炸小酥肉的教程视频全集播放

大家好，今天我要和大家分享的是炸小酥肉的教程视频全集播放。炸小酥肉是一道非常传统的中式美食，有着酥脆的外皮和嫩滑的内里，口感十分美味。想要掌握炸小酥肉的制作技巧，只需跟随以下步骤，配以教程视频的演示，相信你也能轻松学会。

所需食材：

• 猪肉：500克，选用肥瘦相间的猪后腿肉，切成3-4厘米见方的块状。
• 鸡蛋：2个，打散备用。
• 淀粉：适量，用于裹粉。
• 生姜：2-3片，帮助去腥。
• 食盐：适量，提味。
• 香菜：适量，用于装饰。
• 食用油：适量，用于炸制。

步骤一：准备工作

首先将猪肉块放入碗中，加入适量的生姜片和食盐，搅拌均匀腌制10分钟，使其入味。同时准备好打散的鸡蛋和盛有淀粉的盘子，以备后续使用。

步骤二：裹粉

取一块腌制好的猪肉块，沿顺时针方向分别蘸上鸡蛋液和淀粉，保持均匀裹粉。重复以上步骤直至所有猪肉块均匀裹粉。

步骤三：炸制

将裹粉好的猪肉块放入预热至180℃的锅内，小火慢炸，炸制至金黄色。炸制过程中需注意火候的掌握，防止炸糊。待炸好的小酥肉捞出沥油，放入碟中备用。

步骤四：装盘

将炸好的小酥肉摆放在盘中，可以适当撒上一些食盐提味，再用香菜装饰点缀。这样一道美味的炸小酥肉就完成了。

注意事项：

1. 炸制过程中火候的掌握很关键，过早捞出会导致内部未熟，过晚可能炸糊。

2. 可根据个人口味调整食盐的用量，增减适量。

3. 猪肉可以根据个人喜好选用其他部位的肉，但肥瘦搭配更能保证肉质的鲜嫩。

希望通过这个炸小酥肉的教程视频全集播放，能够帮助到喜欢中式美食的各位。尝试制作这道美味佳肴，不仅可以在家中享受到餐厅级的美味，还可以满足自己动手做菜的成就感。快来尝试一下吧！