过年炸酥肉面怎么做

过年炸酥肉面怎么做

过年是中国人最重要的传统节日之一，也是全家团聚的时刻。在这个特殊的日子里，人们会准备各种美食来庆祝。炸酥肉面是一道深受大家喜爱的传统年夜饭菜品，其口感酥脆，味道香美，深受人们的喜爱。

想要制作出美味的过年炸酥肉面，首先需要准备好以下食材：

• 猪肉：500克
• 面条：适量
• 洋葱：1个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，将猪肉切成薄片，洋葱切成丝状，姜和蒜切成末备用。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个碗中，加入适量的酱油、盐和料酒，腌制约15分钟，使猪肉入味。

步骤三：炸制猪肉

将腌制好的猪肉均匀地撒上一层淀粉，使其表面均匀粘满淀粉。然后，将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油温达到180℃左右时，将猪肉放入锅中炸至金黄酥脆，取出沥油备用。

步骤四：煮面条

将面条放入锅中煮熟，捞出沥水备用。

步骤五：炒制配料

将另一个平底锅加热，倒入适量的食用油。将切好的洋葱丝、姜末和蒜末放入锅中翻炒，待其散发出香味后，加入适量的酱油翻炒均匀。

步骤六：拼盘

将炸好的猪肉片和煮熟的面条放入一个大碗中，淋上炒好的配料。再撒上一些葱花和香菜末作为装饰，一道美味的过年炸酥肉面就完成了。

过年炸酥肉面不仅口感酥脆，而且营养丰富，融合了猪肉的嫩滑和面条的劲道，配料的香味更是增添了它的风味。这道美食不仅可以在过年时享用，平时也是一款极受欢迎的家常菜。它不仅适合全家人在一起品尝，也是招待亲朋好友的绝佳选择。

过年炸酥肉面的制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能做出美味的佳肴。这道菜品既有传统的年味，又有创新的口感，是一道令人垂涎欲滴的经典美食。

无论是在家庭聚餐时还是在迎接新年时，过年炸酥肉面都是一道不可或缺的美食。它不仅能够引发人们的味蕾，还能够让家人们在欢乐的气氛中品尝到过年的美好。希望大家都能通过这道美食，享受到浓厚的年味和幸福的时刻。