小酥肉汤面的做法

小酥肉汤面的做法

小酥肉汤面是一道非常经典的中国传统美食，尤其在冬天的时候，一碗热腾腾的小酥肉汤面能带给人温暖和满足的感觉。它的做法简单易学，下面就让我来教你如何制作一碗美味的小酥肉汤面。

材料准备

首先，让我们准备一些必要的食材：

• 猪肉：约250克，最好选用带有适量肥肉的猪腩肉。
• 葱：适量，切成葱花备用。
• 姜：适量，切成姜末备用。
• 酱油：适量，用于调味。
• 盐：适量，用于调味。
• 淀粉：适量，用于勾芡。
• 面条：选择自己喜欢的类型，例如宽粉、细面等。
• 高汤：适量，用于煮面和制作汤底。

步骤一：准备小酥肉

1. 将猪腩肉切成小块，放入锅中加热煸炒，使肉块表面变色。

2. 加入切好的姜末和葱花，继续煸炒片刻，使香味充分释放出来。

3. 加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。

4. 添加高汤，将火调小煮15-20分钟，使肉块变得酥烂。

5. 将小酥肉捞出备用，保留汤底。

步骤二：煮面条

1. 准备一锅开水，加入适量的盐，将水煮沸。

2. 按照面条包装上的指示时间，将面条放入开水中煮熟。

3. 将煮熟的面条捞出沥干水分，放入碗中备用。

步骤三：制作汤底

1. 将之前的小酥肉汤底倒入锅中，煮沸。

2. 根据个人口味，适量加入盐和酱油调味。

3. 用少量的生粉勾芡，让汤底变得稍微浓稠一些。

步骤四：将面条、小酥肉和汤底拼装

1. 将煮熟的面条放入装有汤底的大碗中。

2. 把之前准备好的小酥肉放在面条上面。

3. 可以根据个人口味，加入一些葱花和姜末增香。

4. 将热腾腾的小酥肉汤面送上桌，趁热享用。

小酥肉汤面不仅口感丰富，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质。无论是在寒冷的冬天，还是在其他季节，都是一道非常受欢迎的美食。你可以根据自己的口味，添加一些自己喜欢的调料和配菜，让这道小酥肉汤面更具个人特色。

快来试试这道美味的小酥肉汤面吧，相信它一定能带给你温暖和满足的味蕾享受！