炸小酥肉的材料

今天我来和大家分享一道美味的中式炸小酥肉的食谱。这是一道简单易学的家常菜，让你在家也能品尝到正宗的中式美食。

炸小酥肉的材料：

• 猪肉薄片：300克
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 姜蒜：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

炸小酥肉是一道传统的中式菜肴，以其酥脆美味而闻名。下面，我将为大家详细介绍制作炸小酥肉的步骤和注意事项。

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备猪肉薄片300克，这种肉质细嫩，炸制后口感更佳。接下来，取适量淀粉，用来裹在肉片上，增加酥脆度。同时，准备一个鸡蛋，将蛋液打散备用。

步骤二：处理肉片

将切好的猪肉薄片放在盘中，加入适量的盐、生抽和料酒，腌制10分钟。这样可以增加肉的味道，使其更加美味可口。

步骤三：裹粉炸制

将腌制好的肉片放入裹有淀粉的盘中，用手按压，让淀粉均匀附着在肉片表面。再将肉片放入鸡蛋液中，使其表面均匀沾上蛋液。

接下来，将锅中放入适量的食用油，然后将经过裹粉的肉片放入锅中，火力调至中高火，炸至金黄酥脆。这个过程中，需要不断翻动肉片，确保炸制均匀。

步骤四：调味装盘

炸好的小酥肉捞出沥油后，摆放在装盘中。然后，将姜蒜切碎，放入小碗中，加入少量生抽和料酒搅拌均匀后，淋在炸好的小酥肉上，提升其口感。

最后，可以根据个人喜好，撒上香菜作为装饰，既美观又提升了整个菜品的香气。

小贴士：

1. 在炸制过程中，火候要掌握好，避免炸焦。

2. 肉片中加入少许料酒，可以去腥增鲜，使口感更好。

3. 如果喜欢更辣更香的口味，可以在肉片中加入适量的辣椒粉或花椒粉。

4. 使用温度适宜的食用油，炸制出的小酥肉更加酥脆。

炸小酥肉是一道简单美味的中式家常菜，不仅让你在家品尝到正宗的中式美食，还可以根据个人口味进行调整，变化出更多的口味风格。希望大家通过本篇文章的介绍，能够掌握制作炸小酥肉的方法，并能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

This blog post introduces the recipe for a delicious Chinese-style fried crispy pork dish called "炸小酥肉" (zhá xiǎo sū ròu). It features detailed steps on how to make this traditional home-cooked dish, ensuring that even beginners can enjoy an authentic Chinese culinary experience at home. 炸小酥肉的材料: - 猪肉薄片: 300克 - 淀粉: 适量 - 鸡蛋: 1个 - 盐: 适量 - 生抽: 适量 - 料酒: 适量 - 姜蒜: 适量 - 香菜: 适量 - 食用油: 适量 炸小酥肉 is a traditional Chinese dish known for its crispy and delicious taste. Now, let's dive into the step-by-step process and important tips for making this dish. 步骤一: 准备材料 首先，我们需要准备300克的猪肉薄片。这种薄片肉质细嫩，炸制后口感更佳。接着，准备适量的淀粉，用于裹在肉片上增加酥脆度。同时，打散一个鸡蛋备用。 步骤二: 处理肉片 将切好的猪肉薄片放在盘中，加入适量的盐、生抽和料酒，腌制10分钟。这样可以增加肉的味道，使其更加美味可口。 步骤三: 裹粉炸制 将腌制好的肉片放入裹有淀粉的盘中，用手按压，让淀粉均匀附着在肉片表面。再将肉片放入鸡蛋液中，使其表面均匀沾上蛋液。 接下来，将锅中放入适量的食用油，然后将经过裹粉的肉片放入锅中，火力调至中高火，炸至金黄酥脆。这个过程中，需要不断翻动肉片，确保炸制均匀。 步骤四: 调味装盘 炸好的小酥肉捞出沥油后，摆放在装盘中。然后，将姜蒜切碎，放入小碗中，加入少量生抽和料酒搅拌均匀后，淋在炸好的小酥肉上，提升其口感。 最后，根据个人喜好，可以撒上香菜作为装饰，既美观又提升了整个菜品的香气。 小贴士: 1. 在炸制过程中，火候要掌握好，避免炸焦。 2. 肉片中加入少许料酒，可以去腥增鲜，使口感更好。 3. 如果喜欢更辣更香的口味，可以在肉片中加入适量的辣椒粉或花椒粉。 4. 使用温度适宜的食用油，炸制出的小酥肉更加酥脆。 炸小酥肉是一道简单美味的中式家常菜，不仅让你在家品尝到正宗的中式美食，还可以根据个人口味进行调整，变化出更多的口味风格。希望通过本文的介绍，大家能够掌握制作炸小酥肉的方法，并能在家中轻松享受这道美味的佳肴。