酥肉小面的做法视频教程

酥肉小面的做法视频教程

亲爱的读者们，你们是否曾经梦想过能够在家品尝到正宗的酥肉小面呢？今天，我将和大家分享这道美味的小面做法，并提供详细的视频教程。无需担心您的烹饪技巧，只要跟着视频一步一步操作，您也能轻松成为一位小面大厨。

所需材料：

• 面条：面粉、盐、水
• 酥肉：五花肉、生姜、料酒、酱油、白糖、盐、香葱
• 配菜：鸡蛋、豆芽、小青菜、香菜

步骤：

制作面条：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。逐渐加入适量的水，边加边搅拌，直至形成均匀的面团。

2. 将面团放在台面上，继续揉搓数分钟，直到面团变得柔软有弹性。然后，用湿布盖住面团，让它静置约30分钟。

3. 面团静置期间，您可以开始准备酥肉和配菜。

制作酥肉：

1. 步骤 1：将五花肉切成厚度约为1厘米的大块。
2. 步骤 2：将一锅水烧开，加入生姜和料酒。将五花肉放入热水中焯水，焯水的目的是去除肉中的腥味。
3. 步骤 3：将焯好水的五花肉捞出，用清水冲洗干净，切成约为1.5厘米见方的小块。
4. 步骤 4：在炒锅中加热一些食用油，将切好的五花肉放入锅中煎至两面金黄。
5. 步骤 5：加入适量的生姜片，酱油，白糖和盐，翻炒均匀，使肉片入味。
6. 步骤 6：倒入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟至肉变得酥烂，汁水收干。
7. 步骤 7：最后，撒上切碎的香葱，搅拌均匀，炒匀即可出锅。

制作配菜：

1. 将鸡蛋煮熟，切成薄片。

2. 将豆芽焯水至熟透，捞出沥干水分。

3. 将小青菜洗净，切成合适的长度。

4. 将香菜洗净，切成末备用。

烹饪面条：

1. 取一锅烧开水，加入适量的盐。

2. 将制作好的面团切成小块，用擀面杖擀成薄片。你可以根据个人口味选择宽度。

3. 将擀好的面片逐一放入开水中，煮3-5分钟或至面条熟透。煮面时不要盖锅盖，以免面团黏在一起。

4. 将煮熟的面条捞出，过冷水，沥干备用。

拼盘与享用：

1. 将煮熟的面条放入碗中，加入适量的酥肉和配菜。

2. 根据自己的口味，添加适量的酱油、辣椒油、香葱末等调味料。

3. 轻轻搅拌均匀后，一碗可口的酥肉小面就完成啦！

亲爱的读者，是不是水口已经直流了呢？赶快准备好材料，按照视频教程开始制作吧！相信您绝对能够做出美味的酥肉小面。享受这道美食的同时，也将获得厨艺上的满足感。希望您能喜欢这道食谱，也欢迎你们在评论区分享你们的制作心得。