炸酥肉用的粉叫什么

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享的是关于炸酥肉的食谱和配料。

炸酥肉的原料和准备

炸酥肉是一道非常受欢迎的中式美食，口感外脆里嫩，味道香鲜可口。下面是制作炸酥肉所需要的原料和准备步骤：

原料：

• 猪肉500克
• 蛋清2个
• 盐适量
• 生姜适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

准备：

1. 将猪肉切成适当大小的块。
2. 将蛋清加入碗中，加入盐搅拌均匀。
3. 将切好的猪肉块放入蛋清中浸泡片刻。
4. 将生姜切成细末备用。
5. 将适量的淀粉放在一个盘子里。
6. 锅中加入足够的食用油，加热至160摄氏度。

炸酥肉的制作步骤

有了准备好的原料，下面就开始制作美味的炸酥肉吧！

1. 将浸泡过的猪肉块沥干水分，然后裹上一层淀粉。
2. 将裹好淀粉的猪肉块放入锅中的热油中炸至金黄色和酥脆。
3. 用网漏将炸好的猪肉块捞出，沥干油。
4. 锅中留少许底油，放入姜末炒香。
5. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的盐继续炒煮片刻。
6. 将炒好的炸酥肉装入盘中，撒上少许葱花作为装饰。

炸酥肉用的粉叫什么？

炸酥肉的外层是由淀粉制成的，它可以起到增加炸酥肉酥脆口感的作用。在制作炸酥肉时，一般使用的粉叫作炸鸡粉。炸鸡粉是一种预拌淀粉粉末，它通常含有淀粉、盐、辣椒粉等，可以使炸酥肉的外层更加香脆美味。

炸鸡粉的使用方法非常简单，只需要将裹好淀粉的猪肉块放入适量的炸鸡粉中，均匀裹上粉末即可。如果你无法找到炸鸡粉，也可以使用普通的淀粉代替。只不过，炸鸡粉能够给炸酥肉增添一份独特的风味。

小贴士

制作炸酥肉时，有一些小贴士可以帮助你制作出更加美味的炸酥肉：

• 在炸酥肉之前，最好将猪肉块用餐巾纸或厨房纸巾擦干水分，这样可以让炸酥肉更加酥脆。
• 在炸酥肉的过程中，可以用筷子轻轻拨动猪肉块，这样可以使它们更加均匀炸熟。
• 煮炸酥肉时，可以加入一些适量的调料，例如姜末、蒜末等，以增加炸酥肉的香气和口味。

如果你喜欢炸酥肉，不妨自己在家尝试制作一下，相信你一定能做出美味可口的炸酥肉！希望我的分享对你有所帮助，谢谢大家的阅读！

关键词：炸酥肉，食谱，配料，制作步骤，炸鸡粉，小贴士