小酥肉汤的做法家常做法

今天要为大家介绍一道非常经典家常菜，那就是小酥肉汤。小酥肉汤是一道色香味俱佳的汤品，其制作过程简单而又美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，小酥肉汤都是一道备受欢迎的佳肴。

材料准备

• 猪肉：500克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

在准备材料的时候，我们要选择肉质鲜嫩的猪肉，最好选用五花肉。因为五花肉的肥瘦相间，口感更好。将猪肉切成小块，姜片和葱段备齐。

步骤指南

下面是小酥肉汤的制作步骤指南：

步骤一：调味腌制

将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉进行腌制。腌制时间大约为15分钟，使肉块入味。

步骤二：炒制小酥肉

热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中炒制至微黄色，表面微微收缩，焦香。这样炒制出的小酥肉更有嚼劲，更加美味。

步骤三：煮汤

锅中留少许底油，放入姜片和葱段煸炒。炒出姜葱的香味后，加入清水烧开。将炒制好的小酥肉块放入锅中，煮开后改用小火慢炖约20-30分钟。慢慢炖煮的小酥肉更加入味鲜嫩。

步骤四：调味出锅

根据个人口味加盐，出锅前加入少许淀粉勾芡使汤更浓稠。撒上一些鸡精，增加鲜味。最后将小酥肉汤装入碗中，上桌即可享用。

小酥肉汤是一道既美味又营养的家常汤品。它富含蛋白质和维生素，能够滋补身体，提高免疫力。无论是冬天进补还是夏天消暑，小酥肉汤都是一道理想的选择。

最后，为了获得更好的味觉体验，建议在炖汤过程中加入一些香料如八角和桂皮，增添汤的香气。希望大家能够尝试制作这道美味的小酥肉汤，给自己和家人带来美味的享受。