面粉炸小酥肉的做法大全

面粉炸小酥肉是一道家喻户晓的美食。它的制作简单，口感香脆可口，是许多人喜爱的经典菜品之一。今天，我将为大家分享面粉炸小酥肉的做法大全，希望能帮助大家在家中轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

• 猪肉：500克
• 面粉：200克
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 姜蒜末：适量
• 生抽：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成厚度约为0.5厘米的薄片，放入碗中加入适量盐、料酒、鸡精、姜蒜末、生抽，腌制15分钟。

2. 取一个干净的碗，将面粉倒入碗中，用手按压面粉使其变松散。

3. 将腌制好的猪肉片逐片裹上面粉，裹薄一点，不要太厚。

4. 热锅倒油，油温六成热时，将裹好面粉的猪肉片放入锅中炸至金黄色即可捞出。

5. 炸好的小酥肉放在厨房纸上沥油，再撒上少许盐和鸡精，翻动均匀。

小贴士：

1. 炸小酥肉时，油温过高容易糊，油温过低会导致炸制时间过长，肉质变老，所以要掌握好火候。

2. 炸好的小酥肉不仅可以直接食用，还可以用来做炸酱面、炸肉丝等菜品。

3. 在炒菜时，可以用剩余的油脂和炸好的小酥肉一起炒，可以增添菜肴的香味和口感。

面粉炸小酥肉是一道经典美食，不仅适合作为家常菜，还可以作为宴客的招待菜。只需要简单的材料和几个步骤，就可以轻松制作出香脆可口的小酥肉。如果你还没有尝试过自制小酥肉，赶快动手试试吧！相信你会被它的美味所征服。