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小酥肉怎么做视频

2023-08-06 02:02:12川菜1
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小酥肉怎么做视频

小酥肉是一道家常菜,十分美味。今天,我们来分享一篇小酥肉的制作视频,让大家学会如何在家中制作出美味的小酥肉。让我们马上开始吧!

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食材准备

  • 五花肉 500克
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 料酒 30毫升
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 30克
  • 适量
  • 适量

步骤

下面是制作小酥肉的步骤:

  1. 将五花肉切成块状,用刀背拍打几下。
  2. 在锅中加入适量的水,将五花肉放入水中焯水,焯水时加入一些姜片和葱段,焯水时间控制在5分钟左右。焯水的目的是去除肉中的腥味。
  3. 将焯水后的五花肉捞出,用清水洗净待用。
  4. 取一碗,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,搅拌均匀制作腌料。
  5. 将洗净的五花肉放入腌料中,腌制20分钟。
  6. 热锅加油,油温烧热后放入五花肉,煎至两面金黄色即可。
  7. 煎好的五花肉捞起,沥干油待凉。
  8. 将煎好的五花肉切成薄片,放入盘中。
  9. 取蒜末、姜末撒在五花肉上,放入蒸锅蒸10分钟即可。
  10. 出锅前,再放入葱花,香菜提提鲜,即可装盘上桌。

这样,一道美味的小酥肉就制作完成了。切好的小酥肉薄薄的,在口感上更加入味鲜嫩,同时肉质也更加酥软。您可以根据个人口味适量调整添加葱花、香菜等调料。希望大家通过这个视频学会制作小酥肉,大家快去试试吧!

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