炸小酥肉的过程图片

炸小酥肉的过程图片

引言

炸小酥肉是一道口感香脆、鲜嫩多汁的美食，深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是在餐馆享用，炸小酥肉都是一个受欢迎的选择。本文将详细介绍炸小酥肉的制作过程，并附上精美的图片。

材料准备

要制作一道美味的炸小酥肉，首先需要准备以下材料：

• 500克猪肉薄片
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量料酒
• 适量姜末
• 适量葱段
• 适量鸡蛋清
• 适量面粉
• 适量淀粉
• 适量食用油

步骤一：腌制猪肉

将猪肉薄片放入一个容器中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、姜末和葱段，搅拌均匀，腌制15分钟，让肉片入味。

步骤二：准备面粉和淀粉的混合物

在一个容器中，将适量面粉和淀粉混合均匀。

步骤三：将猪肉裹上面粉混合物

将腌制好的猪肉片逐一裹上面粉混合物，确保每块肉片都均匀裹上一层薄薄的面粉。这可以增加炸制后外层的脆爽口感。

步骤四：炸制小酥肉

取一锅，倒入适量的食用油。当油温达到180°C时，将裹好面粉的猪肉片逐一放入油中炸制。

炸的时间不可过长，否则会导致猪肉变硬。一般情况下，每块肉片需要炸制约2-3分钟，直到表面金黄酥脆。

步骤五：捞出沥油

当炸好的小酥肉变得金黄酥脆时，用漏网将小酥肉捞出，放在纸巾上沥油。

步骤六：出锅装盘

将炸好且沥干油的小酥肉装盘，可以用一些蔬菜作为装饰，既美观又营养。

步骤七：品尝美味

现在，您可以品尝这道香脆可口的炸小酥肉了！您可以搭配一些调料或蘸酱，增添风味。

总结

炸小酥肉是一道制作简单、口感绝佳的美食。通过选择优质的猪肉薄片，腌制入味，裹上面粉混合物，再用适量的油炸制，可以制作出外酥内嫩的炸小酥肉。相信这道美味的菜肴能够成为您家庭聚餐或晚餐外出用餐时的不二选择。