小酥肉酸辣汤做法

今天来分享一道让人垂涎欲滴的美食--小酥肉酸辣汤做法。这道菜是我最近在一个朋友的推荐下尝试的，简单又美味，绝对能够引起你的食欲！

材料准备：

• 小酥肉：500克
• 香菜：适量
• 大葱：适量
• 姜片：适量
• 大蒜：适量
• 辣椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

步骤指南：

步骤一：准备工作

1. 将小酥肉切成适量大小的块状，加入少许盐搅拌均匀，再加入少许淀粉拌匀备用。

2. 将大蒜切碎，大葱切段，姜片切丝，辣椒切末备用。

步骤二：炒制酸辣汤底

1. 锅中加热适量油，放入大蒜、姜丝和辣椒末炒香。

2. 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量清水烧开。

3. 加入料酒、生抽、醋调味，根据个人口味添加适量的盐。

步骤三：炒制小酥肉

1. 另起锅，加热适量油，将小酥肉均匀放入锅中炒制，炒至肉变色。

步骤四：制作酸辣汤

1. 将炒熟的小酥肉放入炒制好的酸辣汤底中，翻炒均匀。

2. 用适量淀粉勾兑成水淀粉，慢慢倒入锅中，翻炒均匀至汤汁变稠即可。

步骤五：上菜

1. 准备好香菜，切碎备用。

2. 将炒制好的酸辣汤装入碗中，撒上香菜作为装饰即可。

通过这一道简单的小酥肉酸辣汤做法，我们可以感受到酥脆的小酥肉和酸辣可口的汤底的完美结合。这道菜品色香味俱佳，无论是作为一道开胃菜还是家常菜都非常适宜。赶快动手试试吧，相信你也会被它的美味所征服！

免责声明：此文章仅供讨论和参考，食用时请注意个人健康情况和食材新鲜度。