酥肉小面的做法视频教学

酥肉小面的做法视频教学

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家带来酥肉小面的做法视频教学。酥肉小面是一道非常受欢迎的传统中式面食，口感酥脆，味道鲜美。无论是在早餐、午餐还是晚餐时刻，都能够为您带来极致的享受。

在下面的视频中，我将为大家详细演示每个步骤的操作技巧，让大家能够轻松掌握这道美味的小吃的制作方法。同时，我也会分享一些小窍门和经验，帮助大家在家中亲自动手尝试制作。

所需材料：

• 鸡腿肉 200克
• 面粉 300克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 大葱 适量
• 生姜 适量
• 花椒粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

步骤1：准备鸡腿肉和调料。

将鸡腿肉洗净切成块状，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。同时，将大葱和生姜洗净切碎备用。

步骤2：制作酥肉。

取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至6成热。将腌制好的鸡腿肉块放入锅中，用中小火慢炸至金黄酥脆。翻炒过程中可以适当加入大葱、生姜和花椒粉，增添香味。炸好的酥肉捞出沥干油，备用。

步骤3：制作面团。

将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀。待面团充分揉捏均匀，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布饧面15分钟。

步骤4：擀面和煮面。

将饧好的面团放在台面上，用擀面杖擀成薄片，然后切成适量大小的面条。将面条放入沸水中煮熟，捞出沥水备用。

步骤5：炒制酥肉小面。

取一炒锅，倒入适量的食用油，加热至6成热。放入煮熟的面条翻炒，然后加入事先炸制好的酥肉，快速翻炒均匀。加入适量的盐和花椒粉，根据个人口味可以再加入一些酱油或其他调料。最后撒上一些切碎的葱花，翻炒均匀即可。

步骤6：出锅装盘。

炒制好的酥肉小面盛入碗中，撒上一些葱花和花椒粉作为装饰，即可上桌享用。

酥肉小面是一道美味的传统小吃，如果您喜欢辛辣的口味，可以适当加入一些辣椒粉或辣椒酱。此外，您也可以根据个人口味的喜好，在炒制过程中加入一些蔬菜，增加口感和营养价值。

希望通过以上的视频教学和步骤说明，您能够轻松掌握酥肉小面的制作方法，并在家中享受到这道美味的中式小吃。祝您制作成功，早日成为一位饕餮美食的大厨！

感谢您的阅读，若有任何问题或意见，欢迎在下方留言与我交流。更多美食制作教程，请持续关注我的博客，敬请期待！