳存放地点，如果没有餐边柜，厨房和客厅的某个橱柜有一些位置也是可以的

一般零食在哪吃就放在哪，比如客厅还是卧室，餐厅还是书房，这样比较容易看到。时常吃才能保证不过期。吃完再补仓，避免买了很多，放不下就随手放，零食整理的好，吃起来才会开心哦。

七、油炸小八爪鱼的做法大全？

酱爆八爪鱼的做法 除洋葱外，所有材料放一起，用筷子拌匀后腌渍1-2小时，主要是为了入味锅中倒入适量油先煸炒洋葱，把洋葱炒出香味把腌制八爪鱼的葱姜都拿掉，把八爪鱼倒入锅中，记得把剩下的汁水一起倒入哦，大火爆炒，不用放水，因为八爪鱼会出水的。可以尝下味道，重口味的可以放点盐，我这个感觉正好，所以什么都不用放了装盘了，可以放点香菜点缀，我没这功夫了，端上桌就被瓜分了，一致赞不绝口

八、非油炸自制小零食简单又好吃？

在家自己做，简单方便，重点是健康卫生，吃的舒心，开心

烤板栗

用料：板栗 500克、植物油 1大勺(15ML)、白砂糖 25克、水 10克

做法：

1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)

2、切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)

3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油

4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱

5、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)

6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可

糖霜花生

用料：花生米 350克、白糖 150克、水 50克

做法：

1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用。（没有烤箱放入锅中炒熟亦可。）

2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆

3、当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火

4、倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火

5、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可

6、一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆

九、小麦粉做的油炸小零食？

油炸小面饼。

准备食材：面粉1适量。

配料：2个鸡蛋、1勺白糖、1勺芝麻、1勺食用油。

步骤方法：

1、碗中打入2个鸡蛋，加入2个鸡蛋、1勺白糖、1勺芝麻、1勺食用油，然后用筷子将它们搅拌均匀。

2、接着再碗中加入少量多次加入面粉，先倒入一半面粉搅拌均匀之后，接着再倒入剩下的另一半面粉拌成絮状，再揉成光滑的面团。

3、准备一块木板和擀面杖，揉好的面团放到木板上，用擀面杖擀成圆饼，再用刀切成小块，切好之后在面胚的中间划一个刀口。

4、面胚切好之后，把一角从划口里穿过去，给它扣成一个套环。

5、锅中烧油，油热之后将做好的面胚放入锅中炸，小火炸至金黄酥脆，面胚漂浮起来后再捞出锅控干油，这样一款超级简单又好吃的油炸小面饼就做好了。不用发面，不用擀面，仅需简单2步，面粉瞬间变小零食，金黄香脆，一口一个嚼着吃，绝对是一款超受欢迎的休闲小吃，大人孩子都爱。

十、自制小零食的做法大全？

一、蛋煎饭团

原料：米饭、鸡蛋、植物油。

做法：

1、做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。

2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。

3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。

二、紫薯饼

原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法：

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

三、蛋奶土豆饼

材料：土豆(黄皮)200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克

做法：

1、将鸡蛋去壳，入碗打散;

2、加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁。

3、将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥;

4、土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;

5、将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁;

6、入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。

四、香芒双皮奶

食材：鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。

做法：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。

2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀。

4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦。