炸小酥肉怎么炸酥脆好吃窍门视频

炸小酥肉怎么炸酥脆好吃窍门视频

炸小酥肉的窍门

小酥肉是一道家常菜，以其酥脆的外皮和鲜嫩的内里深受人们的喜爱。然而，并不是每次炸制都能达到理想的效果，所以今天我就为大家分享一些炸小酥肉的窍门，让你轻松炸出酥脆好吃的小酥肉。

材料准备：

• 500克猪肉
• 适量盐和胡椒粉
• 适量淀粉
• 适量植物油

步骤：

第一步：将猪肉切成小块，大小适中。用刀背轻轻拍打均匀，使其更容易入味。

第二步：将拍打好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，让调料均匀附着在肉块上。

第三步：将调料均匀附着在肉块上的猪肉块放入密封袋中，加入适量的淀粉，然后摇摇晃晃让淀粉均匀裹住猪肉块。

第四步：热锅凉油，将裹好淀粉的猪肉块放入锅中炸制，注意火候掌握好，要中小火慢炸，让猪肉块均匀受热。

第五步：炸制至猪肉块变得金黄酥脆，沥干油后即可出锅。

小贴士：

1. 酥肉的酥脆口感是由于淀粉在高温下膨胀形成的，因此在炸制时一定要用中小火慢炸。

2. 在炸制前可以先将猪肉块腌制片刻，让调料更好地渗透入肉块中，增加口感。

3. 炸制时可以用筷子轻轻拨动猪肉块，判断是否已经炸至酥脆，如已炸至酥脆即可捞出沥干油。

4. 炸制完成后可以撒上适量的盐和胡椒粉，增加风味，也可以加入一些其他调料如五香粉或香辣粉，根据个人口味来调整。

视频演示：

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以上就是炸小酥肉的窍门，希望对大家有所帮助。只要按照上述步骤进行操作，并注意火候的掌握，相信你也能够轻松炸制出酥脆好吃的小酥肉。祝你成功！

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