怎么炸酥肉又酥又脆视频

怎么炸酥肉又酥又脆视频

欢迎来到我们的博客，今天我们将为大家分享一款美味又具有挑战性的家常菜——酥肉。炸酥肉是中国传统菜肴中的一道经典，它的外酥里嫩、口感香脆令人难以抵挡。在本文中，我们将通过视频方式展示怎样炸制出酥肉的最佳效果，让您全方位了解这道美食的独特之处。

食材准备：

• 猪肉：选择瘦肉，切成适合炸制的薄片
• 淀粉：用于裹粉
• 鸡蛋：用于调制粘合剂
• 面包糠：给酥肉外层带来脆口感
• 盐和胡椒粉：用于调味
• 食用油：适量，用于炸制

步骤指南：

1. 将瘦猪肉切成均匀的薄片，厚度约为0.5厘米。

2. 接下来，我们需要将猪肉腌制一段时间，以增加其鲜嫩口感。在一个碗中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整，然后将猪肉片放入碗中，均匀涂抹腌料，静置15-20分钟。

3. 在腌制的同时，准备两个容器，一个用于放置淀粉，另一个用于打散的鸡蛋。

4. 将腌制好的猪肉片先裹上淀粉，确保每片肉均匀裹上一层薄薄的淀粉。

5. 接下来，将裹好淀粉的猪肉片放入鸡蛋液中浸泡片刻，以使鸡蛋液充分渗入肉质中。

6. 准备一个盛有面包糠的容器，将鸡蛋液浸泡过的猪肉片均匀地裹上一层面包糠。通过轻轻按压面包糠，确保它们牢固地附着在猪肉表面。

7. 热锅凉油，倒入适量的食用油，油的高度要能够覆盖住猪肉片。

8. 当油温达到适宜的炸制温度时，将裹好面包糠的猪肉片轻轻放入锅中炸制。炸制的时间大约为2-3分钟，或者当酥肉变成金黄色并变得酥脆时。

9. 当炸制完成后，使用漏网或厨房纸巾将多余的油分离。

10. 酥肉制作完成，可根据个人喜好搭配各种蘸酱或者蔬菜沙拉一起享用。

总结：

炸酥肉确实需要一定的技巧和耐心，但当您一口咬下那香脆的外壳、嫩滑的猪肉时，所有的努力将是值得的。通过这个视频，相信您已经掌握了炸制酥肉的诀窍。快去尝试一下吧！加入您喜爱的调味料，将这道美味佳肴亲手献上，定会让您的家人和朋友赞不绝口。

期待您在炸制酥肉的过程中有愉快的体验，并从中获得满满的成就感！