炖小酥肉的家常做法大全

炖小酥肉的家常做法大全

在中国家庭的餐桌上，炖肉是一道经典的家常菜。炖肉鲜香多汁，肉质酥烂，是许多人的最爱。而其中，炖小酥肉更是备受喜爱，颇具特色。下面，就为大家分享几种炖小酥肉的家常做法。

1. 葱姜小酥肉

材料：

• 500克猪里脊肉
• 适量葱姜
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量白胡椒粉
• 适量食用油
• 适量淀粉

步骤：

1. 将猪里脊肉切成小块，用淀粉搅拌均匀上浆，腌制片刻。
2. 锅中热油，放入葱姜炒香。
3. 将腌制好的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，炖煮片刻。
5. 倒入适量的生抽、老抽，调入适量的盐和白胡椒粉，继续炖煮至肉质酥烂。
6. 最后，撒上葱花进行装饰，即可上桌享用。

2. 红烧小酥肉

材料：

• 500克猪五花肉
• 适量葱姜蒜
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量糖
• 适量香菇

步骤：

1. 将猪五花肉切成小块，用滚水焯水，去腥。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香。
3. 将焯水后的猪肉块放入锅中，煎至两面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和足够的水，放入香菇，炖煮至肉质酥烂。
6. 最后，根据个人口味调整口感，即可起锅。

3. 花椒小酥肉

材料：

• 500克猪里脊肉
• 适量葱姜
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量花椒粉
• 适量食用油

步骤：

1. 将猪里脊肉切成小块，用淀粉搅拌均匀上浆，腌制片刻。
2. 锅中热油，放入葱姜炒香。
3. 将腌制好的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，炖煮片刻。
5. 倒入适量的生抽、老抽和花椒粉，调入适量的盐，继续炖煮至肉质酥烂。
6. 最后，根据个人口味适量调整味道，即可上桌享用。

炖小酥肉是一道制作简单、口感鲜美的家常菜，且适用于大多数人的口味。无论是葱姜小酥肉、红烧小酥肉还是花椒小酥肉，都能满足你的口腹之欲。

炖小酥肉不仅可以单独作为一道菜品，还可以搭配米饭、面条等食用，营养丰富，口感更佳。它既适合家庭聚餐，又适合单身宅男宅女自己做。无论你是月光族还是烹饪新手，炖小酥肉都是一个不错的选择。

希望大家能够尝试这些炖小酥肉的家常做法，亲自动手，感受食材的变化和口味的美妙，为自己和家人烹制一份美味佳肴，共同品味家的温暖与幸福。