如何用红薯粉炸酥肉

如何用红薯粉炸酥肉

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道美味的家常菜——红薯粉炸酥肉。这道菜以其香脆可口、色香味俱佳而在家庭聚餐中广受欢迎。让我们一起来学习如何制作这道美食吧！

食材准备

在开始炸酥肉之前，我们需要准备以下食材：

500克猪肉
  
适量盐、胡椒粉
  
2个鸡蛋
  
100克面粉
  
200克红薯粉
  
适量食用油
步骤一：处理猪肉

首先，我们要将猪肉处理干净。将猪肉洗净后切成块状，然后用刀背轻轻拍打肉块，使其松散。接下来，用盐和胡椒粉腌制猪肉块，腌制15分钟，让肉块入味。

步骤二：准备红薯粉和面粉混合物

在一个碗中，将红薯粉和面粉按照2:1的比例混合均匀。将混合物倒入一个干燥的盘子里备用。

步骤三：蘸鸡蛋液

将鸡蛋打入另一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，成为鸡蛋液。将腌制好的猪肉块逐一蘸到鸡蛋液中，确保每个猪肉块都被充分涂上蛋液。

步骤四：炸制红薯粉酥肉

将蘸有鸡蛋液的猪肉块放入之前准备好的红薯粉和面粉混合物中，用手轻轻按压，让酥粉均匀附着在猪肉上。炸锅中倒入适量的食用油，加热至中火。

当油温达到适中的热度后，将蘸有红薯粉的猪肉块放入炸锅中，小心翻煎，使酥粉均匀上色。待猪肉块煎至金黄酥脆时，用漏网捞出，放在厨房纸巾上沥油。

步骤五：享用美味红薯粉炸酥肉

将炸好的红薯粉炸酥肉装盘，配上你喜欢的蘸料，如辣椒酱、蒜泥等，即可上桌享用。这道菜不仅外酥内嫩，美味可口，而且红薯粉的添加使口感更为特别，给人一种别样的风味体验。

小贴士

1. 在腌制猪肉的时候，可以根据个人口味添加适量的五香粉或其他香料增加风味。
2. 炸制猪肉的油温不宜过高，以免煎糊。可用筷子蘸一些红薯粉和面粉混合物放入油中，如果冒出很多小泡，即为适温。
3. 当炸制红薯粉炸酥肉时，要掌握好火候，避免过久炸制导致猪肉过于干燥。

希望通过本篇文章的介绍，能够帮助到大家在家制作红薯粉炸酥肉。这道美味可口的菜肴不仅适合亲朋好友聚餐，也是家庭日常餐桌上美味的选择。赶快动手试试吧，享受美食带来的愉悦吧！谢谢阅读！