小酥肉专用粉怎么调配比例

小酥肉专用粉怎么调配比例

小酥肉作为一道口感酥脆、外焦里嫩的美食，一直受到广大食客的喜爱。而要制作出美味的小酥肉，关键就在于调配合适的小酥肉专用粉。那么，如何正确调配小酥肉专用粉的比例呢？下面就为大家介绍一种简单又可口的调配比例。

材料准备：

• 500克猪肉肉片
• 100克小酥肉专用粉
• 适量食用油
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量鸡精
• 适量料酒
• 适量水淀粉

步骤：

步骤一：将猪肉肉片用刀剁打至变软。

步骤二：锅中烧水，放入猪肉肉片焯水后捞出，沥干备用。

步骤三：将小酥肉专用粉放入容器中，逐渐加入适量清水，搅拌均匀，直至形成糊状。

步骤四：将焯水后的猪肉肉片放入糊状的小酥肉专用粉中，用手抓拌均匀，确保每片猪肉都裹满粉浆。

步骤五：烧热炒锅，加入适量食用油，待油温达到7成热时，将裹满粉浆的猪肉放入炒锅中，小火煎至两面金黄，且熟透即可。

步骤六：将煎好的小酥肉捞出沥油，撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精，再加入适量料酒，迅速翻炒均匀，使调料充分裹在猪肉上。

步骤七：最后，将煎好的小酥肉摆盘，撒上适量的葱花和红椒粒，美味的小酥肉就制作完成啦！

小贴士：

1. 猪肉肉片可以选择瘦肉或五花肉，根据个人喜好进行选择。

2. 糊状的小酥肉专用粉要搅拌均匀，以免出现结块现象。

3. 煎小酥肉时要用小火，保持锅温缓慢加热，这样可以让猪肉更加酥香。

4. 调味时可以根据自己的口味添加适量的辣椒粉或其他调料。

希望通过本篇文章的介绍，您已经掌握了小酥肉专用粉的调配比例和制作方法。只要按照步骤正确操作，相信您一定能做出口感酥脆、味道鲜美的小酥肉！快来试试吧，让您的家人和朋友都品尝到您的美食手艺。