小酥肉面糊做法视频教程

大家好，今天我要分享的是小酥肉面糊的做法。小酥肉面糊是一道经典的中式糕点，以其外酥内软、味道香甜受到了广大食客的喜爱。现在，我将通过视频教程，为大家详细讲解如何制作小酥肉面糊。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

• 小麦面粉——200克
• 猪肉馅——300克
• 香葱——适量
• 姜蒜粉——适量
• 盐——适量
• 料酒——适量
• 生抽——适量
• 老抽——适量
• 白胡椒粉——适量

步骤二：制作小酥肉面糊

1. 首先，将小麦面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢地加入适量的清水，搅拌均匀，直至面糊变得稍微稠一些。

3. 将面糊搁置一边，开始准备肉馅。将猪肉馅放入另一个碗中，加入适量的料酒、盐、姜蒜粉、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 在肉馅中加入一些切碎的香葱，再次搅拌均匀，使调料均匀渗透进肉馅。

5. 取适量的肉馅，搓成椭圆形的小肉丸。

6. 将肉丸一个一个沾上面糊，确保每个肉丸都裹上一层薄薄的面糊。

7. 热锅中加入适量的食用油，待油热后将肉丸放入锅中煎至两面金黄。

8. 煎煮过程中，可以适当地翻动肉丸，使其受热均匀。

9. 当肉丸煎煮至表面金黄酥脆时，即可捞出沥油备用。

步骤三：品尝美味小酥肉面糊

小酥肉面糊制作完成后，我们可以立即品尝其独特的口感。将小酥肉面糊盛在盘子中，配上一碗热气腾腾的面汤，无疑是一道美味的下午茶点。

小酥肉面糊的外酥内软、肉香十足，咬上一口，可以感受到肉丸的鲜嫩和面糊的香脆。香葱的清香与肉馅的鲜美相得益彰，令人回味无穷。

希望通过本篇文章和视频教程，大家能够掌握小酥肉面糊的制作方法，并在家中尝试一下。这道美味的中式糕点不仅适合作为下午茶点心，还可以作为宴客的美味佳肴。大家可以根据自己的口味喜好，适当调整调料的使用量。

如果你对食材的处理和糕点制作有任何疑问，记得在评论区留言，我会及时为大家解答。祝大家制作愉快，品尝美味！