炸酥肉用什么粉又酥又脆视频教程

炸酥肉用什么粉又酥又脆视频教程

大家好，今天我给大家分享一道美味诱人的炸酥肉的制作方法。炸酥肉，作为一道经典的中式烹饪菜肴，备受广大美食爱好者喜爱。它的外酥里嫩，口感绝佳，让人垂涎三尺。那么问题来了，炸酥肉用什么粉又能达到酥脆的效果呢？接下来，我将为大家提供一份详细的视频教程，带你一起掌握这道美食的制作技巧。

材料准备：

• 猪肉腿肉：500克
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡蛋：2个
• 面粉：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤：

1. 首先，我们需要将猪肉腿肉切成块状，大小适中。

2. 然后，将切好的猪肉块放入大碗中，加入适量的盐和料酒进行腌制，腌制时间约为15分钟，让肉块更加入味。

3. 取一个干净的容器，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合均匀，成为面粉糊备用。

4. 取出腌制好的猪肉块，将其均匀地裹上面粉糊，使每一块都裹满。

5. 接下来，将裹好面粉的猪肉块放入锅中加热的油中，火力中等炸制。

6. 炸制过程中，不断翻动肉块，保证每一面都能均匀受热，避免煎炸时粘连。

7. 当猪肉块变得金黄酥脆的时候，表示炸制完成。

8. 取出炸好的猪肉块，控制油份，让其沥干多余的油脂。

9. 最后，将炸好的猪肉块摆放在盘中，即可享用了。

小贴士：

1. 在切割猪肉腿肉的过程中，尽量保持块状大小的一致性，这样可以确保炸制出来的肉块口感更加一致。

2. 腌制猪肉块时，可以根据个人口味加入一些调料，比如姜粉、五香粉等，增加风味。

3. 炸制猪肉块时，油温不宜过高，过高的油温会导致炸出来的肉块外焦里生，口感不佳。

4. 炸制完成后，可以用厨房纸巾将多余的油脂吸干，这样可以减少油腻感，让口感更加清爽。

炸酥肉用什么粉又酥又脆，通过观看本文提供的视频教程，相信大家已经有了答案。希望大家能够动手尝试制作这道美食，并根据个人口味做出更加美味的炸酥肉。祝大家烹饪愉快，美食分享！