酸汤小酥肉的家常做法视频窍门

酸汤小酥肉的家常做法视频窍门

酸汤小酥肉是一道以猪肉为主料，搭配酸汤和蔬菜的经典家常菜。道地的酸汤小酥肉口感鲜美，吃起来酸辣开胃，肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩, 令人垂涎欲滴。今天我们就为大家分享一款酸汤小酥肉的家常做法，通过视频教程的形式，让大家更易于学习掌握这道美味佳肴的窍门。

所需食材：

• 猪肉：500克
• 红椒：1个
• 青椒：1个
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤1：将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片，用刀背拍打片肉，使其更加酥嫩。然后加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉进行腌制，让肉片入味。

步骤2：红椒和青椒分别切成小块备用。姜蒜切末，以备炒菜时使用。

步骤3：热锅凉油，将腌制好的猪肉片均匀地放入锅中，煎至两面金黄色，肉片变酥脆。煎熟的小酥肉捞出备用。

步骤4：热锅热油，放入姜蒜末爆炒出香味，随后加入红椒和青椒块翻炒均匀。

步骤5：倒入适量的水，加入适量的醋、盐、生抽，煮开后转小火煮5分钟，使酸汤的味道入味。

步骤6：将煎好的小酥肉放入酸汤中，稍微煮一下，让酸汤的味道充分渗入肉片中。

步骤7：用淀粉调成的水淋在锅中，煮沸一分钟，让汤汁变浓稠，最终关火，撒上葱花即可。

这款酸汤小酥肉非常适合搭配米饭食用，酸辣开胃的口感让人食欲大增。此外，这道菜也富含蛋白质和维生素，能为身体提供丰富的营养。

通过视频窍门的形式，相信大家可以更加轻松地学会这道酸汤小酥肉的家常做法。动手尝试一下，为自己和家人做一顿美味的酸汤小酥肉吧！

该配方在传统的家常菜系列中是一道很受欢迎的经典菜品。 它包括脆皮炸肉片配以酸汤和蔬菜的搭配。 酸汤小酥肉以其鲜美的口感和酸辣的味道而闻名，每一口都充满了多汁的猪肉和浓郁的酸汤。 今天，我们向大家介绍一种简单易做的酸汤小酥肉的家常做法，并提供了一个视频教程以帮助大家更好地学习制作这道美味佳肴的窍门。 食材是制作任何菜肴的基础，让我们来看看酸汤小酥肉所需的食材清单。 首先，我们需要准备500克猪肉。 红椒和青椒各一个，用于增添菜肴的颜色和口感。 另外，我们还需要适量的姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、醋、淀粉和鸡蛋。 确保食材准备齐全后，我们就可以开始制作了。 制作酸汤小酥肉的步骤如下： 1. 将猪肉切成0.5厘米厚的片。 使用刀背拍打片肉，使其更加酥嫩。 在碗中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉，将肉片腌制一段时间，让其充分入味。 2. 将红椒和青椒切成小块，姜蒜切末备用。 3. 加热锅并加入适量的油。 将腌制好的猪肉片均匀放入锅中，煎至两面金黄色且肉片变酥脆。 煎熟的小酥肉捞出备用。 4. 继续保持锅的热度，加入姜蒜末炒出香味，然后加入红椒和青椒块翻炒均匀。 5. 倒入适量的水，再加入适量的醋、盐和生抽。 煮开后转小火煮5分钟，使酸汤的味道充分入味。 6. 将煎好的小酥肉放入酸汤中，稍微煮一下，让酸汤的味道充分渗入肉片中。 7. 在一杯水中加入适量的淀粉，用来勾芡。 将淀粉水倒入锅中，煮沸一分钟，使汤汁变浓稠。 最后，关火并撒上一些葱花作为装饰。 这道酸汤小酥肉非常适合搭配米饭一起享用。 它以其酸辣开胃的口感和丰富的蛋白质和维生素含量，为您提供美味与营养的双重享受。 通过本文提供的视频窍门，相信大家可以更轻松地掌握这道酸汤小酥肉的家常做法。 现在，您可以动手亲自制作一份美味的酸汤小酥肉，给家人和朋友们一个惊喜的味蕾盛宴！